排骨煮毛豆怎么做好吃 毛豆的营养非常丰富，除了煮着吃，怎样做更好吃？
用料
鲜毛豆粒 两汤碗的量
猪肋排 300克
盐适量 适量
生姜 几片
排骨炖毛豆的做法
毛豆去壳，要买新鲜一点的，毛豆周围有白色带衣的
排骨洗净，冷水一起下锅焯水一下，拿起放炖锅里放清水漫过排骨，也可以再多放点，放生姜一起炖，炖到水露出排骨放入剥好的毛豆一起炖，炖到留一点点汤就可以，再放入盐调味即可
先把排骨炖熟炖烂，最后再加入毛豆，这样防止豆子太烂，筷子夹不上来。
我觉得这样煮挺好吃的，大家毛豆排骨汤的做法步骤1.排骨洗净
毛豆排骨汤的做法步骤2将排骨冷水入锅，放入姜片沸水，撇去浮沫
毛豆排骨汤的做法步骤3毛豆洗净
毛豆排骨汤的做法步骤4将飞过水的排骨和毛豆一起放入电压力锅，加入两片生姜，放入小葱，加入适量水
毛豆排骨汤的做法步骤5放入料酒
毛豆排骨汤的做法步骤6放入白醋，选择靓汤键开始炖煮
毛豆排骨汤的做法步骤7时间到后，加入盐、鸡精调味
毛豆排骨汤的做法步骤8装入碗中就可以吃啦可以试一下
有排骨汤可以煮毛豆吗
可以。
排骨汤，是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
毛豆是还未成熟的带着豆荚的黄豆，它一般到六、七月份的时候豆荚才被它一个个撑得饱满、鼓起，向人们高傲地展示它的存在，每当这时也正是人们开始尝鲜的时候，
毛豆的营养价值很高，其富含高蛋白、高纤维，有“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色牛乳”的美誉，是素食者很好的植物蛋白来源。其实，不光素食人群，普通人到了这个季节也应该多吃些毛豆，俗话说“吃鱼吃肉不如吃豆”，而且，夏季多吃毛豆还能改善因苦夏食欲不振、流汗多、代谢快等造成的营养不良等现象。
毛豆的吃法很多，最常见的就是水煮毛豆了，但是这样吃起来比较麻烦，需要一粒粒上手剥，不如一起剥好炒着吃来得痛快，而且毛豆如果和肉一起搭配炒着吃，不但好吃，营养还翻倍呢。以前经常用生肉直接炒，今天试了下用红烧剔骨肉一起炒，无论味道和口感都非常不错，浸润了肉香的毛豆，真是越嚼越香呀！爱美食的您，有机会也试试做吧。
【小炒肉毛豆】
主食材：毛豆100克、泡发黄豆100克、猪骨肉150克
辅食材：小葱1根、红干椒1个、鲜姜10克、盐3克、花生油10毫升、花椒粒12粒、生抽1勺
【说明】：
我选的是猪骨肉，上一顿做的红烧猪排没吃完，把肉剔下来切成小块儿，这样用来炒菜比较方便、省时间，三分钟就能上桌，而且经过比较，比直接用鲜肉炒还好吃，下次烧排骨的时候试试。
毛豆最好挑选新鲜的，鉴别方法：外观干爽无斑点，豆荚上的绒毛完整无脱落，剥开豆荚，种衣（挨着毛豆粒外层的白膜）紧紧包裹着豆粒，这样的毛豆就是比较新鲜的，不新鲜的毛豆剥开后种衣会脱落。
泡发的黄豆在这里起到配色的作用，不用也可以的。
【制作过程】：
1、首先把毛豆从豆荚中一粒粒剥下来，之后放入水盆中，用手抓一抓，让种衣脱落，脱落后的种衣会漂浮在水上面，这时滤掉水和种衣即可，装入盘子备用。
2、黄豆提前浸泡。我家里黄豆吃的比较多，经常用来打豆浆或发豆芽，所以家里经常有泡好的黄豆，今天没等着出来芽呢就直接用来炒肉了。
3、我用的是红烧猪排骨肉，把肉从骨头上剔下来，切成骰子一样大小的块儿，装入盘子备用。
4、葱切段儿、姜切丝、红干椒切小段儿、花椒粒清洗干净待用。
5、取一口干净的炒锅，烧热后放入花生油，油温六成热时，放入葱、姜、红干椒、花椒粒，炒出香味儿，下入毛豆和黄豆，继续翻炒，炒到豆子要断生时，调入生抽、盐翻炒一下，倒入猪骨肉，翻炒一下，沿着锅边淋入少量热水，盖上锅盖焖半分钟，让毛豆和黄豆彻底熟透，让猪骨肉的香味儿浸润到豆中，半分钟后开盖，翻炒一下关火盛出出。
这样炒的毛豆，无论下酒和配米饭都非常好吃，有机会您也试试吧。
小贴士：
1、买毛豆最好挑新鲜的，新鲜的毛豆从外观就能直接辨别。
2、肉可以用红烧猪排、红烧肉或其他红烧肉代替，总之，毛豆和它们这样一搭配，真是美味的不得了，平时做肉的时候可以单独留出来一些，和毛豆一起炒试试吧，保证吃了就爱上。
今天的分享就到这了，感谢您能看到这儿，我是健身生活录，每天分享简单的美食制作及生活经验、技巧，如果您喜欢，记得点赞关注哦。
相关参考：
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2、洗干净的毛豆用剪刀剪去两头。3、辣椒、八角、桂皮清洗干净放入玻璃碗中，毛豆一同放进去，加入1000ml的清水。4、加入20克盐拌匀。5、腌制30分钟。6、所有食材和水一同倒入锅中。7、九层塔冲洗干净，放入锅里，煮毛豆好像没人加九层塔，不过家里人都很喜欢这味道，所以加点九层塔增加香味吧。8...
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怎么煮毛豆又绿又入味 毛豆怎么煮好吃入味
6、当毛豆煮的沸腾时，要及时用铲子把底部的毛豆翻上来，每隔2分钟左右翻一次即可。7、把毛豆煮好以后马上关火，但不要马上捞出，让毛豆继续泡在水里一段时间才能充分入味。8、每隔10分钟左右尝尝味道，感觉味道刚好时捞出毛豆，沥一下水分，装盘即可。夏季冰镇后食用味道更佳。
毛豆怎么煮好吃又入味
将有虫蛀和空壳的毛豆拿掉后洗干净，然后将水煮开后把火候调至中火，使水保持沸腾，再将毛豆放进锅内，隔数分钟将毛豆搅拌翻滚一下，使毛豆均匀受热，一般情况下煮十分钟左右就能煮熟，煮毛豆的时间过长或过短都会影响毛豆的质量和口感。不熟的毛豆能吃吗 不熟的毛豆不能吃，未熟的毛豆可能还会...
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姜蒜末。1、先将毛豆洗干净后去掉剪掉两头，再用粗盐搓一下。2、在锅中烧开水，在里面放入一些八角、花椒、桂皮、毛豆后，用大火煮熟。3、当煮开后变小火后敞盖煮7分钟左右，开锅后撇去浮沫加盐调味。4、之后放入盘中加入适量的生抽和醋、料酒、姜蒜末等搅拌均匀，这样可口的毛豆就做好了。
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相关评论
13855502308： 1,排骨洗净剁成块,毛豆剥壳洗净 2,锅里下水大火烧至差不多开了加入排骨,水开以后把水面的血沫撇掉,滴几滴醋(有助于排骨中的钙溶出),调至小火慢炖一个小时左右 3,加入毛豆,继续炖大概半个小时左右 4,关火,加入盐和味精调味,完成! 毛豆和排骨,一荤一素的搭配,不油不腻,是个不错的菜. 不过注意了,炖的时候最好一定要小火慢炖,要是有砂锅就更好了,不建议用高压锅炖,高压锅炖虽快,但是炖出来没有了毛豆的清香,排骨的美味也会大打折扣.
13855502308： 食材 排骨400g 毛豆350g 油适量 盐适量 生姜适量 制作时间:1-2小时 用餐人数: 步骤 1 排骨洗净过开水. 2 排骨过开水,再用清水洗干净. 3 洗干净排骨放入压力锅. 4 毛豆洗干净. 5 生姜洗净备用,用刀拍一下. 6 毛豆排骨生姜一起放入高压锅. 7 加上适当的水,适量盐,适量的油. 8 用煮汤的功能就可以了. 小贴士 生姜拍一下,这样子姜味才出来的的.
13855502308： 1.排骨洗净 2.将排骨冷水入锅,放入姜片沸水,撇去浮沫 3.毛豆洗净 4.将飞过水的排骨和毛豆一起放入电压力锅,加入两片生姜,放入小葱,加入适量水 5.放入料酒 6.放入白醋,选择靓汤键开始炖煮 7.时间到后,加入盐、鸡精调味 8.装入碗中就可以吃啦
13855502308： 先把排骨炖熟炖烂,最后再加入毛豆,这样防止豆子太烂,筷子夹不上来.
