包子和面的比例配方
制作包子的配方比例为：面粉：水：发酵剂的比例为50：30：0.5至0.8，同时，可以根据个人口味添加适量的糖、盐、香料等调味料。
在制作包子面团时，需要将面团揉匀，使发酵剂充分混合，同时也要注意不要过度揉面，否则会影响面团的发酵效果。在发酵过程中，要保持适当的温度和湿度，温度控制在25℃至35℃之间，湿度控制在60%至80%之间。
相关参考：
请问包子面怎么和面?比例都是多少?蒸包子各个步骤要注意的是什么?
按小笼包按上边的比率来揉面，在这儿制作包子常用面糊，小麦面粉、水、酵母粉的使用量有一个公式计算：100克小麦面粉：50克水：1克酵母粉=100:50:1，假如你用500克小麦面粉，需水量便是250克、酵母粉便是5克；合好的面糊醒10-15min，让面糊充足消化吸收水，揉光洁就能够搓条下包子皮做包子，也能...
包子发面配方比例窍门
包子和面的所需食材有面粉500克、酵母5克、温水250ml。酵母和面粉的比例按照500g面粉配1.5g酵母。面粉和水的比例为2:1。将酵母放入小碗中，用左右的温水将其化开。酵母和面粉的比例按照面粉配酵母。准备面粉放于盆中，再准备温水，面粉和水的比例为然后用手把面揉成光滑的面团。盖上盖子，放在温暖的...
包子面的配方?
1.快速型：面粉500克，干酵母10克，泡打粉10克，白糖20~40克，油20克，水250克 这个配方和好面就包，包好直接上笼蒸，不需要发酵。2.中速型：面粉500克，干酵母5克，泡打粉5克，白糖20~40克，油20克，水250克 这个配方面和好后制作包子，包好后发酵30分钟的样子，上笼蒸。3.慢速型：面粉500...
玉米面汤子面咋和面
3.面放在锅里煮，煮好了拿出来放在淀粉盆里立刻用铲子铲碎，防止热的面团把淀粉烫熟，这个状态就可以用手和面了。4.把面和均匀,因为玉米面比较松散，很容易和匀。5.开始钻汤子了，二手紧握，汤套房右手虎口处 往外边甩边钻，多试几次就会了。目前汤子套都是自己做的，市面上没有。6.做好后，...
玉米面馒头最佳配方比例?
玉米面馒头最佳配方比例，是玉米面和面粉：1比3。玉米面馒头做法 做法一 用料 面粉300克 玉米面200克 酵母5克 水270克 玉米馒头的做法 面粉和玉米粉混合 将酵母溶解于35度左右的温水中 将酵母水缓缓倒入面粉中，用筷子搅成絮状 用手将面絮团成面团揉光滑 置于温暖处发酵至两倍大 取出面团放在案板...
包子发面500克面粉配方
做包子馒头的第一步是和面。和面是一个技术活，配比可马虎不得。每500克面粉中，要加入5克的酵母粉和2克的无铝泡打粉，简单的来记就是500:5:2的一个配比。将面粉和酵母以及泡打粉搅拌均匀后，用34-42摄氏度的温开水来进行和面，面与水大概是一个2:1的比例。和面的时候，切忌用手用力按压，而是...
包子配方比例
配料：大葱1根、姜切碎备用。包子和面：面粉：500克，我的没有那么准，大概吧。酵母、泡打粉、糖、盐适量。步骤如下：超级节省时间。注意，面不要和硬了。1,将面粉、酵母、泡打粉、盐混在一起，将干面粉用筷子搅匀。2,和面的水，要热的，但不能烫手。倒入水，用筷子将面搅匀，直到干面粉消失。揉...
包子发面配方比例
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做包子发面配方比例是多少,
包子发面的比例是面粉250克，酵母3克，水125克，糖4克，下面是具体做法：准备材料：面粉250克，酵母3克，水125克，糖4克，猪肉末300克，葱1小把 1、把水烧热，放糖熔化，待水变温加入酵母，倒入面粉内揉成团。2、锅内倒入凉水煮温后，面团用保鲜膜封好，放入锅内盖好盖子发酵。3、将发酵好的...
东北四合面大饼子的面的比例是什么?配方和做法又是什么?
2、制作四合面大饼子，豆面可以用绿豆面或者黄豆面都行，不管用什么豆面，量都不能放多，因为豆面的豆腥味都很大，放的太多，就会影响四合面大饼子的味道。3、四种面粉的比例是白面、玉米面、小米面、豆面1：1：1：0.5，也就是白面、玉米面 、小米面各100克，豆面是50克，和面的时候，加点白糖...
相关评论
18065581714： 正确的和面法:和面时不能一次将水加足.面粉倒在盆里或面板上,中间扒出一个凹塘,将水徐徐倒进去,用筷子慢慢搅动.待水被面粉吸干时,用手反复搓拌面,使面粉成许许多多小面片,俗称“雪花面”.这样,既不会因面粉来不及吸不而...
18065581714： 和面时面与水的比例是2∶1,用老肥和碱的比例成正比.一般说面粉25千克,冬季用老肥20千克左右,碱面190克;春秋两季用老肥1千克左右,碱面135克;夏季用老肥7.5千克左右,碱面130克,和面后要揉均匀,避免出现花碱现象.放剂子时要揉出光面,750克水面出剂子40个,每个剂子重18.75克.
18065581714： 一斤面酵母,泡打粉,改良剂都是7.5克.水半斤左右,这个得看个人的喜好.
18065581714： 做包子最好用中筋面粉,就是普通面粉.你蒸出包子皮太硬,说白了是你和的面硬,你的面要和得象烙饼面那么软才行.包子的面必然要发好,发好面有几点.1、发酵面必然要老面发(才会柔嫩,绵喷鼻).2、发酵的时候,只要面看上去膨胀,用手抓起有小细眼便好.3、必然要记得做包子放的水比做馒头放的水多一点.把握这几点后做出的包子就会让你满意的.
