谁会做鲜椒豆花牛肉越详细越好
食材：牛肉片300克，豆腐400克，花椒50克，鲜辣椒50克，洋葱50克，小葱50克，大葱50克；
调料：高汤100克，豆瓣酱150克，料酒20克，生抽20克，油30克，淀粉5克，盐适量；
步骤：
1、豆腐切大块，在加了盐的开水里汆烫一下备用；
2、牛肉片加盐、料酒、生抽、淀粉、少许油腌制上浆；
3、热锅入油，七成热后放入花椒、鲜辣椒、洋葱、葱、豆瓣酱、高汤烧成红油；
4、把牛肉和豆腐滑入，用盐调味后烧至入味即可。
特点：这道菜将麻辣鲜香全部集合在一起，豆腐的软嫩如同蒸蛋的口感，且营养美味、色泽红亮。
烹饪心得：这道菜成功的关键在于牛肉的软嫩，加入适量的小苏打能让牛肉更软；翻炒时间不宜过长，加入水淀粉勾芡能锁住牛肉中的水分。
相关参考：
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豆花牛肉是什么
5.水开后放入少量的糖和花椒粉，再放入一勺鸡精，因为已经放了酱所以不需要放盐，调匀后放入豆腐，6.然后将味好的牛肉一片一片的放到锅中，转大火3分钟放入西兰花就做好了。豆花牛肉 材料:内酯豆腐1盒，西兰花50克，牛肉80克，淀粉5克 做法:1.把豆腐切成小块，然后放到加入盐的开水中泡一下，...
自己在家做豆花牛肉,怎样才能做的麻辣醇香?
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豆花牛肉的烹饪方法有哪些?
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做法简单快捷,上桌让人多吃两碗米饭的食物有哪些?
2、肉沫放少许盐、生抽、米酒、水淀粉翻拌。3、尖椒滚刀块，姜和蒜切碎。4、凉锅打油，油烧之后姜和蒜末进行爆香，下肉沫煸炒至掉色。5、下茄条煸炒变松后，加生抽着色，倒进切成小块的尖椒丁炒匀。6、加入少量盐，白砂糖，鸡精粉提鲜，上洒葱段就可以。豆花牛肉原材料：雪花牛肉片200克，...
有哪些比吃肉还过瘾的家常菜,色香味俱全,越吃越过瘾?
放入少量的盐、鸡精、酱油调色，再放入适量的水，盖上锅盖焖熟，用小火炒熟了之后装盘就可以了。还可以做一个豆花牛肉，首先准备食材豆腐、牛肉、西兰花、豆瓣酱、鸡精、糖、花椒粉、淀粉、酱油、葱、姜、蒜、花椒。方法一把豆腐切成块，放在盐水中泡十分钟，这样豆腐就不会这么容易碎了，...
今年有新什么特色川菜
2018新款特色川菜：腊味蚕豆、山椒蹄花、百姓烩菜、豆花牛肉臊子、鲜椒肥肠鱼、臊子烧蹄筋、苦瓜红烧肉、酸菜乌鱼花、霸王猪脸、家乡青椒鱼。发送美食图片。
OK餐厅的豆花牛肉好不好吃
豆花牛肉，嫩滑的豆腐搭配牛肉，豆腐的软嫩如同蒸蛋的口感，且色泽红亮、营养美味。这道菜的关键在于牛肉的软嫩，翻炒时间不宜过长。
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15074514335： 用料 主料 牛肉500克 内酯豆腐250克 辅料 姜1块 蒜 半个 干辣椒 适量 花椒 少许 淀粉 适量 郫县豆瓣酱2勺 砂糖1勺 生抽1勺 醋 少许 耗油1勺 盐 少许 料酒1勺 豆花牛肉的做法1.牛肉洗净切片,加入料酒、淀粉、生抽、少许盐腌制20分钟2.姜蒜切片3.内酯豆腐在滚水中煮1分钟去除豆腥味后切成小块4.起油锅,炒香姜蒜片与干辣椒和花椒5.下入腌制好的牛肉翻炒6.下入郫县豆瓣酱炒出红油7.加入适量开水,调入生抽、耗油、醋、砂糖后下入豆腐,煮至汤汁变成喜欢的分量,若喜欢浓稠的汤汁在出锅前勾芡即可
15074514335： 鲜小米辣加美人椒炒三层熟剁碎,放入做好的豆花牛肉上面榨油即可.
15074514335： 【豆花牛肉】1.首先我们准备牛肉500克,切成均匀薄片,切的时候要顶着牛肉的纹理,这样才能把筋切断,口感更加筋道 不会柴.把牛肉放入清水中,抓洗出血水以后捞出,攥干水分放入盆中准备腌制.2.加入食盐2克,胡椒粉2克,料酒10...
