用盐洗水果有没有用？ 用盐洗水果有什么科学根据
用盐水洗水果有没有用？
盐水确实有部分消毒的功效，但用盐水泡水果最主要的还是因为盐水里的物质能最好地分解残留在水果表面的杀虫剂或保鲜剂等物质。
所以，用盐水泡泡水果再吃是比较放心些的。
一般带皮的水果需要用盐水来浸泡，这样会更干净。很多人吃水果喜欢削皮，这种方法其实是不对的，很多水果90%以上的维生素、矿物质等营养都是集中在水果皮上，削掉果皮吃到人们肚子里的更多的是淀粉和糖分。
表皮破损的水果，细菌污染率较高，常易导致肠道传染病的发生，用盐水浸泡后，记得将破损处挖掉。
一、小苏打洗水果：除了盐水，小苏打用来洗水果也超棒!在温水中放两勺下苏打，将樱桃、金桔等放进去，泡五分钟后冲洗干净就可以了。碱性的小苏打，可以中和水果上面的农残。
二、用牙膏洗水果：可以先将苹果弄湿，然后抹上一些牙膏，再搓洗几遍，最后清水冲洗一下即可。这对去除表面污垢以及农残等都很有效。不过，只适合梨子、苹果等果皮较光滑、坚硬的水果。
三、柠檬汁洗水果：吃货们家里应该都会常备柠檬，它除了可以去除冰箱异味，也可以用来洗水果。先把柠檬对半切好，再把汁水挤到半杯水里面，搅拌好后倒入喷瓶中，只要喷洒在水果表面，放置1分钟，去掉农残的同时，水果也变得清香怡人。
有用，但只对特定的农药残留有用。特定的农药残留经过盐水浸泡，可能在一定程度上能增加溶解性，但效果有限，还容易影响食物的风味。盐的化学成分比较稳定，不易与其他化学成分发生反应，淡盐水的主要功效是溶解蛋白质，很难有效去除果蔬表面的农药残留。
在用盐水清洗水果时，很难把握盐的浓度，有人说越浓越好。其实，过高浓度的盐水，会导致盐水渗透压高于水果的渗透压。从而使水果失水，严重时还会导致果蔬部分细胞破裂，农药残留会反渗透进去。这就尴尬了啊，建议还是少用这个方法。
怎样才能有效清洗果蔬上的残留呢？
1、清水搓洗
在自来水下冲洗30秒以上，并随着搓洗，大部分农残会被去掉。
2、去掉表皮
有些农药会渗入到蔬菜水果的表皮中，所以去皮是很有必要滴。而且这个方法适用于多数水果，干净又卫生，吃起来也很方便。
3、高温加热
农药分解是一个化学反应，而化学反应的速度很容易受温度的影响，所以一般情况下，加热是可以促进农药残留降解的。但是由于不清楚降解物是否有害，所以焯水就是一个很不错的选择。 而且放在高温的水中烫一下就拿出来，对蔬菜的营养成分破坏也比较小。
水果营养价值高，很多人都爱！但是，你知道水果怎么洗才能洗干净吗？
很多人觉得洗水果是一件非常简单的事情，也有人认为是非常麻烦的一件事情。
用清水洗，害怕会有农残；用洗洁精洗，又怕洗不干净；用专门的果蔬清洗剂清洗，又觉得太过于麻烦了……
到底该怎么清洗呢？其实，清洗方法不对，有可能会越洗越脏哦~
一张图告诉你，常见的一些水果的清洗方法。巧借一些生活用品、食物，水果能洗得干净又安全。
苹果、桃子、梨
可以把水果泡放在苏打水里浸泡5分钟，去掉果皮上的农残、胶等污渍。
如果家里没有苏打水，可以先用盐粒摩擦果皮，然后再用清水清洗。
葡萄、樱桃
果皮上残留多，可以用淀粉水粘附污渍的方法清洗。
杨梅
容易隐藏虫卵，可以用盐水泡。
对于去皮类水果如芒果、橙子，要先洗后切。
连皮吃的水果，就要巧用盐和面粉等物品啦。
淘米水清洗法
淘米水属碱性可分解农残并且有黏性，可吸附水果表面化学物质，可洗草莓、桑葚等颗粒状水果。
柠檬清洗法
把柠檬汁喷在水果上面，静止一分钟左右擦掉，去农残的同时还有柠檬清香。
面粉清洗法
淀粉有黏性，能吸附水果残留物，适合清洗葡萄柑橘类水果。
盐水清洗法
有些水果的农残呈酸性，有些呈碱性，用盐水浸泡比较好，还可以用盐粒去水果表皮的细毛。
小苏打清洗法
小苏打呈碱性能中和水果表面农残，用一盆清水加2勺小苏打粉，调制溶液浸泡水果，可洗樱桃、枣等。
温馨提醒：淘米水清洗小心农残
在这里需要提醒的是，以前一直流行用淘米水清洗果蔬，殊不知，食用米也有农药、虫卵残留的问题。
另外，淘米水通常都只有一盆，水量不足以洗去农药，蔬菜浸泡其中，一锅洗米水就变成了农药池，比未洗的蔬菜还脏了。
好处一：盐水可以消毒杀菌。把水果在盐水里浸泡过再拿出来食用，可以起到杀菌的作用。因为水果表面也是有一些细菌存在的，如果只是用清水来清洗，那就达不到清洗的效果。
好处二：用盐水清洗水可以保持水果的新鲜，也比较不容易腐坏。
好处三：用盐水清洗水果可以抑制水果的活力，特别是一些水果表面有细刺或者是毛的，会被盐水软化。可以抑制水果对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激。
好处四：用盐水泡可以把有一些容易长虫的水果里面的虫子泡出来，特别是一些乌梅，大家都会看到用盐水泡一会后，水里面就会漂一些小虫子。起到一个清洗水果的效果。
应该是有作用的，用一点的盐放到洗水果的水里，把水果蔬菜放进去浸泡几分钟，能起到杀死虫卵和去除农药残留的作用。淡盐水浸泡水果，还可以提升水果的甜度，去涩，让水果更好吃。
用盐水洗水果有什么作用
盐水确实有部分消毒的功效,但用盐水泡水果最主要的还是因为盐水里的物质能最好地分解残留在水果表面的杀虫剂或保鲜剂等物质.所以,用盐水泡泡水果再吃是比较放心些的.
用盐清洗苹果方法，苹果过水浸湿后，在表皮放一点盐，然后双手握着苹果来回轻轻地搓，表面的脏东西很快就能搓干净，然后再用水冲干净，就可以放心吃了。
这样清洗的原理是利用了盐的小颗粒状态，增强了摩擦，而且，食盐也非常干净。
相关参考：
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水果清洗的方法：一、选择用食盐，在水果表皮过水浸湿后，放一点盐，然后双手握着水果来回轻轻地搓，表面的脏东西很快就能搓干净，然后再用水冲干净，就可以放心吃了。这样清洗的原理是利用了盐的小颗粒状态，增强了摩擦，...
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相关评论
17746952386： 淡盐水洗蔬果很常见但不是很科学.淡盐水很难有效去除果蔬表面的农药残留,有资料显示盐还会使农药更稳定.淡盐水也并没有消毒杀菌的作用,如果用很浓的盐水又影响了水果的风味. 不同的水果有不同的更佳清洗方法,如果找不到对应的清洗方式,建议用自来水.因为很多农药是易溶于水的.自来水中约含有0.2ppm至0.5ppm的余氯,具有杀菌、氧化残留农药的效用.
17746952386： 盐有杀虫作用,但“盐水可有效祛除农药”之说没有科学依据.因为盐的化学成分比较稳定,不易与其他化学成分发生反应,所以用盐水来浸泡果蔬,实际起作用的其实还是水. 其实清除农药残留,只需用清水充分洗涤即可;实在想往水里加点儿什么,放点儿碱倒是可以.
