猪肉大米饭丸子的做法 肉米丸子怎么做好吃，肉米丸子的吃法
原材料：
【主料】：猪肉200克、大米100克
【配料】：鸡蛋一个
【调料】：生姜一块、大蒜三瓣、香葱两棵、盐适量、香油适量、生抽适量、淀粉适量、黑胡椒粉少许
制作步骤：
准备好原材料
葱姜蒜切碎
香米用水泡半小时后控去多余水分
猪肉剁成末
肉末里打入鸡蛋、葱姜蒜末、加入适量生抽、香油、淀粉、少许黑胡椒粉、盐，朝一个方向搅拌，充分拌匀
将拌好的肉末搓成肉丸
均匀沾上香米
放入蒸屉中，我没用纱布，所以每个丸子下面垫了一片胡萝卜片，吃珍珠丸子同时顺便吃点胡萝卜，让营养更加全面
水烧开后放入蒸屉蒸熟即可
做好的猪肉大米珍珠丸子。
小贴士：
一、猪肉要选用稍微带一点肥肉的更好吃；
二、拌肉末的时候朝一个方向搅拌上劲，香油和淀粉的量要适中，保证肉丸的口感嫩滑；
三、要趁热吃才好吃哟。
猪肉营养价值：
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
猪肉大米饭丸子的家常做法
想不想尝尝香软可口，肉香浓郁的猪肉大米饭丸子？别犹豫，让我们一起走进厨房，开启美食之旅吧！
食材准备
制作猪肉大米饭丸子需要准备以下食材：猪绞肉500克、大米1碗、葱姜蒜各适量、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐1勺、白胡椒粉1/2勺。
制作步骤
大米泡发：将一碗大米淘洗干净，浸泡在清水中至少30分钟，让大米充分吸水，变得软糯。
猪肉馅调味：将猪绞肉放入大碗中，加入葱姜蒜末、生抽、老抽、蚝油、盐、白胡椒粉，朝着一个方向搅拌均匀，让肉馅充分吸收调味料，变得黏稠有弹性。
大米沥干：将泡发好的大米沥干水分，用纱布包裹大米，挤出多余的水分，这样能让饭丸的口感更加紧实。
猪肉馅裹大米：将挤干水分的大米倒入猪肉馅中，继续搅拌均匀，让每一粒大米都裹上猪肉馅。
揉制丸子：将裹好大米的猪肉馅用手揉成一个个圆形丸子，大小可以根据自己的喜好调整。
煎制丸子：锅中倒入适量的油，烧热后放入肉丸煎制，中小火慢煎，待丸子的一面煎至金黄色后再翻面，继续煎另一面，直至丸子两面都呈金黄色，内部熟透。
调制酱汁：另起一锅，加入适量的水、生抽、老抽、蚝油、糖，煮沸后调成酱汁。
收汁入味：将煎好的丸子倒入酱汁中，翻炒均匀，让丸子充分吸收酱汁，收汁入味。
出锅享用：待酱汁收干后，将猪肉大米饭丸子盛出，就可以享用美味啦！
Tips
如果没有猪绞肉，也可以用刀剁碎猪肉。
大米一定要沥干水分，否则丸子会散。
煎丸子时，不要急于翻面，等一面煎至金黄后再翻面，这样丸子不易散。
酱汁的调味可以根据自己的口味调整，喜欢甜口的可以多加点糖。
米饭肉丸子怎么做
丸子制作教程
大米肉圆子的做法步骤11.猪肉剁碎，选用2肥8瘦的肉。
大米肉圆子的做法步骤22.洋葱，胡萝卜，蒜全部切碎。
大米肉圆子的做法步骤33.调半碗玉米淀粉水，静置五分钟后倒出一点上面的清水，但不要全部倒掉。
大米肉圆子的做法步骤44.肉馅里加入刚刚的淀粉水搅拌均匀，再加入一勺干玉米淀粉搅拌均匀。
大米肉圆子的做法步骤55.把洋葱胡萝卜蒜末倒入。
大米肉圆子的做法步骤66.调入适量盐，鸡精，十三香，生抽，芝麻油搅拌均匀。
大米肉圆子的做法步骤77.用洗净的手把肉馅团成大小适中的丸子。
大米肉圆子的做法步骤88.大米要提前浸泡一个小时，然后肉圆子表面裹上一层大米。
大米肉圆子的做法步骤99.放入蒸锅，中小火蒸大约半个小时。
大米肉圆子的做法步骤1010.出锅后可直接吃，也可以再调个芡汁淋一下再吃，非常美味。
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