宋朝南方人为何不吃面食：觉得面食有毒

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宋朝时的南方人不大吃面，有一个重要原因：觉得面食有毒。早在五代时期，淮河以南就流传着这样一个故事，说是达摩老祖来华传道，见到有人吃面，就上前把人家的饭碗打翻在地，喝道：“安得此杀人之物?”意思是面有剧毒，吃了会死人的。关于达摩的故事有些扑朔迷离，可信的成分不多，然而在宋朝的医书里面，也提到了面食有毒。如北宋医学名家唐慎微编著的《经史证类备急本草》：“小麦乃世之常食之物，然经火煮而食之，其性壅热，善动风气，此甚验也。”说明在宋朝医学界，至少一部分朋友是相信面有毒的。问题是，如果面食有毒，那么以面为主的北方人怎么没有中毒呢?宋朝人另有补充：“西北麦经霜雪，南方少雪，故面有毒也。”(《琐碎录》)意思是说，小麦含热毒，而霜雪能解这种热毒，北方小麦经过了秋霜冬雪，所以没毒;南方小麦很少有机会遇到霜雪，所以有毒。事实上，这些说法毫无科学道理。不过那时候的人缺乏实证精神，你怎么说，我就怎么信，好多荒诞不经的说法都能成为真理。这两条对策也很荒诞，不知道当时会有多少人相信。

宋朝南方人为何不吃面食：觉得面食有毒

早在五代时期，淮河以南就流传着这样一个故事，说是达摩老祖来华传道，见到有人吃面，就上前把人家的饭碗打翻在地，喝道：“安得此杀人之物?”意思是面有剧毒，吃了会死人的。关于达摩的故事有些扑朔迷离，可信的成分不多，然而在宋朝的医书里面，也提到了面食有毒。如北宋医学名家唐慎微编著的《经史证类备急本草》：“小麦乃世之常食之物，然经火煮而食之，其性壅热，善动风气，此甚验也。”说明在宋朝医学界，至少一部分朋友是相信面有毒的。问题是，如果面食有毒，那么以面为主的北方人怎么没有中毒呢?宋朝人另有补充：“西北麦经霜雪，南方少雪，故面有毒也。”(《琐碎录》)意思是说，小麦含热毒，而霜雪能解这种热毒，北方小麦经过了秋霜冬雪，所以没毒;南方小麦很少有机会遇到霜雪，所以有毒。事实上，这些说法毫无科学道理。不过那时候的人缺乏实证精神，你怎么说，我就怎么信，好多荒诞不经的说法都能成为真理。也有的南方人不大理性，总想来碗面条换换口味，可是又怕中毒，怎么办呢?两条对策：一、面条锅里多放萝卜汁，萝卜汁能解毒;二、多准备一只锅，把面条煮到半熟，换只锅接着煮，这样面毒就能散进面汤里，倒掉面汤，只吃面条。这两条对策也很荒诞，不知道当时会有多少人相信。

因为南方的主要农作物是水稻，而北方的主要农作物是小麦，所以南方人喜欢吃米饭北方人喜欢吃面食。
南方地势西高东低，地形为平原，盆地与高原，位于第二、三级阶梯，丘陵交错。平原地区河湖众多，水网纵横，具有典型的南国水乡特色。
南方地区以热带亚热带季风气候为主，夏季高温多雨，冬季温和少雨。其中热带季风气候为全年高温，分旱雨两季，同时南方地区的农作物是水稻为主。
而北方地区北方地区是旱地农业，东北一年一熟，华北两年三熟或一年两熟。主产小麦、玉米、高粱、大豆、甜菜、棉花等。一些省份是产粮大省，如河南、山东、辽宁等省。所以南方人喜欢吃米饭北方人喜欢吃面食。

扩展资料：
有关稻米是否有助于减肥的问题，科学界一直争论不休。2014年9月22日，澳洲科学家表示有证据显示稻米有助于控制体重，尤其深色稻米的效果尤为明显，因而他们鼓励澳洲人不要放弃吃米饭，而且应尽量吃棕色或深色的稻米。
阿德莱德大学医学院博士史祖敏指出，受澳洲民众对低碳水化合物及高蛋白饮食追求的影响，米饭已不再流行。但他称，其实米饭对于调节体重很有帮助。
史博士表示，外界通常认为米饭等淀粉类食品可能导致体重增加，但实际上，碳水化合物之间的质量差异会令结果有所不同。有证据显示，使用全谷物食品对控制体重有好处。
同时，大量研究证明，吃米饭不仅有助于控制体重，还可防止高血压和血脂异常。不过，他还警告，这一观点仍有待与其他研究进行对比考量，比如有研究称米饭可能导致血糖升高或罹患糖尿病等。
参考资料来源：百度百科—南方地区
参考资料来源：百度百科—北方地区
参考资料来源：百度百科—米饭

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