30种甜品零食做法
30种甜品零食做法
一、草莓果酱
食材:草莓1000克,白糖450克,柠檬1个。
做法:
1、草莓洗净沥干水分,大草莓用刀切开。
2、在草莓里加入糖拌匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏3小时,将草莓和渗出的水分一起倒入锅中大火翻炒至草莓变软,转中火熬至浓稠关火。
3、挤入柠檬汁,搅拌均匀就好了,将果酱装入干净的容器里,密封放入冰箱冷藏保存。
二、芝士烤牛奶
食材:牛奶500g,玉米淀粉50g,细砂糖25g,蛋黄2个,芝士片1片。
做法:
1、蛋黄、细砂糖、牛奶、玉米淀粉搅拌均匀。
2、加入芝士片,小火加热,不停搅拌,搅拌至浓稠倒出,放凉后送入冰箱冷藏2小时凝固。
3、取出切小块,涂上一层蛋黄液,送入烤箱,200度烤20分钟即可。
三、彩虹奶酪布丁
食材:QQ糖16颗,牛奶100ml。
做法:
1、将16颗QQ糖隔水融化。
2、加入100ml牛奶搅拌均匀。
3、倒入磨具中冷藏4小时即可。
四、手抓饼菠萝派
食材:菠萝、手抓饼、黄油、砂糖、蛋黄、淀粉。
做法:
1、菠萝切小块。
2、锅中放入黄油融化,放入菠萝丁翻炒变软,再放入2勺糖继续翻炒变软,放入水淀粉,翻炒至粘稠盛出放凉备用。
3、手抓饼解冻变软,分成小块,每块中间放入菠萝馅儿料,用叉子把边缘压紧。烤箱提前预热,上下管190度20分钟即可。
五、糯米肉松麻薯
食材:皮,糯米粉150克、玉米淀粉40克、白糖20克、牛奶230克、黄油15克,馅,紫糯米饭400克、白糖30克奶粉30克。
做法:
1、紫糯米烟熟+糖+奶粉拌匀备用。
2、糯米粉+五米淀粉+白砂糖+牛奶,搅拌均匀无颗粒,过滤到蒸碗,盖保鲜膜戳小孔,开水上锅蒸30分钟,
3、晾至不烫手+黄油翻拌,戴手套拉扯至延展状态,揉成团再分6份,按扁成薄饼皮,包紫糯米馅收口。
六、炒红果
食材:山楂,冰糖,桂花。
做法:
1、山楂洗净,两头切掉,去籽。
2、不粘锅倒入600克山楂,冰糖200克,清水没过山楂。
3、大火煮开后转小火煮20分钟,勤搅动,煮到汤汁粘稠,山楂变成胶质感即可出锅,装盘后撒上桂花,酸酸甜甜又有花香味。
七、自制奶酪棒
食材:纯牛奶150g,奶油奶酪100g,细砂糖20g,吉利丁片10g,草莓粉8g。
做法:
1、吉利丁冷水泡软。
2、牛奶、奶酪、细砂糖倒入锅中,小火加热融化,加热时需要不停的搅拌。
3、关火后放入泡软的吉利丁片,搅拌均匀,倒入模具送入冰箱冷藏凝固即可。
八、红糖冰粉
食材:冰粉粉20克,红糖,西瓜丁,芒果丁,葡萄干,山楂片,蜜豆,花生碎,芝麻。
做法:
1、准备喜欢吃的食材,煮好红糖水备用。
2、起锅烧开水,放入冰粉粉搅拌至融化,晾凉后放入冰箱冷藏凝固,取出切块。
3、碗里加入冰粉粉,倒入红糖水,摆上所有配料即可。
九、芒果毛巾卷
食材:饼皮,全蛋2只,白糖20g,黄油15g,牛奶180g,低筋面粉70g,内馅,淡奶油200g,糖15g,芒果。
做法:
1、鸡蛋+白糖+融化黄油+牛奶拌匀,筛入低筋面粉拌匀,过筛2遍,
2、平底锅预热,舀入1勺面糊摊均匀,小火煎至中间起泡,取出冷却。
3、淡奶油+白糖打发,饼皮依次叠加在一起,抹上淡奶油,撒上芒果丁,侧边多余饼皮对折,从一边慢忙卷起来,用保鲜膜包裹起来。
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