凉拌牛肉丸
凉拌牛肉丸
食材：黄瓜、潮汕牛肉丸、豆皮
调料：蒜末、小米辣、香菜、小葱、辣椒面、生抽、蚝油、盐、糖
做法：
1牛肉丸冷水下锅煮十分钟，加入豆皮烫软捞出备用
2黄瓜洗净拍碎，切成段，小葱切末，香菜切段
3碗中放入蒜末、小米辣、辣椒面两勺淋入热油，加入一勺蚝油、两勺生抽、半勺盐、半勺糖搅拌均匀
4将牛肉丸、黄瓜、香菜、小葱和调料抓拌均匀就可以开吃啦
相关参考：
正宗牛肉丸做法和配方是什么?
自制手打牛肉丸的做法 1、准备好牛肉，猪肉，葱姜；2、牛肉和猪肉洗净，提前浸泡2~3小时，去除一部分血水后，切成小肉丁；3、放入大的容器中，加入盐；4、用手揉捏至微微发粘，盖上保鲜膜，放入冰箱，冷藏3~4小时或者过夜；5、冷藏结束前，将葱姜切碎末，加入热水，提前浸泡20~30分钟；6、将冷藏...
纯手工牛肉丸的做法
1、首先将制作牛肉丸的食材准备齐全。选购一块新鲜的牛肉，先将牛肉上面的白色筋膜去除，以免影响口感，再将牛肉放在清水中浸泡30分钟，泡出血水后再次洗净，控干水分备用即可。2、将洗好的牛肉切成如图所示的小块备用。3、准备一个容器，在容器中放上适量的葱姜丝，然后用擀面杖使劲怼几下，怼出葱姜...
好吃到舔盘牛肉丸的六种神仙吃法
1.牛肉丸切片、洋葱切段;2.牛肉丸热油下锅煎1min左右;3.稍微有点焦微微卷盛出备用;4.热油下入蒜片爆香、再放入其余食材炒香;5.倒入牛肉丸并加入半勺生抽半勺老抽;6.翻炒均匀出锅。六、糖醋牛肉丸:材料:牛肉丸、蒜蓉、蔷茄酱、芝麻、葱花。料汁:1勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、2勺蔷茄酱、少许鸡精粉加...
凉拌牛肉丸
凉拌牛肉丸 1. 准备蒜末、小米辣白艺麻、辣椒面，两勺生抽，一勺蚝油，泼热油， 激发香味，一勺醋，少许糖提鲜 2. 牛肉丸切半加料酒煮熟，黄瓜拍一下切段，码上牛肉丸，撒上香菜，淋入料汁，抓匀即可
牛肉丸子怎么调好吃还嫩
做法：1.将准备好的牛肉丸清洗干净以后，切成小块，切成小块的牛肉丸，更方便敲打。2.将切成小块的牛肉丸，放入到搅拌机里面搅拌。这里需要将牛肉块搅拌成牛肉泥，一定要非常细嫩，粘稠。3.将打成泥的牛肉放入到碗中，加入适量的盐、油、鸡蛋以及淀粉，少量的水，将牛肉均匀的搅拌开，注意要一个方向...
牛肉丸配方
【牛肉丸】 原材料：牛肉、淀粉、盐、鱼酱、发粉、胡椒粉、水等。制作方法： 1、500克的牛肉清洗干净，切成小块，放入料理机，打成肉泥。2、碗中加入料酒、胡椒粉、淀粉、盐，搅拌均匀倒入肉泥里，继续用料理机搅拌。3、把打好的牛肉泥装入盆里，盖上保鲜膜，放入烤箱1小时。4、在一个干净的盆...
怎么样做牛肉丸子?
2.先把表面的筋膜剔除去掉,这一层筋膜非常影响牛肉丸口感,先把牛肉切成片然后切成长条改刀成小丁,牛肉全部切好后放入盘中。 3.准备一块生姜和两根大葱拍碎也放入碗中。 4.以500克牛肉为例加入100克水做成葱姜水,用干净的小手抓拌1分钟攥出汁水放入,做好的葱姜水用密漏滤一下残渣。 5.把切好的牛肉和葱姜...
家庭牛肉丸的做法和配方
1. 先做料水，把花椒、大料、香叶用500g左右的热水浸泡，晾凉备用 2. 在料水冷去的时候我们把牛肉馅再用料理棒打的碎一些，如果家里有料理机或者破壁机更好 3. 牛肉馅打成这种蓉状就ok了，要是想吃口感更细腻的还可以打的更细打成泥状 4. 把葱姜剁碎，倒入牛肉蓉中，然后再加入白胡椒粉2g...
正宗牛肉丸做法和配方
1）制作牛肉丸的时候，注意加入适当的水淀粉，使肉丸口感更加Q弹。2）在烫熟牛肉丸时，水需要加盐或放入些许卫生纸，这样能够有效地防止肉丸散开。3）肉丸蘸酱料时可以根据个人口味添加适量的辣椒粉和花生酱，调味更加独特。以上就是制作正宗牛肉丸的配方和方法，希望大家喜欢并尝试制作。同时，在制作的...
正宗牛肉丸做法和配方
5. 做好的牛肉丸可放冰箱冰冻起来，需要时再煮熟即可。小贴士：1. 最好是用图中的泡打粉，买不到这种就用无铝泡打粉2. 可以加点香油，炸蒜蓉味道更香3. 温水和冰水中加点盐，丸子才不会变淡（经验之谈）4. 喜欢口感紧实点的朋友可以把方子中300毫升的水减少一点5. 搅拌机功率不够大的，应分次...
相关评论
15360763028： 原料:牛肉、洋葱、鸡蛋、面包碎.做法:1、葱一个切碎用黄油慢火炒软备用;2、4汤匙面包碎、1汤匙土豆粉和1勺半(cup)牛奶或水拌匀,静置10分钟,成面糊;3、放入适量的黑胡椒、白胡椒粉和1茶匙半盐拌匀;4、放入400克牛肉末,我们家人还喜欢加入一茶匙黄色芥末,也可以不加的;5、加入事先炒好的洋葱末;6、加入一个蛋;7、拌匀即可,不要求顺一个方向搅上筋的;8、手上沾点水,将肉末搓成一个个小丸子;9、锅里放黄油烧热后,放入丸子煎熟即可.{大火煎}
15360763028： 1、做牛肉丸子里面先加入姜末(切得比较细),然后在里面加一点葱花,然后加盐,盐的量要稍微重一点,因为一会要做水汆的,一斤肉大概放7-8克盐,然后再加入一点胡椒粉,胡椒粉去腥去异味,再加入一点料酒去腥.2、先顺一个方法把这...
15360763028： 纯粹面粉,加点牛肉香精,
