家常肉丸子怎么做好吃，肉丸子的3种做法 肉丸子怎么做好吃，清炖肉丸子的家常做法
肉末 500克、馒头 一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋 一个、盐、味精、料酒、生粉
1.生姜、葱、切碎备用。
2.将买的肉末加入生姜、葱碎中。
3.再用刀继续剁成泥。
肉丸子
肉丸子
4.把馒头放水里泡下。
5.等馒头把水分都吸收了即可。
6.泡好的吸水馒头放入剁好的肉末中，加盐、味精、料酒、生粉、鸡蛋。
7.搅拌均匀。
8.用拇指和食指把肉挤出来，用勺子一抹就成一个小肉圆了。
9.最后将肉圆和野山菌烩下就是下面这碗肉圆。
这样做的肉丸子小孩子都喜欢，简单又好吃
肉丸子详细做法教程
肉丸子家常做法，正宗肉丸子怎么做
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油豆角小土豆炖肉丸
原料：
半斤油豆角、半斤小土豆、半斤肉馅、鸡蛋一个、葱和姜适量
调味品：
盐、香油、料酒、酱油、食用油、大料
肉丸子的做法：
1、葱姜切沫。
2、刚买的肉馅什么都不放先用筷子搅拌一下，让松散的肉馅变得紧致。而且要记得不要把所有的原料都放入后再搅拌，要每放一样食材就搅拌均匀后再放下一种食材，这可是我几年前参加“央视巧厨娘”比赛的时候评委告诉我的，所以我一直记忆犹新。
3、放入葱姜沫后搅拌数下，让葱姜沫肉馅融合。
4、调入料酒、酱油、盐和香油。
5、放入一个鸡蛋。
6、放两大勺淀粉。
7、做丸子有很多种方法，我只会用勺子在手心滚形状。
8、油热后放入丸子。
9、肉丸子炸到八成熟后捞出备用。
开始炖菜：
1、葱段、姜片、一块大料放入热油中爆香。
2、放入土豆和豆角翻炒。
3、翻炒三分钟左右放入刚才炸好的丸子。
4、放入半勺酱油、一勺料酒调味。
5、往锅中倒入开水没过锅里的食材。
6、做这道菜最关键的就是要放一勺大酱，放入大酱搅拌均匀后就转小火炖，炖到土豆和豆角都烂了就可以关火了，不用再放盐了，大酱和酱油的咸味足够了。
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