豆浆和牛奶，哪个营养更高？ 牛奶和豆浆哪个营养更高啊
牛奶和豆浆都是很好的食品，再补充蛋白质上同样高校。牛奶的长处在于补钙，短处是不利于心血管健康和减肥；豆浆则正好相反，长处是有利于心血管健康和减肥，不足就是天然含钙少。
1、牛奶的营养价值
牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。
2、豆浆的营养价值
豆浆中蛋白质含量与牛奶相当，且易于消化吸收，其饱和脂肪酸、碳水化合物含量低于牛奶，也不含胆固醇，适合于老年人及心血管疾病患者饮用。但豆浆中的钙和维生素C含量远低于牛奶，锌、硒、维生素A、维生素B2含量也比牛奶低。
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女人喝豆浆的好处
豆浆同样是对女人有不少好处，可以促进肠道蠕动预防便秘；有效去除水肿，对高血压产生一定的辅助疗效。最重要的是，豆浆可以控制对糖分的吸收，既可让女性保持苗条又能防治糖尿病。
总的来说，牛奶和豆浆都是很好的食品，再补充蛋白质上同样高校。牛奶的长处在于补钙，短处是不利于心血管健康和减肥；豆浆则正好相反，长处是有利于心血管健康和减肥，不足就是天然含钙少。
参考资料来源：人民网——牛奶和豆浆喝哪个更好？
在中国人早餐中，以前是必须要有豆浆的，豆浆再配上油条还是很不错的。随着人们的生活水平越变越好，人们的早餐桌上的食品变得越来越丰富了，比如不少人认为牛奶中含有丰富的营养，对于人们的健康很有好处。于是，有人开始用牛奶代替豆浆。可是，牛奶和豆浆到底哪一个的营养成分更加高呢？
牛奶和豆浆中都是含有丰富的蛋白质的，同时牛奶还可以补充钙元素，所以在长个子阶段的孩子最好还是多喝一点牛奶。但是，有心血管疾病的人最好还是不要喝牛奶了，而豆浆在减肥和治疗心血管疾病方面还是很有好处的。从这几个方面来看，牛奶和豆浆都有属于自己的特点。
牛奶是一种富含营养的饮品，具有良好的健康和医学价值。牛奶富含蛋白质，在大脑和神经的形成和发展中起着重要作用。乳脂的胆固醇含量低于肉和蛋，并具有降低体内胆固醇的作用。牛奶可以中和胃酸，并防止胃酸刺激溃疡表面。冷冻牛奶会导致血管收缩，并在消化道溃疡出血时停止出血。
豆浆是中国人们钟爱的一种饮料，并且是适合所有年龄段的营养食品。在欧美国家，豆浆也是很受欢迎的。豆浆富含植物蛋白和磷脂，以及各种维生素。此外，豆浆还含有铁，钙和其他矿物质，尤其是其中所含的钙，非常适合各种人群。总之，牛奶和豆浆都有自己的好处，也不能单纯的说哪个更加好。
豆浆VS.牛奶
卡路里
<
脂肪
<
蛋白质
>
蛋白质的吸收
<
维他命A，B1，B2
<
无机盐钙
=1/5
铁
=12倍
*豆浆很缺乏维他命A和C
牛奶钙和磷的比例合适，且易于吸收是儿童钙的最好来源
鲜豆浆含有丰富的优质蛋白质及多种人体所需的微量元素，素有“绿色牛乳”之称，其营养价值与牛奶相近，蛋白质含量高达2.56％，比牛奶还要高，已超过奶的标准（2％），并且豆浆中的蛋白为优质植物蛋白。
豆浆还富含钙、磷、铁等矿物质，铁的含量是牛奶的25倍；豆浆中不含胆固醇与乳糖，牛奶中含有乳糖，乳糖要在乳糖酶的作用下才能分解被人体吸收，但我国多数人缺乏乳糖酶，这也是很多人喝牛奶会腹泻的主要原因。
另外，豆浆中所含的丰富的不饱和脂肪酸、大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等几十种对人体有益的物质，具有降低人体胆固醇、防止高血压、冠心病、糖尿病等多种疾病的功效，还具有增强免疫、延缓肌体衰老的功能。
“一杯鲜豆浆，天天保健康”的生活观念为越来越多的人所接受，医科大学营养研究室廖教授对记者说，由于豆浆营养丰富，每天早上喝250~500毫升豆浆，配之以一块面包、馒头等主食，即可满足营养需要。
豆浆，会喝才健康
都说“喝豆浆保健康”，但是，现在提供豆浆的方式不同，豆浆的质量不同，只有饮用优质豆浆，才能起到滋养身体、促进健康的作用。劣质豆浆不仅起不到保健作用，有时反而有害人体健康，饮用者需多注意。记者日前采访了有关营养专家，他们就此提供了一些有关饮用豆浆的基本常识，归结起来，只要我们把握好豆浆以下四大关键指数，就可以放心饮用了。
留意喝豆浆四指数
卫生指数：
A.操作人员的身体是否健康；
B.黄豆、水和器具是否干净；
C.场所环境卫生如何？有无蚊、蝇、鼠等传染源；
D.制浆流程能否保障卫生。
新鲜指数：
A.最好在做出2小时内喝完，尤其是夏季，否则容易变质；
B.最好是现做现喝，对于新鲜度没把握的最好不要随便喝。
浓度指数：
A.好豆浆应有股浓浓的豆香味，浓度高，略凉时表面有一层油皮，口感爽滑；
B.劣质豆浆稀淡，有的使用添加剂和面粉来增强浓度，营养含量低，口感不好。
煮熟度指数：
A.生豆浆中含有皂毒素和抗胰蛋白酶等成分，不能被肠胃消化吸收，饮用后易发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状；
B.以上物质在豆浆充分煮熟后会被分解；
C.豆浆用大火煮沸腾后要改以文火熬煮5分钟左右，彻底煮熟煮透。
你好！！
毋庸置疑，
当然是牛奶啦！
牛奶被认为是最“接近完美的食品”。
人称“白色血液”，是最理想的天然食品。
奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸，奶蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98%。乳脂肪是高质量的脂肪，品质最好，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性维生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖类。奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态，而且各种矿物质的含量比例，特别是钙、磷的比例比较合适，很容易消化吸收。
附：牛奶营养成份详解
每100克牛奶含水分87克，蛋白质3.3克，脂肪4克，碳水化合物5克，钙120毫克，磷93毫克，铁0.2毫克，维生素A140国际单位，维生素B10.04毫克，维生素B20.13毫克，尼克酸0.2毫克，维生素C1毫克。可供热量69千卡。
谢谢！！
豆浆的营养价值更高，因为黄豆里面含有人体所需要的多种物质，而牛奶现在里面都有添加剂，除非自己养的牛。
豆浆和牛奶哪个营养成分更高？
豆浆和牛奶，那个营养价值更高
牛奶与豆浆的营养价值都很高的。只能说根据体质的不同来挑选合适自己的饮品。
牛奶跟豆浆在补充蛋白质方面都有很好的效果，而牛奶的优势在于补钙，但是对心血管疾病并没有很好效果，而豆浆正好相反，其优势在于心血管跟减肥，但是其中并没含有天然钙质，可见牛奶跟豆浆各有优势。
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牛奶是人所共知的营养饮料，有较好的保健和医疗价值。牛奶为完全蛋白质食品，对脑髓和神经的形成及发育有重要作用。牛奶脂肪中胆固醇含量比肉、蛋类低，具有降低体内胆固醇的功效。
牛奶能中和胃酸，防止胃酸对溃疡面的刺激，因此服用牛奶对消化道溃疡，特别是胃及十二指肠溃疡有良好的治疗作用。冰冻牛奶可使血管收缩，对消化道溃疡出血还能起止血作用。
用牛奶发醇而成的“酸牛奶”，能使人体免受和减轻有毒物质的侵害，有刺激胃液分泌，增强胃肠消化的功能，最适宜肝脏病、胃肠病人和身体衰弱者以及婴幼儿饮用。
另据报道，酸牛奶中的胆碱含量特别高，可以调节体内胆固醇的浓度，同时又因酸牛奶中含有乳清酸，它能抑制肝脏制造胆固醇，并能减少胆固醇在血管壁上的附着，从而使血中的总胆固醇含量降低。因此，患有心血管疾病的人，服用酸牛奶大有好处。
豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合于各种人群，包括老人、成年人、青少年、儿童等等。
鲜豆浆四季都可饮用。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。其实，除了传统的黄豆浆外，豆浆还有很多花样，红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料。
参考资料：百度百科-豆浆百度百科-牛奶
相关参考：
牛奶和豆浆谁的营养价值高?
鲜豆浆含有丰富的优质蛋白质及多种人体所需的微量元素，素有“绿色牛乳”之称，其营养价值与牛奶相近，蛋白质含量高达2.56％，比牛奶还要高，已超过奶的标准（2％），并且豆浆中的蛋白为优质植物蛋白。豆浆还富含钙、磷、铁等矿物质，铁的含量是牛奶的25倍；豆浆中不含胆固醇与乳糖，牛奶中含有乳糖，...
豆浆和牛奶哪个营养高
据营养学家对牛奶与豆浆所含的13种营养物质分析，豆浆中的维生素a、维生素b1和矿物质如钾、铁、钠都明显高于牛奶，只有钙、磷、糖略低于牛奶，其他如蛋白质、脂肪等5种营养物质基本相当。豆浆不仅便宜，对许多中老年人、特别是高血压及脑血管病患者来说，喝豆浆更有利健康，豆浆中脂肪所含脂肪酸和豆...
牛奶和豆浆那一个营养更高?
牛奶和豆浆都具有非常丰富的营养,谁的营养更高要看是对于哪类人群而言～～男人牛奶 女人豆浆牛奶与豆浆,是男女老幼喜爱的高蛋白饮食。最近专家们发现,男人饮牛奶更有益于健康,女人喝豆浆更有利于健美。据国外医学专家对3000多名老年男子进行长达22年的研究表明,常饮牛奶者不但精力充沛,少患肥胖症、高血压、骨质...
牛奶、酸奶、豆浆……到底哪个更有营养?看完终于不再纠结了
\/ 牛奶 \/ 牛奶的营养价值高，但是并不是所有的人都适合喝牛奶。乳糖不耐者，腹腔和胃切除手术后的患者，肠道易激综合症患者，胆囊炎和胰腺炎患者，都不适合喝牛奶。这些人不能很好地吸收牛奶中的营养，喝了之后还会给身体带来负担。\/酸奶 \/ 酸奶中含有大量对人体有益的益生菌，但不是每个人都适宜...
豆浆和牛奶哪个营养价值高?
其实牛奶和豆浆的最大的区别在于热量、含钙量、脂肪、胆固醇。牛奶盒脂肪含量也是远远高于豆浆的。牛奶和豆浆不能说是哪一个营养价值比较高，各有各的好处，牛奶的含钙量比豆浆要高，从热量上讲，豆浆的热量要高于牛奶；豆浆有很丰富的植物蛋白质，所以被称为“绿色牛奶”。
牛奶和豆浆,哪个营养价值和健康价值更高?理性回答,谢谢。
豆浆营养可与牛奶相媲美（豆浆VS牛奶）豆浆到底营养如何？国家大豆行动计划领导小组有关人士一语中的：豆浆是一种营养价值极高的日常营养饮品，其营养价值完全可以和牛奶相媲美，而养生保健价值更胜一筹，大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等特殊的保健因子价值很高，可以说，豆浆是“心脑血管保健液”，是21世纪“...
豆浆和牛奶哪个营养价值更高?
牛奶中的脂肪高于豆浆。而牛奶中的脂肪则是以饱和脂肪酸为主，豆浆中的少量脂肪则以不饱和脂肪酸为主。因此，对于肥胖、血脂异常或患有心脑血管疾病的中老年人来说，在饮用牛奶时，建议选择脱脂或部分脱脂的牛奶。钙 钙是日常饮食中非常重要的营养素。相比于豆浆，牛奶中的含钙量是碾压级别的。牛奶也...
牛奶和豆浆哪个更有营养?
在我们平常的生活中经常喂点早餐喝牛奶或者是豆浆，但是牛奶和豆浆的营养价值一直倍受争议，很多人不知道哪一个更加有营养。但是对于大部分人来说豆浆是从我们中国很早时期就已经传承下来的一种饮品，而大部分的牛奶中糖分是比较高的，所以很多人都会觉得豆浆更适合我们的营养摄取。关于牛奶首先我们来说一...
豆浆和牛奶哪个更好,女性应多喝哪个呢,谢谢
д．护目：牛奶中的维生素B2，可提高视力。д．改善睡眠：牛奶对人体具有镇静安神作用，睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。豆浆的作用：豆浆中含有不饱和脂肪酸、大豆皂甙、异黄酮、大豆低聚糖、卵磷脂等具有显著保健功能的特殊保健因子。常饮豆浆可维持正常的营养平衡，全面调节内分泌系统，降低人体胆固醇、防止高...
牛奶,酸奶和豆浆,你认为哪个更有营养呢?
因为牛奶的制作方式相对来说比较简单，而且牛奶有很多天然的益生菌能够增加人体的营养，虽然豆浆也是非常优质的饮品，还有非常丰富的蛋白质和脂肪，但是豆浆当中脂肪的含量相对来说会更高一些，牛奶当中蛋白质的含量可能会更加优质，所以说要按营养成分来进行分析的话牛奶可以说是三个饮品当中营养更高的饮品...
相关评论
19339152942： 牛奶比豆浆更好些,理由是: 1、牛奶.豆浆的蛋白质,虽都属于必需氨基酸齐全、良好的全价蛋白质.然而,牛奶蛋白属于动物蛋白,比豆浆中的植物蛋白,其消化和吸...
19339152942： 其实,豆浆与牛奶的营养各有所长,但从总体讲,豆浆的营养还优于牛奶. 据营养学家对牛奶与豆浆所含的13种营养物质分析,豆浆中的维生素A、维生素B1和矿物质如钾、铁、钠都明显高于牛奶,只有钙、磷、糖略低于牛奶,其他如蛋白质...
19339152942： 豆浆,又称“维他奶”.豆奶含蛋白质较多,易消化.不过,它所...比较而言,牛奶的营养比豆奶要稍胜一筹....但必须指出的是,豆浆和牛奶的成分是不相等的,只能说对有些人来说喝豆浆更有利身体健康.豆浆与牛奶蛋白质质量相等,铁质是牛奶的5倍,而脂肪不及牛奶的30%,钙质只有牛奶的20%,磷质约为牛奶的25%.豆浆与牛奶在营养成分上有相同之处,也有不同,但总体上两者的营养价值并没有很大的差距.所以只能说对某些人来说喝豆浆更有利于身体健康.比如说,豆浆中所含的脂肪酸和亚硫酸,可降低血中胆固醇含量,这对防止血管硬化
19339152942： 豆浆不仅便宜,对许多中老年人,特别是高血压、高血脂及脑血管病患者来说,喝豆浆更有利健康,豆浆中脂肪所含脂肪酸和豆油酸,可降低血胆固醇,防止动脉化,牛奶中脂肪都可促使动脉硬化,豆浆中较多的铁质,又易吸收利用,也宜于儿童及缺铁性贫血患者饮用. 此外,大豆血糖指数为15%,而牛奶为30%,这对肥胖者和血糖高的人来说,选择豆浆更安全.
