宋朝时南方人的主食有着怎样的变化这样的变化说明了什么？ 在两宋时，大量北方人南迁，南方人的主食开始发生变化，主要变化...
面食的品种最为繁多，“火烧而食者呼为烧饼，水瀹而食者呼为汤饼，笼蒸而食者呼为蒸饼”。宋仁宗名赵祯，为了避皇帝名讳，人们又将蒸饼读成炊饼，亦名笼饼，类似於今天的馒头。
宋代南方人的主食有何变化?谢谢了，大神帮忙啊
(1)宋代南方人仍以米饭为主食，但随着大量北方人的南迁，面食在南方主食中比重大增。 (2)园林宽敞；山川入园，居室融入自然；亭台楼阁巧极人工，人工美自然美融为一体。 (3)夜市晚开张，晓市早开张。 你可等老师评讲后再行采纳，保证正确！
北宋时期南北方的食物分成南食和北食两个区别较大的系统：大致区别是南方人的粮食以稻米为主，北方人的粮食以粟麦为主；南食的荤菜以猪肉、鱼为主，北食的荤菜以羊肉为主。 临安人的食物属于南食系统。
北方移民迁到南方以后，顽强地保持着自己的食物习惯，对面食的追求导致江南小麦供不应求，绍兴初年每斛涨至12000文，即是证明。到孝宗时期（1163—1189），由于麦子的广泛种植，面食在江南一带才逐渐成为价格低廉的大众食品，临安一碗面30文，来自北方的老兵可以终日以面食为主食。北方人认为羊肉是第一等的美味食品，向有“西北品味，止以羊为贵”一说。南宋时临安人也以羊肉为第一等美味，临安俗语讽刺滥封官员的现象， 便提到“户度金仓，细酒肥羊”。
南宋时临安所在的江南地区盛产牛乳和以牛乳、羊乳为原料制成的酥酪，绍兴府出产的品质尤其好，按照《嘉泰会稽志》的看法，酥酪原产于中原，西晋时南方并无出产，后逐渐南传，这些食物南宋时扩大生产，极可能是北方移民迁入后食用者剧增的结果。
冬天取冰藏于窖中，夏天取出冰融化后喝冰水消暑，这种北方人的生活习惯南宋初年传入临安。临安人冬季藏冰。 到了盛夏，商人将藏冰出售以供消暑。杨万里赋诗记载这种现象：“帝城六月日卓午，市人如炊汗如雨。卖冰一声隔水来，行人未吃心眼开。”《梦粱录》总结临安人饮食习惯的变化：“向者汴京开南食面店，川饭分茶，以备江南往来士夫，谓其不便北食故耳。南渡以来，几二百余年，则水土既惯，饮食混淆，无南北之分矣。”
这种局面的形成，既有北方移民逐渐适应南方食物的一面，也有南方人民逐渐适应北方食物的一面，而后者往往是北方移民将北方食物与吃法在南方广为传播的结果。如果将反映北宋开封的《东京梦华录》和反映南宋临安的《梦粱录》两书记载的当地食物加以比较，可以看出临安人的饮食喜好几乎与开封没有区别，不过是增加许多南方产品更显丰富。
相关参考：
东北人主食是面食,南方人主食是米饭,为什么有这样的差别?
很多人也离开家乡去到五湖四海工作求学，所以逐渐也会选择融入所在生活地区的饮食习惯，大家在选择进食主食也会相应做一下调整，适当在某一阶段改变一下饮食习惯，这也是较为普遍的现象。总而言之，南方人和北方人饮食习惯的不同主要是因应地缘性农产品生产的局限性以及气候特点条件所最终决定的。
北方人和南方人的主食为什么有差异
原产地的印地安人对土豆毒素--龙葵素的耐受高于其他地方的人。印度北方吃面食，南方吃米饭。美国南方也大量种植水稻。生活在那里的西班牙裔和黑人的比例非常高。他们的祖先是吃米的，但不像中国南方人专门吃米饭。他们对米饭的适应不如中国南方人。虽然中国食品闻名天下，但西方人有时不敢吃，他们的肠胃...
我国不同地区,人们的饮食习惯不同,北方人与南方人的主食有何不同?
南方人：生活地区湿润，适于种植水稻，以水田为主，吃大米 北方人：气候干燥，以旱地为主，吃小麦
南北方的饮食习惯有哪些差异?
最后，从饮食习惯上来看，南方人吃饭时喜欢用筷子和勺子，而北方人则更习惯用筷子。南方人在用餐时，通常会将米饭和菜分开摆放，用勺子舀饭，用筷子夹菜；而北方人在用餐时，则习惯于将面食和菜放在一起，用筷子夹取。这种差异也是由于南北方的主食不同所导致的。总的来说，南北方的饮食习惯差异主要...
魏晋畏惧面食的南方人,为何在宋朝却被“打脸”,开始嗦面?
这从技术方面促进了粮食产量的提高,为逐渐形成以稻谷为主食的饮食风格,提供了深厚的物质基础。 在此时,南方人的餐桌上依旧以都是围绕稻谷所制成的食品居多;而对于面食,依旧有着不一样的想法。但是在北方人的努力下,南方人开始逐渐接受了面食。 (2)大批北方人南迁,改变了南方人对于面食的看法 宋朝发展到了南宋...
南北方饮食差异,除了在主食上,还有什么方面?
南方主食都是米饭，大米稀饭，大米饭，大米做的米粉，糯米做的年糕。南方以大米为主食的地方 米饭简称“饭”，而北方人把米饭叫做“米”。南方人对面食的理解就只有面条，馒头(甜的馒头)。调味不同：“北咸南甜”的饮食习惯。北方人喜辣重口，而南方人则是喜甜口。北方人习惯吃的比较咸，浓油赤酱...
南方人和北方人吃的主食为什么会有差异
这是气候和民风所决定的，南方地区潮湿阴冷，雨水较多，而北方则不然，所以南方以盛产的大米为主食，北方则以生产的冬小麦为主食。
魏晋南北朝时期的人吃什么呢?有何相关的记载?
主食故事 从江以南，千斛为货。——《宋书》魏晋南北朝时期，江南地区成为全国的经济中心，这很大程度上影响了饮食文化的发展。吴越之地，“饭稻羹鱼”。随着粮食产量的提升，尤其是水稻种植业的发展，米饭开始成为南方地区人们的主食。饼和馒头 魏晋人的主食结构中，“饼&...
南北朝时南宋的服饰和饮食习惯是什么?
饮食习惯是随着农业的形成而形成的。北方由于自古以来以种粟为主，小米成为北方人的主食，南方以种稻为主，大米成为南方人的主食。我是南方人，从小吃稻米长大，尽管在北方工作生活已有十几年了，但我还是习惯于吃米饭。其实象我这样的例子历史上就有许多。例一：宋代著名的文人欧阳修、科学家沈括，他们...
为什么南北方的主食不一样
就拿“南甜北咸”的形成来讲，就与我国南北方的气候差异有关。我国北方地处暖温带，冬季寒冷干燥，夏季高温多雨，气温年较差大，在过去，即使少量的蔬菜也难以过冬，同时又不舍得一时“挥霍掉”，北方人便把菜腌制起来慢慢“享用”，这样一来，北方大多数人也就养成了吃咸的习惯。南方多雨，光热条件好...
相关评论
18769027105： 宋代南方人仍以米饭为主食,但随着大量北方人的南迁,面食在南方主食中比重大增
18769027105： (1)宋代南方人仍以米饭为主食,但随着大量北方人的南迁,面食在南方主食中比重大增. (2)园林宽敞;山川入园,居室融入自然;亭台楼阁巧极人工,人工美自然美融为一体. (3)夜市晚开张,晓市早开张. 你可等老师评讲后再行采纳,保证正确!
18769027105： 面食;大米
18769027105： 北方主要以面食为主,多以羊肉牛肉为肉食 ;南方主食以米饭为主,肉食多为猪肉鱼肉,鸡鸭等. 但随着大量北方人的南迁,面食在南方的比重大大增加. 宋代饮食: 一、饮食品种 (一)五谷:汉人作为农业民族,五谷一直在饮食中占有主...
18769027105：[选项] A. 鱼类 B. 肉类 C. 米饭 D. 面食
