青菜素包的家常做法大全怎么做好吃视频
2.青菜洗净沥干
3.干香菇事先浸泡好
4.烧锅开水，放入青菜烫熟，捞出沥干
5.鸡蛋加盐打散，炒熟，并尽量弄得碎一点
6.将香菇切碎备用
7.沥干的青菜也切碎备用
8.将香菇、青菜、鸡蛋一起放入碗里
9.加盐、酱香酱油、橄榄油拌匀成馅料
10.发好的面团取出排气，搓长切小段
11.擀成中间厚，四周薄的皮子
12.加入香菇青菜鸡蛋馅
13.包成一个小包子
14.锅内倒适量油，中火将包子略煎一下
15.加适量清水加盖继续煎制，直至水干
16.出锅前撒上适量黑芝麻和切好的小葱即可，喜欢底更焦脆的可以再倒点油煎一下
素菜包的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
主料
面粉1000克
辅料
菠菜
1250克
干黄花菜
50克
香菇
25克
冬笋
15克
酵母(干)
5克
调料
花生油
150克
食盐
10克
味精
3克
姜
1克
香油
10克
白砂糖
3克
芝麻油
少许
素菜包的做法
1.将青菜洗净，下沸水锅中烫，下后捞出，放入冷水中浸凉，挤干水分，斩成细末，再装在布袋里压干水分，放在大碗里。金针菜（黄花菜），冬笋，冬菇用温水浸发洗净，斩成细末。
2.炒锅烧热放生油，烧至七成热时，放金针菜，笋，冬菇末，加细盐，白糖，味精和鲜汤少量煸炒，待炒熟后盛起冷却，再加青菜末，姜末拌和，浇上少许麻油，即成素菜馅心。
3.面粉放在案台上，鲜酵母加温水搅溶，调成糊状，倒进面粉中，再加温水500克拌和，搓匀揉透，至面团光滑，不粘台板，不粘手。然后用布盖好，静置约2小时后，取小块面团，用刀切开，见面团涨发，松软并起小空洞时即可。
4.将面团搓揉成条，摘成75克一只的坯子。再将坯子揿成中间厚，周围薄，直径8厘米左右的圆皮，中间放馅心25克，捏拢收口，即成素菜包子生坯，将生坯放到蒸笼里，静置1至2分钟再放到沸水锅上用旺火蒸10分钟便成。
将韭菜洗净切成细末，加入少许盐腌10分钟，挤干水份备用。
虾米泡软切末，葱切末，连同其它材料及调味料一起拌匀，往盆边甩打数次使肉馅有弹性即可。
把外皮材料和匀，揉成软硬适中的面团，搓成约手指粗的长条状，再分切成1公分厚小块，用杆面棍杆成周边薄中间厚的薄片即可。
把馅料包进面皮中，捏成元宝状。
将锅子放入水加热煮沸后，放入饺子同煮，约6∼8分钟浮起即可捞起。
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3、揉好后的面团放到温暖湿润的地方发酵，发酵大约一小时左右。4、至面团发至2倍大。5、将香菇泡发，包菜芹菜洗净备用。6、把包菜芹菜切碎，加入盐拌匀，待其出水，将水沥干；香菇切丁炒香；将包菜香菇拌匀加入少许麻油备用。7、面团发好后，开始包包子，硅胶垫上可撒少许面粉防粘。8、锅中放水烧...
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拌好素馅的小窍门：第一、拌馅加油防出水 把菜切碎放入盆中，倒入少许食用油，轻轻拌一下，再把调好的其它材料拌进去即可，包之前再调入盐。因为菜被一层油包裹，遇盐就不容易出水了。第二、蛋清使素馅更“团结”做素馅包子、饺子时，馅特别容易散。在拌馅的时候，放一些蛋清，让馅有一定的黏度...
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19170441397： 主料:面粉、青菜、金针菇、香菇 调料:干酵母、泡打粉、糖、盐、味精、色拉油、麻油 做法:1、香菇入少油的锅中煸炒,冷却后使用.2、青菜速烫,冷后剁成菜末,去除水分,加入切成小段的金针菇和香菇,再加入调味料,调正口味,成菜馅.3、将面粉、泡打粉、干酵母、糖混合后加入适量的水和成面团,经轧面机轧制.4、面团搓条下剂,擀成圆皮,包入菜馅,捏出花纹,即成包子.5、将醒制好的包子上笼蒸熟,即可装盘食用.
19170441397： 1.先将酵母放入温水中溶解,静置一小会儿. 2.面粉筛过后,加入1.揉成光滑面团,盖上湿布,放入温暖处发酵.面团发成原先两倍大便可. 3.做馅料,将白菜洗干净后切碎,放入适量盐,等到白菜出水后,挤干白菜的水分. 4.将香菇中加入一点点水蒸5分钟(微波炉高火转2分钟也行),蒸好后切成小丁,挤干水分,与3混合,加入麻油,按照自己的口味适量加盐和鸡精,放一点点糖吊鲜味. 5.面团发好后,搓成长条,用到切成一个个的小剂子,擀成包子皮,不要太薄.放入馅料,包成包子. 6.包好的包子静置醒20分钟后上笼蒸8分钟左右.
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19170441397： 食材 芽白叶子3片 肉糜150克 盐适量 胡萝卜半根 步骤 1 芽白叶子洗净烫熟狗凉水. 2 肉糜里面拌了切末的胡萝卜,加盐搅拌上劲.(对不爱吃菜菜的小盆友这招挺管用的哈) 3 取一张叶子铺平. 4 将肉糜放在三分之一处. 5 然后将叶幇子卷起来,包住肉糜. 6 再将2边的也卷起来,卷成长方形. 7 依次摆放. 8 上锅大火沸水蒸10分钟,在焖1分钟. 9 时间到,拿出来装盘吧.
