串串香的腌肉是怎么腌制的？ 串串香肉怎么腌制的
主料：羊腿750克
调料：孜然粉适量、孜然颗粒适量、辣椒面适量、生抽适量、盐适量、白胡椒粉适量、鸡粉适量、玉米油适量、鸡蛋适量
做法步骤：
1、首先将羊肉切成大小差不多的块然后加入一个鸡蛋清抓匀
2、再加入15ml生抽
3、加点白胡椒粉
4、再加入5克孜然粉
5、表面用一些玉米油封住腌制20分钟
6、用不锈钢签子将羊肉穿好串
腌肉材料：肉类、热油、辣椒粉、孜然粉、小茴香、五香粉、白芝麻、烧烤粉（各适量）
1、首先先把所有的调料准备好，放在一个碟子里。
2、然后热油倒入粉料中拌匀静置4小时以上，让香味充分释放。
3、这时候把将肉切成厚片，或者切成其它形状。
4、然后将腌肉料（步骤二）与肉抓匀，腌制2小时以上入味。
5、时间到后，再均匀的串起来，刷上调料油。
6、最后撒上葱花，再放入冰箱继续腌制2小时入味即可。
首先是选好料，好的肉制品。
按比例加入适当的川娃子牛肉腌制料、川娃子腌肉辣椒面红油等搅拌。
腌制6-8小时，然后串菜，备用。
猪肚，制作时，碱发的时间一定要达够时间，用开水冒出来后，用手要掐得动，吃着要脆，而且要把碱退来没碱的味道。
5.猪鞭，颜色深的话，先用盐水把生的猪鞭泡2到3小时后把尿精排出来再煮。
6.猪五花肉，生切成片形，少许红油腌制上色。
7.牛心、牛舌、牛板筋，这三样最好上大红色后为佳。
点击了解更多加盟项目主料：羊腿750克
调料：孜然粉适量、孜然颗粒适量、辣椒面适量、生抽适量、盐适量、白胡椒粉适量、鸡粉适量、玉米油适量、鸡蛋适量
做法步骤：
1、首先将羊肉切成大小差不多的块然后加入一个鸡蛋清抓匀
2、再加入15ml生抽
3、加点白胡椒粉
4、再加入5克孜然粉
5、表面用一些玉米油封住腌制20分钟
6、用不锈钢签子将羊肉穿好串【加盟串串店做自己的老板】
美味肉串的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 糖尿病食谱
口味：咸鲜味 工艺：炸美味肉串的制作材料：主料：猪里脊肉250克
辅料：洋葱（白皮）100克,青椒100克,柿子椒100克
调料：香菜2克,茴香籽[小茴香籽]2克,沙姜2克,盐4克,白砂糖2克,酱油10克,料酒15克,姜5克,大葱5克,大蒜（白皮）2克,辣椒油5克,猪油（炼制）100克美味肉串的特色：色泽亮丽，美味宜人。教您美味肉串怎么做，如何做美味肉串才好吃1. 将猪肉切成片；
2. 葱、姜、蒜洗净切成末；
3. 洋葱、红绿青椒洗净切成片；
4. 将猪肉片、香菜籽粉、小茴香粉、沙姜粉、精盐、料酒、酱油、葱姜蒜末加入少许油腌制2个小时；
5. 取竹签将一片肉穿在上面，再穿一片洋葱和一片红绿青椒，按顺序穿满竹签；
6. 坐锅点倒油，油温至七成热时，放入肉串反复炸两遍，用油测抹上红辣椒油即可食用；
美味肉串的制作要诀：1. 本品有油炸过程，需备猪油约500克；
2. 小茴香粉常用于烹调臊味较重的原料，也有五香粉的主要原料之一。小帖士-健康提示：
1. 小茴香性温味辛，有温中散寒、和胃理气的功效。
2. 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。
串串香的腌肉是怎么腌制的
首先是选好料，好的肉制品。
按比例加入适当的川娃子牛肉腌制料、川娃子腌肉辣椒面红油等搅拌。
腌制6-8小时，然后串菜，备用。
猪肚，制作时，碱发的时间一定要达够时间，用开水冒出来后，用手要掐得动，吃着要脆，而且要把碱退来没碱的味道。
5.猪鞭，颜色深的话，先用盐水把生的猪鞭泡2到3小时后把尿精排出来再煮。
6.猪五花肉，生切成片形，少许红油腌制上色。
7.牛心、牛舌、牛板筋，这三样最好上大红色后为佳。
“串串香”又叫“热锅麻辣烫”，是四川地区汉族传统小吃之一，草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的前身或者另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。
四川串串香种类繁多，风味各异。
串串香，是四川地区汉族传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。
“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。
串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，“麻辣烫”亦是其变体，可以说只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成为四川味道的代表之一。
相关参考：
烤串腌肉的腌制方法 烤串腌肉怎么做
烤串腌肉的腌制方法 1、羊肉洗干净，然后切成小块放入碗中；2、加入嫩肉粉3克、烤肉香料10克、姜丝，搅拌均匀；3、然后加入酱油适量、盐少许、味精少许，加入清水搅拌均匀，腌制10-15分钟即可。小贴士：羊肉一般有很重的膻味，所以一定要提前腌制，姜能有效的去除膻味。
烤串腌肉的腌制方法
烤串腌肉的腌制方法如下：主料：新鲜羊肉、洋葱、小茴香籽、五香粉、辣椒面、花椒面、白糖、酱油、盐。1、鸡翅两个，鸡腿两个，盐少许，料酒少许，生抽少许，老抽少许，葱姜蒜粉少许，黑胡椒少许，香油少许，孜然少许，花椒粉少许，辣椒粉少许，豆瓣酱少许，椒盐少许。2、鸡翅和鸡腿洗净。用刀子在肉上...
烧烤时,如何腌肉?
烤肉腌肉的腌制方法：准备材料：猪肉300克、生抽10克、料酒10克、黑胡椒粉5克、盐5克、辣椒粉适量。1、先将猪肉洗净后切成片或者切成条，注意不要太细，装入容器中。2、加入生抽、料酒、盐、胡椒、辣椒粉，用手抓匀。3、倒入少量的食用油，最好是有香味的玉米油，让肉的表层裹上一层油。4、静置...
烤串肉怎么腌制
烧烤肉怎么腌制最好吃
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教您美味肉串怎么做,如何做美味肉串才好吃1. 将猪肉切成片;2. 葱、姜、蒜洗净切成末;3. 洋葱、红绿青椒洗净切成片;4. 将猪肉片、香菜籽粉、小茴香粉、沙姜粉、精盐、料酒、酱油、葱姜蒜末加入少许油腌制2个小时;5. 取竹签将一片肉穿在上面,再穿一片洋葱和一片红绿青椒,按顺序穿满竹签;6. 坐锅点倒油...
侗家串串香
备注：侗家腌肉的制作方法：猪五花肉或者猪瘦肉10斤用盆加食盐1斤、辣椒面1斤、白酒400克抓匀，放入木桶（木桶底层放糯米饭）内腌制（最好是铺一层肉放一层糯米饭），用芭蕉叶或粽片盖上，再加木盖，封严，用大石压紧，腌渍20天左右即可食。腌肉色艳味咸，亦可煎炒或烤灸，以火灸最香。制作时间...
羊肉串怎么腌制?
1、把羊肉切成一个指节大的小块放盆里备用。2、洋葱切碎不要太碎，生姜片切末，放胡椒粉、孜然粉、盐，抓拌均匀，腌制五分钟后打入鸡蛋。3、打入了二个鸡蛋，鸡蛋可以让羊肉变得更加嫩滑，搅拌均匀，把鸡蛋搅拌到每一片肉上面。4、腌制一个小时后，就可以串烤肉串了。5、腌好后开始穿串，二三块...
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1、牛肉先切成牙签长的大小方块 2、牛肉切成0.3cm厚度的肉片 3、辣椒切碎备用，如果有辣椒粉更好 4、准备一个大碗，在牛肉上放入孜然粉，五香粉，辣椒和盐简单混合 5、加入生抽，蚝油，芝麻油 6、所有的食材混合均匀后盖上保鲜膜冷藏过夜 7、烧一壶开水，烫洗竹签消毒 8、把腌好的牛肉用竹签依次...
自己烧烤肉串怎么腌制
1、准备一块五花肉，把肉清洗干净，切成肉片。2、姜去皮切丝，蒜拍碎切末，葱花切碎。3、把葱姜蒜加入肉中。4、依个人口味放盐、味精、鸡精、倒入油，开始搅拌，边搅拌边放黑胡椒粉。5、蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏2-3小时，就可拿出来穿串，烧烤即可。
相关评论
15254201701： 用酱油、蚝油、料酒、糖腌制30分钟即可.具体做法如下,首先准备材料:鸡胸肉:200克、油:200克、面粉:100克、酱油:0.5勺、蚝油:0.5勺、料酒:1匙、糖:0.5勺. 1、鸡胸肉洗净切成条状,然后放入干净无水的容器,加酱油、蚝油、料酒、糖抓匀,腌制30分钟. 2、30分钟后把腌制好的鸡胸肉用竹签串起来. 3、面粉倒入容器里,然后加入适量的清水搅拌成糊状备用. 4、把串好的鸡肉放进面糊里,均匀的裹上面糊. 5、起锅倒油烧热,油温七成热时,放入鸡肉,炸至两面金黄色漂浮上来即可出锅. 6、准备一个干净无水的容器,把炸好的串串香盛出即可享用.
15254201701： 腌肉材料:肉类、热油、辣椒粉、孜然粉、小茴香、五香粉、白芝麻、烧烤粉(各适量) 1、首先先把所有的调料准备好,放在一个碟子里. 2、然后热油倒入粉料中拌匀静置4小时以上,让香味充分释放. 3、这时候把将肉切成厚片,或者切成其它形状. 4、然后将腌肉料(步骤二)与肉抓匀,腌制2小时以上入味. 5、时间到后,再均匀的串起来,刷上调料油. 6、最后撒上葱花,再放入冰箱继续腌制2小时入味即可.
15254201701： 主料:羊腿750克 调料:孜然粉适量、孜然颗粒适量、辣椒面适量、生抽适量、盐适量、白胡椒粉适量、鸡粉适量、玉米油适量、鸡蛋适量 做法步骤: 1、首先将羊肉切成大小差不多的块然后加入一个鸡蛋清抓匀 2、再加入15ml生抽 3、加点白胡椒粉 4、再加入5克孜然粉 5、表面用一些玉米油封住腌制20分钟 6、用不锈钢签子将羊肉穿好串
15254201701： 首先将五花肉切好,然后记得用少量的料酒、淀粉,而且还可以根据五花肉的多少,再用1-2个鸡蛋的蛋清腌制,不要蛋黄.同时如果你想要吃辣味的话,再加入辣椒酱去腌制.蜂蜜在烧烤时也是可以加的,那样更有滋味.五花肉的腌制技巧:1、五花肉腌制的时间至少要2天,腌的时间越长味道会更好,如果腌的时间不够,色香味都差很多.2、还有一点要值得注意,腌制五花肉的时候千万不可以用老抽来代替生抽,要不然颜色就太深了.
15254201701： 牛肉的腌制方法: 将切好的牛肉500克,放在盆里,然后将生抽10克、小苏打7.5克,生粉笔5克,清水75克调成糊状,一起与牛肉拌匀,最后用25克花生油封面. 一、牛肉放入小苏打的目的:大多数蛋白质是呈酸性的,也有一些是呈碱性的....
