绿豆面丸子怎么炸脆嫩 什么叫美食
材料
猪肉馅适量，干淀粉适量，蛋清0.5个，姜粉适量，盐适量，素油适量，葱末适量，酱油适量，料酒适量
做法
1.糖醋汁做法：白糖 陈醋 少许老抽(为了颜色更浓一些，几滴而已) 盐蒜茸葱末凉水
2.做糖醋汁，就是把锅里留一点点油，把原料放在碗中对好，锅热了以后把汁倒入，收干的时候也是调整汁味道的时候。汁收得有点粘稠的时候，把丸子倒回锅里裹上汁就好了。
3.肉馅和干淀粉、蛋清、姜粉、盐、葱末、酱油和料酒在一起，加少许的凉水把肉馅抓得有一点儿上劲儿，但有不要象饺子馅那样。
4.把肉馅放在冰箱里20-30分钟，这样做丸子的时候更容易成形。在小的锅里放些油，有烧到七八成热（就是竖一根筷子在油中，筷子周围会起小泡泡）把肉馅做成的丸子排入锅中煎成金黄。
5.丸子拿出来放在垫了厨房纸巾的盘子里。
美食 美食 是什么？
美食到底治愈了什么？今天我们有了答案
美食，从字面上理解就是美味的食物，其实美食是没有高低贵贱之分的。对老百姓来说吃酱菜萝卜干下饭也是香的。只要是自己喜欢的，均可以称之为美食。人在生活中的聚餐往往有一种感觉：美食吃前有期待、饭后有回味，已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。享受美食也要看场合，场合好气氛好美食吃起来才有味道。中国各地的美食文化博大精深，营养物质各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也让人吃的更加轻松开心。
美食不仅仅是餐桌上的食物。还包括休闲零食、各种饼干、糕点、糖类、蜜饯、干果、肉制食品、茶饮冲泡等制品，各有各的风味，都可称之为美食。
中国人是很重视“吃”的，由于我们这个民族几千年来都处于低下的生产力水平，过去的人们总是吃不饱，所以才会有一种独特的把吃看得重于一切的饮食文化。在中国的许多美食所折射出的是历代中国人对于美味的追求和执着…！
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葱 小香葱10颗左右 姜 一块 面粉 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 十三香 适量 炸丸子 炸绿豆丸子的做法 把绿豆洗干净泡一夜，就像做豆浆泡黄豆那样 泡开后打碎，打成泥。一定不要加水！！！我用的搅拌机分了很多次才打好的，里面有很多没有打碎的绿豆，我是用勺子压的 准备葱姜...
炸丸子配方
在中国北方地区，炸面丸子是提前准备完婚的家中在完婚的前一天做的一种正餐，打点这些赶圈儿的小孩、道贺的大大家，十分美味哟！揉面（把生鸡蛋、盐、酵母粉、蒜泥、生姜沫放到小麦面粉中，用温开水揉面，水以不发烫为宜，面能稀一点如图所示），面合好后要饧30分钟，确保酵母粉充分运用功效。锅中...
把豆面丸子做得美味的诀窍有哪些?
火候掌握：无论是煮、蒸还是煎炸，火候的掌握都非常关键。煮豆面丸子时，水开后转中小火慢煮，可以避免丸子因火大而破裂；蒸制时，水开后再放入丸子，以中火蒸至熟透；煎炸时，火候要控制好，避免外焦里生。出锅处理：煮好的豆面丸子捞出后，可以根据个人喜好，放入准备好的高汤或者酱汁中浸泡片刻...
怎样炸绿豆丸子
加入适量的绿豆面粉；15.搅拌成粘稠的面糊；16.即成圆形丸子；17.用勺子挖下；18.放入烧热的油锅内，炸至金黄色即可；烹饪技巧：1.萝卜焯水，是为了去除萝卜的腥味；2.加入绿豆面粉的量，根据萝卜的多少来定，绿豆面粉多了，口感更加扎实，味道也更浓郁；3.油锅烧热，7成热，太热了容易炸糊。
豆面丸子的做法
辅料：五香粉、花椒、大料、淀粉、香菜、辣椒油做法:先将鸡架去油下入锅中，加入葱姜 花椒 大料熬制高汤。泡软的宽粉条放入热水中煮至烂软，拿出后放在案板上剁碎，与豆面以3：1的比例混合，加入水 胡椒粉 和盐。混合均匀后，攒成一个个小丸子下锅炸成金黄色捞出。高汤中下入丸子，加入酱油 鸡精 ...
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相关评论
17317604713： 绿豆面丸子的做法 1、取适量的绿豆面; 2、将适量的黄豆芽、萝卜丝拌入绿豆面内; 3、加入适量的姜丝、五香面; 4、用水将以上材料和在一起,用匙挑起球状,逐个放进炽热的油锅中,炸成金黄色即成. 丸子常作复合菜,也可单独食用,如加些香料,吃起来味美可口,疏松香甜
17317604713： 材料 五花肉,辣椒,姜,蒜,老酒,生抽 做法1、锅里热后放入五花肉,煎到油全部出来;2、肉收缩了,然后放入辣椒、姜、蒜;3、然后倒入老酒、盐、生抽调味;4、炒匀收汁就可以出锅装盘.
17317604713： 绿豆丸子的制作十分简单:青萝卜洗净擦成细条,用水略汆一下,挤去水分,加绿豆面、精盐、五香面等搅拌均匀,油七成热时,将面糊用手挤成直径2厘米左右的丸状下锅(后改为用剖开的竹筒装糊,以竹片逐个拨入油锅中),炸至金黄色即捞起.趁热吃时,皮酥瓤软,十分可口;以热汤泡食则另有一番风味.
17317604713： 1、选好新鲜青萝卜1个(约1斤),洗净,刮成细丝.姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐1茶匙(可根据自己的口味加盐),放入盆中.再选黄豆芽250克,洗净,空水,放入盆中. 2、用白面200克,绿豆面80克,鸡蛋一个.将其也放在盆中与以上制好的萝卜、豆芽及调料搅拌均匀. 3、准备炸的时候,再将所有配料搅拌均匀(时间长了会出水),到萝卜拌料可以成团即可准备下油锅. 4、将准备好的油倒入锅中,油锅烧到6成热,下入丸子,中火慢炸至表面金黄即可. 用笊篱将炸好的丸子捞出,控油,放入盘中,少凉即可使用. END 注意事项 刮好的萝卜丝最好保持好水分 炸丸子时注意控制火候,注意安全
17317604713： 主料 白萝卜1个 绿豆面粉200g 鸡蛋1个 辅料 油 适量 盐2g 五香粉2g 姜30g 步骤1.白萝卜先切约3毫米 的片,再切丝2.然后切碎丁3.把萝卜丁放入盆里,加姜末,盐、五香粉拌均匀腌制一会儿4.打入一个鸡蛋5.最后把绿豆面放入6.拌均匀.绿豆面的用量根据萝卜含水量不同也不同.以拌成稠糊状,可以成团为宜.因萝卜加盐后会有水分析出,所以是不用加水的7.团成丸子,5成热油温炸熟8.炸好的丸子,直接吃就很好吃的.我必须喜欢用它做的丸子汤
