蒸包子发面怎么才能又蓬松又柔软
1、取温水275毫升倒入碗中，加入5克酵母粉搅拌均匀，然后倒入10克白糖继续搅拌均匀。
2、酵母液倒入面粉中，一边加入水一边搅拌至面粉成为絮状无干粉的状态。
3、用手将面揉成面团，只需要盖上保鲜膜醒5分钟之后再继续来揉面。
4、揉好的面团盖上保鲜膜放在温暖的地方醒发，内部呈蜂窝组织状即可。
5、发好的面移到案板上揉面排气，将面团揉透，揉至外表润滑。
相关参考：
包子发面如何又白又松软?
包子发面两小时以上又白又松软。主料：面粉50克 调料：盐2克 做法步骤：1.酵母粉，糖，水，盐，搅拌成面团 2.发酵两小时以上 3.揉长条切节，搓长条 4.四条摆成井字，每两个叠加，四个头捏起，最后绕成面团 5.隔水醒20分钟，大火15分钟 ...
怎样发面使得蒸出的包子的皮柔软
有两种发面的方法：1．用面肥发面（通常叫大碱发面）把面肥用水先泡开然后把面粉倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味，稍微有一点点碱味，再醒半小时既可，蒸时锅内放点醋以免蒸出的包子皮有花点， 一定要用凉水把包子放进去再通电。2．用酵母发面（通常是快速发面法...
包子面怎么发才又白又松软
包子面发的又白又松软的步骤如下：工具：1000g中筋面粉、560克温水、6g酵母、6g白糖、1g小苏打。1、首先往盆里倒入1000克中筋面粉，在560克温水碗里加入6克酵母，6克白糖，搅拌均匀。2、面粉搅拌均匀后，然后一边加入温水一边拿筷子把面粉搅拌成絮状。3、成絮状后，再把它们均匀地揉成大面团，揉到...
包子发面怎么才能又蓬松又柔软
慢慢加入温水，搅拌成面团。在面板上撒些面粉，将面团放在上面，揉搓约10分钟，直至表面光滑。将面团放入一个密封容器中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方发酵约1小时，直到面团两倍大。将面团取出，揉搓约5分钟，去除气体。将面团分成小块，制成包子形状，放入蒸锅中再次发酵约20分钟。开火蒸20分钟，...
怎么发面做包子又松又软
发面做包子又松又软的做法如下：主料：中筋面粉500克。辅料：温水300克左右，酵母4-5克。1、酵母先用300克左右的温水化开，搅拌到无干粉颗粒，然后分次加入到面粉里，搅拌成絮状后，在揉成盆光，面光，手光的光滑面团。如果盆上的面刮不动，可以用筷子，盖上保鲜膜发酵。2、面团发酵好没有，一定...
怎样快速发面可以使包子又松又软
3、加酵母，如果用酵母粉发酵，那么一定要加入泡打粉，用量是酵母粉的一半，这样发的面才会柔软，蓬松；4、揉面，慢慢揉，如果面团粘手，手上沾点水再揉，做到三光，面光，盆光，手光；5、醒发，第一次醒发，面团改上湿布，放到温暖密封空间发酵至两倍大，时间约1到1、5小时，根据温度来延长或缩短...
蒸包子发面怎么才能又蓬松又柔软
1、首先，准备275毫升温水，将其倒入碗中，加入5克酵母粉，充分搅拌直至酵母完全溶解。2、接着，向酵母水中加入10克白糖，继续搅拌至白糖溶解，形成糖酵母水。3、将糖酵母水慢慢倒入面粉中，边加边用筷子搅拌，直至面粉形成无干粉的絮状。4、用手将面粉絮揉合成光滑的面团，此时不需要醒发，盖上保鲜膜...
做包子怎么发面才松软发面的方法
做包子怎么发面才松软发面的方法如下：材料准备：面粉一斤，发酵粉10g，泡打粉5g，白糖适量，温水足量。1、准备好发酵粉，泡打粉，白糖，比例是这样的：一斤白面粉＝10g发酵粉＋5g泡打粉，白糖用手捏一些就可以了。（因为酵母喜欢甜的环境，之后加水也需要是温水，酵母在三四十度时也是更加活跃的）。2、...
怎样用酵母发面才能使蒸好的包子松软?
2.加水和面：用温水和面，在揉面粉过程中分次加水。按照500克面粉加50%左右温水，放1%酵母的比例来，可以加入少量白糖，可加入鸡蛋2枚。3.加酵母：用酵母粉发酵一定要加入泡打粉，用量是酵母粉的一半，这样发的面才会柔软、蓬松。4.揉面：一定要慢慢揉，如果面团粘手，把手上沾点水再揉就不粘手了。
做包子怎么发面才松软发面的方法
做包子松软的发面方法如下：1、酵母+泡打粉。很多人发面只用酵母，最后发现蒸出来的包子皮并不蓬松，其实，您只要在发面时再加上一点泡打粉，蒸出来包子就会又白又软了。2、发酵粉+白糖。如果家没有泡打粉，那么加点白糖也是可以的。只要在融化发酵粉时加1~2匙白糖，同样可以让面团更好地发酵，因为酵母...
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17133529859： 第一大发面技巧:选对发酵剂 1、发面用的发酵剂有三种:小苏打、面肥(老面)和干酵母粉.它们的工作原理都差不多:在合适的条件下,发酵剂在面团中产生二氧化碳气体,再通过受热膨胀使得面团变得松软可口. 2、小苏打释放的气体并...
17133529859： 1:先把发酵粉用温水解开,然后用温水加解开的酵母水放到一起和面,和到面皮光亮就好了 2:把和好的面放到盆里盖好,将盆放到暖和点的地方,半小时后就做,做好后再放到暖和的地方,放半小时就可以下锅蒸了,记住,要水开了下锅,上了气蒸12分钟就行! 对了,和面时放少许白糖,蒸出来白,口感好!
