在家做糯米丸子吃，是用热水和面还是用冷水和面呢？丸子不成形是什么原因？
糯米相信很多人都非常爱吃，糯米饭是我很爱吃的一种美食，蒸一碗糯米饭，再搭配一些凉拌菜，就能让自己吃得乐滋滋。还记得以前读书的时候，最喜欢吃的便是院校外边，二块钱一份的糯米饭。
不过你清楚吗？糯米其实除了可将其做成糯米饭之外，还有各种各样的美食做法，比糯米饭还需要美味，你想要与我学一学吗？
这道糯米特色美食，是一位餐厅厨房老师傅之前告诉我的，将糯米放进冰柜中冻上一冻，再简单做一做，就能让其越来越非常美味，并且非常简单。每次我做这道美食时，都要做好几公斤的糯米，还不够吃呢！一起来看看，这道美食是怎么做的吧。
我们要提前准备适量糯米，备好糯米，我们要往里加入适量冷水，并且用冷水对糯米开展清洗二遍。对其糯米开展清洗时，切记不能用手去搓揉，不然会很容易造成糯米营养流失。糯米清洗时，只需要拿筷子简易拌和两下就行了。淘洗干净的糯米，我们要把它倒进一个大一点的菜盘中，并且用把手糯米梳理整平。
然后我们要往糯米中，添加适量冷水，与糯米平齐就可以，不用太多。这时候的糯米，我们要把糯米放进冰柜中，用冷冻的生活环境，对糯米开展冷冻4个小时以上，把糯米给彻底冻成冰块。冷冻好以后的糯米，要把其取下并解除冻结预留。
糯米把它冷冻之后，糯米里边水分，就会变得十分充裕。澎涨增大往后的糯米，可以让其口味变得越来越软软糯糯，并且还能减少糯米煮制的时间也。
糯米解冻的这个时候，我们要提前准备适量饺子馅，饺子馅的解调方式，如果你想要学习一下得话，还记得关注我。调配好一点的饺子馅，我们要取适量馅儿放进手心里，并将其团成小丸子状，倒入盘里预留。
彻底解除冻结好以后的糯米，要将糯米控干水分预留。并把制做好的肉丸子，把它放进糯米中，则在表层匀称裹上一层糯米。
将丸子所有裹上糯米之后，要将丸子放进盘里装盘。与此同时提前准备炒锅，锅里添加适量冷水，然后把丸子放进炒锅中盖上盖，用走红对丸子开展煮制20min，把丸子彻底煮熟。
等时间到了之后，就可以把蒸好的丸子从锅里拿出，一道非常美味的糯米天然珍珠丸子，就可以开始食用了。这道美食制做你学会了吗？外边一份还要几十块钱，如果你已经学好得话，还记得试一试。
制做这道糯米丸子，糯米一定要记得把它提早放入冰箱之中，对它进行冷冻，这样做出来的丸子，口味才能美味。
爱吃这道美食的朋友们，这道美食一定要记得立刻做、立刻吃，晾凉之后或是时长放长了以后，味儿都会有很大差别。
做糯米丸子的时候,我们应该先用热水烫一下面团,然后再用温水和面,因为糯米粉的粘性比较差,我们只有用热水烫一下,粘性才会很大,才能够揉成一个面团,如果用温水和冷水和面的时候,揉出来的面团就会很松散,丸子也团不起来。
需要用热水，这样制作出来的味道才会更好一些，可以更有粘性，丸子不成形可能是因为水的原因导致的。
要先用热水烫一下糯米粉，然后再加入温水进行和面，丸子不成形主要是因为糯米粉加的太少了。
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