米丸子的做法大全 米丸子的做法，米丸子怎么做好吃，米丸子的家常
【材料】：猪肉300克、盐5克、白砂糖15克、玉米淀粉16克、葱11克、姜11克（是猪肉馅的配料），紫薯290克、水磨糯米粉26克、玉米淀粉16克、白砂糖61克（紫薯馅的配料），大米适量
【制作步骤】
第一步，拿出准备好的大米，把大米泡一个晚上，之后把米的水份沥干。
第二步，这一步就先来自制作葱姜水，把准备好的葱和姜切了，之后放到碗里，碗里放适量的水，然后就把葱姜在水里揉捏，揉到水变成绿色为止，放到旁边等16分钟之后就拿筛网过滤，葱姜水就完成了。
第三步，把猪肉剁成末，之后就把肉末放到碗里，在猪肉末里面放糖、耗油、糖，放完之后就可以把调料和猪肉搅拌。
第四步，搅拌均匀之后就在猪肉末里面放入葱姜水，葱姜水要分两次倒，第一次倒的时候搅拌猪肉，再放第二次葱姜水。
第五步，把猪肉搅拌好之后就再放入淀粉，放入淀粉只会就可以再继续搅拌了。
第六步，搅拌好之后，猪肉就变粘稠了。
第七步， 把买回来的紫薯的皮去掉，去掉之后就把紫薯放到蒸笼里面蒸，蒸好了之后就把紫薯弄成泥。
第八步，紫薯泥里面放入准备做紫薯馅的材料，都放下去之后就开始搅拌。
第九步，之后紫薯馅就已经完成了，要用保鲜膜把猪肉馅包起来放旁边备用。
第十步，然后就可以开始做丸子了，把紫薯馅都分成若干份，要弄多大的丸子就捏多大，把丸子搓圆，然后在丸子外面裹上一层大米，再用手搓。
第十一步，把弄好的丸子放到蒸笼里面蒸，蒸笼要垫蒸笼垫。
第十二步，把肉馅也弄成若干份，把肉馅的放到手里来回打11下左右，把肉馅搓圆。
第十三步，把肉馅也弄上大米，之后也放到蒸笼里面蒸。
第十四步，放到蒸笼里面蒸之后就开始蒸31分钟左右，蒸好了之后包心米丸子就做好了。
今天蒸这个猪肉丸子，真是太不容易了，急急忙忙的，最好是丸子上再点缀枸杞子好看些。太忙了。
作者: 倍儿奶奶
25分钟家常味中级
懒人食谱蒸其他
用料
瘦猪肉
150
大米
少许
葱花
少量
姜
少量
耗油
少量
胡椒粉
少许
料酒
一点点
淀粉
一点
瘦猪肉
150
大米
少许
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少量
姜
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小技巧
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做法
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1.这是剁好的猪肉馅，剁的时候放姜，葱，耗油，剁好以后放胡椒粉一点料酒，少量淀粉，放个鸡蛋也行，盐就不放了，
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2.准备好泡过的普通大米，这是昨天晚上泡的，
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3.把肉馅用手团圆，带上一次性手套团圆每个丸子，放盘子里备用，
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4.再把团好的丸子放大米碗里沾满米粒，像图中这样。
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5.都团好丸子放蒸锅里，尽量放的距离远点，丸子会塌哦！开大火上气，上气开始计时，16.分钟左右。
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6.十几分钟后关火，
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7.出锅，用筷子夹出放盘子里哦！
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8.不太完美，塌了。
包心米丸子
“原料”：猪肉300克，盐5克，白砂糖15克，玉米淀粉16克，葱11克，姜片11克(配猪肉馅)，紫薯290克，水磨糯米粉26克，玉米淀粉16克，白砂糖61克(配紫薯馅)，大米适量。
[生产步骤]
步骤一，取出准备好的米粒，将其浸泡一晚，然后将米粒的水分滤去。
步骤二，先将准备好的葱和姜切成小块，放入碗中，再将碗中加入适量的水，再将葱和姜在水中揉搓，直到变绿，放入锅中等16分钟后再用筛网过滤，葱姜水就完成了。
步骤三，将猪肉剁成碎末，然后将碎末放入碗中，加入糖，耗油，糖分，然后将调料和肉拌匀。
步骤四：搅拌均匀后将葱姜水倒入肉末内，将葱姜水分两次倒入肉末内，第一次倒入时搅拌猪肉，第二次倒入葱姜水。
步骤5，将猪肉搅匀后再加入淀粉，加入淀粉后再继续搅匀即可。
步骤6，搅拌后，猪肉会变得黏稠。
步骤7，把买回来的紫薯去皮，去皮后把紫薯放进蒸笼蒸一下，蒸完后把紫薯做成泥。
步骤8，把准备做紫薯馅料的材料放入紫薯泥中，全部放入后开始搅拌。
步骤9，紫薯馅后就已经完成了，要将猪肉馅包上保鲜膜，放在旁边备用。
步骤10，然后就可以开始做丸子了，将紫薯馅全部分成几份，把要夹的丸子捏出来。
步骤11，把丸子揉圆，然后把丸子外面包上一层米。将煮好的丸子放进蒸笼内蒸，蒸笼内有垫子。
第12步，将肉馅也切成几块，放在手上来回打11次左右，将肉馅搓圆。
第13步，将肉也放入米里，再放入蒸笼蒸。
第14步，放入蒸锅内蒸后开始蒸约31分钟，蒸好后包起心米丸。
丸子是人们爱吃的菜肴，适合做汤，蘸汁吃，也可搭配其它的食材做出各种美味，既是主菜，又是菜的点缀。老少皆宜，营养丰富。
主料 2种
小米
100g
猪肉
350g
辅料 2种
调汁 适量细香葱 适量
调料 2种
盐 适量淀粉 适量
烹饪步骤 13步
步骤1
小米丸子_的做法步骤：1
食材；猪肉、香葱、小米。
步骤2
小米丸子_的做法步骤：2
肉剁成肉泥，香葱切末。
步骤3
小米丸子_的做法步骤：3
加盐和淀粉和匀待用。
步骤4
小米丸子_的做法步骤：4
先将备好的小米浸泡半天。
步骤5
小米丸子_的做法步骤：5
沥水待用，拌好的肉泥做成肉丸。
步骤6
小米丸子_的做法步骤：6
放进小米碗里裹上小米。
步骤7
小米丸子_的做法步骤：7
如图。
步骤8
小米丸子_的做法步骤：8
再放进锅里蒸熟。
步骤9
小米丸子_的做法步骤：9
蒸好的小米丸子。
步骤10
小米丸子_的做法步骤：10
调汁，香葱少许淋上蚝油。
步骤11
小米丸子_的做法步骤：11
香油一勺。
步骤12
小米丸子_的做法步骤：12
全成调汁。
步骤13
小米丸子_的做法步骤：13
浇在蒸好的小米丸子上。
1.将胡萝卜、香菇、香葱(家里没香葱了用大葱代替的,不过还是香葱最好)分别切成碎末
2.加入上述辅料中的调味料搅拌均匀
3.放入一碗香喷喷的狠粮大米饭,再次搅拌均匀
4.少量多次加入淀粉(没有淀粉用面粉代替也可以)边加入边搅拌,直至成为粘稠的干糊状
5.用手团成圆球状。不愿意沾手的可以像我一样用勺子来回翻转制成圆球状
荆州米丸子的做法
材料
主料：香米、猪肉
辅料：土鸡蛋、姜、蒜、葱
调料：香油、黑胡椒粉、淀粉
做法
1、准备好原材料。
2、葱姜蒜切碎。
3、香米用水泡半小时后控去多余水分。
4、猪肉剁成末。
5、肉末里打入鸡蛋、葱姜蒜末、加入适量生抽、香油、淀粉、少许黑胡椒粉、盐，朝一个方向搅拌，充分拌匀。
6、将拌好的肉末搓成肉丸。
7、均匀沾上香米。
8、放入蒸屉中，我没用纱布，所以每个丸子下面垫了一片胡萝卜片，吃珍珠丸子同时顺便吃点胡萝卜，让营养更加全面。
9、水烧开后放入蒸屉蒸熟即可。
10、这就是做好的香米珍珠丸子。
材料
主料：香米、猪肉
辅料：土鸡蛋、姜、蒜、葱
调料：香油、黑胡椒粉、淀粉
做法
1、准备好原材料。
2、葱姜蒜切碎。
3、香米用水泡半小时后控去多余水分。
4、猪肉剁成末。
5、肉末里打入鸡蛋、葱姜蒜末、加入适量生抽、香油、淀粉、少许黑胡椒粉、盐，朝一个方向搅拌，充分拌匀。
6、将拌好的肉末搓成肉丸。
7、均匀沾上香米。
8、放入蒸屉中，我没用纱布，所以每个丸子下面垫了一片胡萝卜片，吃珍珠丸子同时顺便吃点胡萝卜，让营养更加全面。
9、水烧开后放入蒸屉蒸熟即可。
10、这就是做好的香米珍珠丸子。
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