田里的荠菜什么季节能吃
吃荠菜的季节为春季。
荠菜是双子叶植物纲 、十字花科、荠属植物荠的通称，一年或二年生草本，高10-50厘米。北方也叫白花菜、黑心菜，瑶家叫“禾杆菜”，河南、湖北等地区叫荠荠菜，四川人叫“干油菜”，是一种人们喜爱的可食用野菜。
在民间，有“春食荠菜赛仙丹”的说法，由此可见食用荠菜的习俗非同一般。长江中下游地区的民谣里说：三月三，荠菜花赛牡丹。到了三月初三这一天，人们将新鲜荠菜洗净后捆扎成一小束，放入鸡蛋、红枣等再配两三片生姜，煮上一大锅，全家都吃上一碗，预示在新的一年里吉祥发财、祛病消灾。
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荠菜味美且具有较高的营养价值，其维生素C的含量比大白菜高2.5倍以上，维生素B2的含量高于雪里红，居蔬菜之首，叶绿素和纤维素的含量也相当丰富。先民们对此认识很早，应用也很普遍。比如，常用荠菜做春卷、包水饺、煮鸡蛋水、青炒做菜等，味道鲜美可口。
民间还把荠菜作为延年益寿的保健品，古书上把用荠菜加米粉煮成的荠菜糊誉为“百岁羹”的记载就是很好的说明。近年来，我国南方一些地区开始大量栽培荠菜，逐步把它由野生菜变为供人民生活需要的主要蔬菜。
参考资料来源：人民健康网-春风徐来荠菜香：好吃又“聚财”的野菜
参考资料来源：人民健康网-春季吃点荠菜 健脾又明目
参考资料来源：百度百科-荠菜
相关参考：
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吃荠菜的禁忌有哪些 第一、首先要挑选不带花的荠菜，这样才比较鲜嫩、好吃。市场上选购轧棵的质量差。荠菜根部的药用价值最高，制作食疗方时，不应摘除。第二、荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄。第三、荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。第四、体质虚寒者不能食用荠菜。...
荠菜上有黑点能吃吗
荠菜在生长的过程中如果仔细观察的话可以看见有的食材上会带有一些小一点的黑色的斑点，那么这种黑色的斑点的荠菜在平时生活中可以食用吗?荠菜上为什么会带有这种黑色的斑点呢?人体在食用之后会不会对人体健康造成什么不利的影响呢?我们一起来看看吧。一、荠菜上有黑点能吃吗 荠菜上带有一点黑色的斑点是...
野菜可以吃的有哪些
1.荠菜荠菜又叫地菜,清香无比,被称为“菜中甘草”,口味清淡,适合焯水凉调、清炒、煮汤、调馅儿,清明时节的荠菜最为鲜美,千万别错过!2.马齿苋马齿苋现在嫩的能掐出水,摘几把回去焯水凉拌味道鲜美,多的还可以晒干保存,包包子最香~3.曲曲菜春风一吹,曲曲菜见风就长,在过去,守过冬天,春天有苦苦菜吃就很...
荠菜什么季节种植
在春夏秋三季都能播种种植。荠菜的适应性很强，在春夏秋三季都能播种种植。春季可选在二三月份播种，夏季可以在八月份初左右进行播种，秋季可在九月份或十月份播种，可以根据当地的气候来选择种植时间。在种植前应先整地施肥，将土壤翻耕、整细，去掉杂草、土块，撒上一层有机腐肥或者草木灰用作基肥。
荠菜能吃吗
(3)消炎抗病毒荠菜所含的橙皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C含量的作用，还能抗病毒，预防冻伤，并抑制眼晶状体的醛还原酶，对糖尿病性白内障病人有疗效。(4)防癌抗癌荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用；还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，预防胃癌和...
荠菜煮鸡蛋什么时候吃最好 荠菜煮鸡蛋早上吃还是中午吃好
3.将洗净的荠菜放入锅中，锅内注入适量清水。4.将鸡蛋外壳擦洗干净放入锅中。5.将锅架在灶上开煮，鸡蛋煮熟后用一把不锈锅勺将锅里的鸡蛋壳。6.轻轻磕破，以便入味；接着再煮约15分钟左右熄火直接食用或者依各人口味调一点盐或糖均可。荠菜煮鸡蛋什么地方吃 每年三月三，湖南、湖北及江南地区的...
月子里荠菜水什么时候喝
2、另外荠菜含丰富的维C和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。还能降脂、降低血压、健胃消食，治疗干眼病、夜盲症、胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等，还有一定抗病毒、预防冻伤、抗癌防癌、防止便秘等功效。3、产妇在月子里如果发烧了，可用荠菜煎水喝，连菜一起吃掉。要用全株的荠菜，就是带着根的那种...
芥菜种植收获时间,芥菜什么时候收获
芥菜种植播种适期为10-11月，芥菜生长期较短， 芥菜的收获时间从播种到采收约30天，10-12片叶时即可采收。芥菜对土壤要求不严格，一般要求向阳通风、排灌方便、保水保肥的壤土即可。适宜生长的温度为15-22℃，当温度高于25℃时，会出现生长迟缓，影响菜品质量;当温度低于12℃，会抑制植株生长。在...
荠菜是什么季节的
问题五：荠菜是什么季节的菜 初冬至早春、春天温度一高就上苔开花了 问题六：田里的荠菜什么季节能吃 春播和夏播的荠菜，生长较快，从播种到采收的天数一般为30～50天，采收的次数为1～2次。秋播的荠菜，从播种至采收为30～35天，以后陆续采收4～5次，长江流域可一直延迟到翌春。荠菜简介：荠菜...
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荠菜吃的是茎和叶子。一、荠菜 荠，十字花科荠属一年生或二年生草本植物，高可达50厘米，茎直立，基生叶丛生呈莲座状，叶柄长5-40毫米，茎生叶窄披针形或披针形，总状花序顶生及腋生，萼片长圆形，花瓣白色，花果期4-6月。荠生长在山坡、田边及路旁，野生，偶有栽培。中国各省区均有分布，全世界...
相关评论
19423616318： 荠菜一年分两季上市,大量上市在春天3、4月份;秋天十一前后也有,但时间很短,市场不多见,如果想吃可自己到野地里挖,也很有意思的.即秋游又解馋.
19423616318： 荠菜生性强健南北可生,气味清新鲜美甘甜.带有锯齿的荠菜叶在三四月间最为鲜嫩,无论清炒、做汤、调馅还是煮粥,都别有风味.等到雪白细碎的荠菜花开,就不太嫩了
19423616318： 一般是在春天2月底到4月鲜嫩时采摘,一开花就变老了不能吃了,现在有人工种植的四季皆有,同时也是一位中药,性平味甘,养肝明目,是很好的药食兼用野菜.凉调或作饺子包子均佳.
19423616318： 荠菜三月三,就是农历的三月初三,大约是谷雨节气前挖最好,公历的四月初,最好别过清明节.1、荠菜、香菇、海米炖豆腐是一道绝佳的菜,在出锅之前,再加入些蒜末,味道极为鲜美.做法:荠菜洗净入水焯一下,用力攥干备用;香菇洗净焯一下沥干备用;豆腐写成小块儿,油烧热,放入葱、姜末后放入豆腐、香菇、海米加入一瓣八角茴香,加水微火炖半小时,再放入荠菜烧开锅,别忘了加些蒜末,美味的荠菜豆腐即可出锅.2、荠菜馅饺子,民间不是有这样的说法吗?三月三,荠菜饺子赛仙丹.是说农历三月初三采来的荠菜食用价值、药用价值对很高.在搅拌肉馅的时候要加上些醋.3、荠菜馅包子也很好吃.
