胡萝卜营养价值高号称小人参，你知道为什么吗？ 为什么胡萝卜号称小人参？
胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。在异地程度上都可以和人参媲美了，所以大家才会把胡萝卜称为小人参。
那是因为胡萝卜中含有丰富的膳食纤维，可对糖耐量进行改善，对血糖水平进行调解，使胰岛素敏感性增加，同时，能够调节肠道对葡萄糖的吸收，使血糖上升幅度降低。此外，胡萝卜中的β-胡萝卜素也能够发挥出调节血糖作用。
胡萝卜的营养价值自然是不用说的，很给力。维生素A、β-胡萝卜素是骨骼生长的必须物资，有助于细胞的增殖和机体的生长、维持上皮组织、防止呼吸道感染，是婴、少儿成长期的佳味食品。同时，它还具有补肝明目、促进眼内感光色素生成的能力，能够防治夜盲症、眼睛疲劳、眼睛干涩的功能，让双目明亮动人。所以说胡萝卜的营养价值绝对可以称得上是小人参了。
因为胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
为什么胡萝卜号称“小人参”？
胡萝卜的营养成分来说,具有下列特点:第一,维生素种类多,含量较丰。目前已发现的20多种维生素中,在胡萝卜中竞占了一半以上。
胡萝卜的营养成分来说,具有下列特点:第一,维生素种类多,含量较丰。目前已发现的20多种维生素中,在胡萝卜中竞占了一半以上。
相关参考：
被称为"小人参"的蔬菜中的什么?
胡萝卜啊,它含有各种高量的维生素~~
被称为小人参的是哪种萝卜
小人参是指胡萝卜。胡萝卜又称红萝卜或甘荀，是伞形科胡萝卜属植物，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。胡萝卜含有天然的橙黄色色素，胡萝卜气味也并不是每个人都喜欢的，但这并不影响它的可食性。胡萝卜生吃口感很是清脆爽口，并且有它独特的芳香和甜味；烹饪熟的胡萝卜也有清爽、香甜、嫩滑的特点。并且...
为什么胡萝卜号称小人参?
胡萝卜当中含有丰富的维生素a，维生素c，钙，钾等人体必须营养素，从所含营养素种类及营养素密度上考虑，胡萝卜都是蔬菜当中的优选。除此之外呢，胡萝卜当中，还有大量大名鼎鼎的胡萝卜素（特殊说明一下，胡萝卜素非胡萝卜所独有，是在研究胡萝卜的过程中被发现并且胡萝卜当中含量确实很丰富）。你不是...
(生物技术实践)胡萝卜营养价值高,被国内外营养专家誉为:小人参“,其中...
（1）为了更容易榨取胡萝卜汁并提高其澄清度，需要加入果胶酶，该酶通常从真菌细胞中提取，筛选真菌时常用的两种接种方法是 平板划线法和稀释涂布平板法从功能看，所用培养基为选择培养基．（2）实验室提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎、干燥、萃取、过滤、浓缩．在胡罗卜素颗粒的加热干燥过程中，应严格讲...
胡萝卜为什么被称为小人参
胡萝卜微量营养元素也是杠杠滴！
胡萝卜为什么被称做“小人参”?
胡萝卜又名“金笋”、“小人参”，不仅含有天然的橙黄色色素，而且具有芳香甜味。它的营养价值很高，含有丰富的无机盐、维生素，尤其是含有丰富的胡萝卜素，每百克含4130ug。胡萝卜素是转化胡萝卜维生素A的原料，人吃胡萝卜后，胡萝卜素被小肠壁吸收，进入肝脏，受胡萝卜素酶的作用，变成维生素A，因此胡...
胡萝卜为什么被称为小人参
回答：意见建议:胡萝卜又名红萝卜,因为营养价值高,对某些疾病有食疗作用,故送给她一个美好名字——“小人参”。 就胡萝卜的营养成分来说,具有下列特点:第一,维生素种类多,含量较丰。目前已发现的20多种维生素中,在胡萝卜中竞占了一半以上。其中以胡萝卜素含量最高,每100克中含量高达4.1毫克,与黄花苜蓿...
胡萝卜营养价值高号称小人参,你知道为什么吗?
胡罗卜之所以被称为小人参，是因为胡罗卜本身所含营养物质丰富。胡罗卜素是其主要成份。胡罗卜素被称为维生素A前原。能在人身体内被合成维生素A而被人体吸收。胡罗卜还含有丰富的矿物质和微量原素。如铁、钙、花青素、维生素A、维生素B1\\B2以及糖、脂肪等。西医认为常吃胡罗卜有降低血液中胆固醇，降低心脑血管...
为什么胡萝卜号称“小人参”?
又名“红萝卜”，有很高的营养价值和多种医疗保健功能，素有“小人参”之称。胡萝卜含有9种氨基酸。人体必需的8种氨基酸，它能提供5种，其中以赖氨酸为最高。它还含有多种矿物质，几乎都是人体所必需的，诸如钙、磷是构成骨骼的必要成分；氟能增强牙齿珐琅质抗腐蚀的能力；铜、铁是合成血红素的必备之...
为什么胡萝卜有小人生,健康使者,蔬菜之王之称?
胡萝卜从中医食疗的角度上俗称小人参，所以足以看出每天吃一点胡萝卜，对于气血的补充能够起到很好的作用，尤其是肺气、脾气都能够得到很好的激发。从西医的角度上胡萝卜当中含有丰富的β-胡萝卜素，进入到体内之后能够让视黄醇，也就是维护视力非常重要的原料得到很好的补充，对于缓解视疲劳，纠正视力不良往往...
相关评论
13236052868： 胡萝卜营养价值高,所以被称为小人参.注意胡萝卜不宜生吃,否则营养不易吸收.胡萝卜的功效为健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳.用于小儿营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血压、肠胃不适、饱闷气胀.
13236052868： 胡萝卜号称小人参. 主要营养有1. 益肝明目 胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症; 2. 利...
13236052868： 胡萝卜 又称黄萝卜,是一种营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬,誉称“小人参”.胡萝卜中最负盛名的成分就是胡萝卜素——这是一种黄色色素,一百多年前在胡萝卜中首先发现的.现在知道胡萝卜每百克含1.35~17.25毫克的胡萝卜素,远比其他蔬...
13236052868： 胡罗卜生吃,熟吃都可以.但是熟吃营养更好些.因为胡罗卜当中含有胡罗卜素,而胡萝卜素是维生素A的前体,它是一种脂溶性维生素,所以熟吃要用油炒一下,促进营养物质的吸收.
