嫩黄豆能做豆腐或者豆浆吗？ 黄豆是怎样做成豆腐的，具体的做法和步骤，谢谢！
嫩黄豆跟普通的黄豆不一样，只要能够磨碎，打成浆，兑水后就可能做成豆浆，但是其含量与黄豆相比，缺少很多蛋白质、钙等成分，无法凝结成豆腐。
黄豆能做豆浆豆腐，黑豆红豆也可以做豆浆和豆腐，以“黑米黑豆黄豆红豆豆浆”为例，做法如下：
主料：黄豆100g，黑豆50g，红豆30g，黑米30g
辅料：白糖适量
步骤：
1.把黄豆、黑豆、红豆、小米准备好，黑米也可以让豆浆更浓稠。没有黑米可以用大米代替。我总共用的原料就这半饭碗。
2.把豆子洗好，放水里面泡，我一般晚上睡觉之前泡好豆子，第二天早上起来打豆浆，泡过的豆子打出来的豆浆会更细腻。一般泡4个小时左右就可以的。
3.泡好豆子会膨胀，由于有黑豆黑米的原因，黄豆也被染黑了。
4.将泡好的豆子倒入豆浆机，水放至豆浆机的水位线中间。
5.按湿豆功能键，启动。没有泡过的豆子可以打干豆。
6.25分钟左右，豆浆打好了，用筛子把豆浆的渣子沥出来，口感更好，其实这个渣子还可以用来煎饼吃哦。
7.放糖调味。
渣豆腐
每逢夏季，走进凤山的汉家瑶寨，在餐桌上会看到一道菜羹，那是人们常吃的长寿绿色食品－瑶豆腐也叫渣豆腐。
其做法是：
1、将嫩黄豆(青豆)一两碗打磨成豆浆（渣），然后煮半锅水，待水开后将豆浆（渣）倒入锅中并不停地搅拌，等到豆浆煮沸后滴入约两匙羹的米醋
2、取一嫩南瓜黄瓜各一个切成丝、南瓜苗剥好洗净、番茄切成丁；
3、将南瓜、黄瓜丝、瓜苗番茄丁倒入锅中与豆渣一起煮，再加入火麻羹煮熟后盛入碗中。
这种菜羹既可当菜吃，也可当粥喝，它具有豆腐香，也有黄瓜的清香，甘甜爽口。
希望对你有用，望采纳~
您好，可以做豆浆，但是很难做出豆腐
嫩黄豆跟普通的黄豆不一样，只要能够磨碎，打成浆，兑水后就可能做成豆浆，但是其含量与黄豆相比，缺少很多蛋白质、钙等成分，无法凝结成豆腐。
希望对你有用，望采纳~
新鲜的豆子能做豆浆，但做出来的豆浆必须煮沸腾后才能喝。
生豆浆能致命，必须完全煮沸，以破坏会引发过敏的黄豆皂碱。在将豆浆加热至80℃左右时，皂素受热膨胀，泡沫上浮，形成“假沸”现象，其实此时并没有破坏其中的皂素成分。如果饮用这种豆浆即会引起中毒，通常在食用0.5～1小时后即可发病，主要出现胃肠炎症状，严重的甚至会致命。生豆浆中含有红细胞凝集素、抗胰蛋白酶因子等有害物质，饮用后可引起中毒。红细胞凝集素是一种糖蛋白，摄入过多的时候可能使人恶心呕吐、消化不良甚至发生中毒；抗胰蛋白酶因子也是一种蛋白质，会严重妨碍人体对蛋白质的消化吸收，引起消化不良，严重时可能发生胰腺肿大。这些有害物质只有在把豆浆煮透的情况下才能去掉。
豆浆到是可以，豆腐做不了’但是做出来的豆浆也不好喝。营养成分和成熟大豆没法比。
可以尽量泡泡
嫩黄豆可以打豆浆吗
使用黄豆新鲜的，还是要经过浸泡才会出更好的豆浆，但是不能用泡豆子的水，因为里面含有大豆碱，可能导致腹痛，腹泻，呕吐，因此要多清洗几遍豆子，才刻入豆浆机内。
准备材料：黄豆 300克、水 适量、米醋 适量。
1、首先把黄豆浸泡清水里，浸泡3小时。
2、浸泡好之后把黄豆倒入豆浆机磨成豆浆。
3、磨好后把豆浆用筛子过滤一下。
4、过滤之后把豆浆放入锅中煮熟，加入适量的米醋。
5、搅拌均匀。
6、然后放入豆腐盒里，盖上盖子，放上重物，压半小时。
7、时间到后把豆腐倒出，做好了。
相关参考：
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相关评论
17555123763： 不可以,具体原因你可以上网查查,并且新鲜豆子做的有一股怪味,我们家都是用水泡晒干的豆子.
17555123763： 新鲜的可以做下酒菜的那种大豆,多了吃不完,把豆荚剥了里面的豆子能否做豆浆.
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