中国著名城市美食大盘点|城市特色美食？

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1⃣苏州：葱烤鲫鱼
苏州人爱吃鱼，不过挑嘴，有人不吃鲤鱼，有人不吃鲢鱼，唯有鲫鱼，从不曾听说有人忌口
苏州小孩学会说“鲜得来”这句话，准是在吃鲫鱼的时候。葱烤鲫鱼这道菜突出的就是鲫鱼的鲜美。在滴着酱红汤汁的鲫鱼背上，放着半寸来长脆生生的葱段。虽然不明白为什么这样就是“葱烤”了，但这儿总是人最先下箸的地方。
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2⃣西安：凉拌驴肉
驴肉具有补气血，益脏腑等功能，有“天上龙肉，地上驴肉”民谚。陕西关中盛产驰名全国的“关中驴”。自清代咸丰年间起就有凤翔腊驴肉，古时驴肉只有生熟两种吃法，现在又多了驴肉汤锅和肉炒菜，加入了川菜和药膳作法，肉美、味鲜。
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3⃣延安：羊腥汤
延安好吃的东西很多：洋芋擦擦、甘泉豆腐、子长煎饼，最应该尝一尝的是羊腥汤。羊肉，羊杂加上作料熬的汤，原料做法简单的很。围着羊肚手巾的老乡蹲在一起，手里捧着冒着热气的羊汤，在四季平均气温只有9摄氏度的延安，这个冬天不太冷。
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4⃣梅州：客家酿豆腐
千年古城梅州，有“客都”之称，中原人“衣冠南迁”到这里，不但带来了读书皆上品的风气，也形成了自己的饮食文化客家菜。火柴盒大小的水豆腐炸成金黄色，把猪肉鱼肉做成的馅“酿”入其中，放进葱花，香油，盛在鸡汤瓦煲内焖着，直到香气四溢。想来到了梅州的客家人一时无麦可包饺子，才创出如此美味。
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5⃣大连：咸鱼饼子
咸鱼饼子从当地农村流入城市，现在所有小馆子大饭店都吃得上。鱼是秋天的海鱼，有棒鱼也有黄花，巴掌长，放了姜葱盐腌，腌好了用油煎的焦黄。饼子是陈年的苞谷面掺了豆面白面发的。把锅烧上水，饼子贴在锅四周。
现在，人们的口味逐渐挑剔，因此也对咸鱼饼子的制作方法进行了创新，加入其它原料使其口感更加丰富。
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6⃣高雄：蚵仔煎
蚵仔是高雄特产，是壳类海产的一种。先用线粉搅拌蚵仔，然后把鸡蛋打散放油煎，让鸡蛋包着蚵仔，像鸡蛋饼一样。
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7⃣台南：炒鳝鱼
台南特产。佐料有糖、盐，以及九王，虽然用炒的做法，但鱼依然可以保持鲜美，还带着淡淡的甜味。
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中国是一个美食之国，各地都有着独特的美食文化。以下是中国著名城市的美食大盘点：
1. 北京：北京烤鸭、炸酱面、豆汁、羊蝎子火锅、涮羊肉等。
2. 上海：小笼包、生煎包、糯米鸡、红烧肉、蟹粉小笼等。
3. 广州：广东早茶、白切鸡、叉烧、腊味饭、炸鸡翅等。
4. 成都：火锅、串串香、麻辣烫、兔头、夫妻肺片等。
5. 杭州：西湖醋鱼、龙井虾仁、叫花鸡、东坡肉、油爆虾等。
6. 厦门：海蛎煎、沙茶面、花生汤、炒面线、八宝粥等。
7. 西安：肉夹馍、凉皮、羊肉泡馍、葫芦头、肉丸胡辣汤等。
8. 青岛：啤酒、海鲜、烤鱼、烤肉串、烤鸭脖等。
以上仅是部分城市和美食的介绍，中国各地的美食种类繁多，每个城市都有其独特的特色美食，值得一试。

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