炸牛肉丸怎么做好吃，炸牛肉丸的家常做法
主料
牛肉
300g
鸡蛋
1颗
辅料
盐
适量
生抽
10g
老抽
10g
黑胡椒粉
10g
料酒
适量
淀粉
20g
步骤
1.牛肉馅准备好，花椒泡水，其它料备好，不建议放葱花，炸出来会黑乎乎不好看
2.把料酒、生抽、老抽、黑胡椒粉、鸡蛋、盐都加入牛肉馅中，花椒捞出，水倒入。加入淀粉20g，丸子更易揉圆。
3.用筷子或者用手使劲搅打肉馅，搅打5分钟左右（可以请老公代劳）肉馅搅打上劲，口感才会弹牙
4.把肉馅用手的虎口挤出一个个圆球，不圆搓一搓。炸的时候更方便
5.（此图是天山可可姐的图，自己没拍，拿来凑一下）油热放丸子，不要动，定型后晃动锅肉丸自然散开，定型捞出。复炸一次，至颜色金黄。
6.捞出，摆盘，开动喽
小贴士
1.建议不要放葱，实在喜欢又是土豪的话锅里放一点油炸点葱花，捞出葱花把葱油浇在肉馅上。2.肉馅提前揉圆不会手忙脚乱，炸出来成品也漂亮。3.复炸一次，逼出多余的油。
炸牛肉丸的做法，炸牛肉丸怎么做好吃，炸牛肉丸的家常
炸牛肉丸食材明细
牛肉馅1000克
鸡蛋一枚
姜少许
葱少许
生抽2汤匙
香油1汤匙
食用油3汤匙
黄干酱1汤匙
食盐少许
鸡精少许
花椒粉少许
料酒1汤匙
淀粉5汤匙
咸鲜口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度
炸牛肉丸的做法步骤
1
准备所有材料。
2
牛肉馅放在一个大一点的盆里，备用。
3
葱姜切末，备用。
4
把所有的调料都放入肉馅中。
5
倒入香油。
6
加入淀粉。
7
向一个方向充分的拌均匀，搅打上劲。
8
起锅，倒入食用油，将油烧热。
9
然后将肉馅滚成一个一个小的圆球。(我是用手团，我是洗了手的。)
10
油7成热后下入丸子，火不要太大，以免丸子表面焦了，里面还没熟。炸到全变色
炸肉丸子的做法
1.把所有的主料都切切碎
2.放在一个大碗里拌匀，加淀粉，盐，五香粉
3.拌好的肉馅放置片刻入味
4.锅里放足够的油，低温炸肉丸
5.炸到半熟时候捞出来，等所有肉丸都半熟了，再从新放到油锅里炸到金黄熟透
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做法 1、将鸡蛋打散成蛋液;牛肉剁成细末。 2.将咸味面包用牛奶或水浸过并挤干，再搓成细末。3、将洋葱、胡萝卜洗净，切成小丁;将芹菜洗净，切成末。4、将牛肉末放入盆内，加蛋液和面包末、盐、胡椒粉搅匀，再陆续放入牛奶或水和成馅，分成8-10个肉团，外裹一层面包粉，即成牛肉丸子。5、用热...
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相关评论
19880327294： 做法还是很多的,比如我就喜欢这么做: 1. 勒条处(丸子香嫩)绞碎牛肉500克,姜沫适量,鸡蛋一个. 2. 加100克白薯芡和50克面粉(丸子蓬松). 3. 加图片量盐一勺即可. 4. 加味精1~2勺. 5. 直接拌和成型,勿加水等其他. 6. 挤丸子时,旁边放碗凉水清手,肉馅不宜粘手,挤出的丸子更有型. 7. 中火炸丸子,中间翻转几次. 8. 炸至丸子自然浮起即可捞出. 9. 此丸子外焦里嫩,口感咸香.
19880327294： 干炸牛肉小丸子的做法1.将牛里脊肉剁成馅2.打入一个鸡蛋清,放入淀粉,花椒粉,精盐,白胡椒粉,姜粉适量.搅拌均匀.3.油烧至6成热,左手握住肉馅,在虎口处挤出,用大拇指配合将丸子搓圆,用右手大拇指将丸子挑如油中,炸至金黄,即可
