四喜丸子的做法是什么？ 四喜丸子做法
馒头干了，弃之可惜。若用它加肉末做成四喜丸子，既避免浪费，又十分可口。
其做法是，先把干馒头用温水泡软，然后把水挤出，加入适量的盐、葱、姜末。如果用两个馒头(每个约合100克面粉)，可加入1个鸡蛋、500克较肥的肉末，搅匀，做成若干核桃大的丸子。每做好一个丸子，就在丸子上抹一层事先准备好的浓淀粉浆。边做边逐个放入油锅，炸至表面呈金黄色，捞出后摆在盘子里，上笼蒸熟。
用剩下的淀粉浆，再加入适量的葱、姜、蒜糖、醋、盐、酱油等调料和少许水，熬成透明的芡汁。待丸子蒸熟端出，把芡汁烧在丸子上即可。
四喜丸子是经典的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。
四喜丸子的做法
圆不圆润，盘不盘它☺
家庭版四喜丸子好吃的不得了
酒席上好吃的四喜丸子做法是什么？
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四喜丸子的做法?
时间到，把丸子、鹌鹑蛋、冬笋片先捞出放入盘里 步骤step 18 剩下的汤汁再次用大火收汁，起锅前淋点香油 步骤step 19 把浓稠的汤汁淋在四喜丸子上 步骤step 20 上桌开吃
辽宁朝阳四喜丸子的做法
四喜丸子的做法 1.准备材料：猪肉馅、鸡蛋、葱、姜、香菇、调料：食盐、白糖、植物油、生抽、老抽、蚝油、鲍鱼汁、香油、料酒、胡椒粉、淀粉 2.葱和姜切成细末 3.猪肉馅加1个鸡蛋，切碎的香菇，葱末、姜末，食盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、香油、料酒，肉馅搅拌至肉馅上劲起粘性 4.鸡蛋冷水下锅，...
四喜丸子怎么做?
做法 1、猪肉洗净擦干，剁成馅，不用太细；2、马蹄去皮，剁碎；馒头切小丁；3、肉馅中打入鸡蛋，加入葱姜末，调入除花椒大料外的所有“调料”，沿一个方向搅打至上劲，其间加入几滴水一起搅打。然后加入马蹄碎和馒头丁，搅匀；4、将肉馅团成丸子；5、锅入油，六成热时放入丸子炸至表面金黄后捞出...
四喜丸子的做法
四喜丸子的做法 步骤step 1 猪肉切碎 步骤step 2 剁成肉蓉 步骤step 3 打入鸡蛋，加入盐，白糖，生抽，耗油，顺同一方向搅拌均匀 步骤step 4 加入面包糠 步骤step 5 顺同一方向搅拌均匀 步骤step 6 分成四份，在手心来回摔打至紧实 步骤step 7 锅内放入花生油，烧至六成热，转小火 步骤step 8 ...
家常四喜丸子的做法
1、碗中倒入肉馅，加料酒、老抽、生抽、香油、食盐和香菇丁。2、打入鸡蛋，加入淀粉，搅拌均匀。3、肉馅搅打上劲，腌制30分钟。4、腌好的肉馅团成圆状，沾一层淀粉。5、起锅烧油，油温热至七成放入肉丸。6、开小火炸至底部定型，翻面继续炸。7、炸至表面金黄，丸子不再发软时控油捞出。8、锅...
四喜丸子怎么做?
1：首先准备鸡蛋6个清洗干净，在锅里倒上水，先开大火把水煮开，再把鸡蛋6个放进去煮6分钟，时间到了，把鸡蛋捞出来放在凉水里面。四喜丸子 2：准备一块猪肉，先剁成肉馅，尽量剁的细腻一点，最好是准备四分肥六分瘦的，这样吃起来口感才会更好一些，再切一点葱花、姜末。3：在肉馅里面加上切好的...
四喜丸子配方
四喜丸子的做法 步骤step 1 猪肉馅800克、剩馒头1个、葱姜末、五香粉、白胡椒粉等食材 步骤step 2 肉馅中加入葱姜末、老抽1\/2茶匙、生抽2茶匙、白胡椒粉、五香粉、香油等调料拌匀。步骤step 3 打入一个鸡蛋、加入2茶匙玉米淀粉，继续超一个方向搅拌。步骤step 4 搅拌至粘稠上劲。步骤step 5 剩...
四喜丸子的家常做法
7. 手上抹油，将肉馅揉成拳头大小的丸子。锅中倒入食用油，油温四成热时就可以下入丸子，小火慢炸。表面金黄即可。8. 炸好的丸子放入碗中，放入葱姜片，少许酱油，加入适量热水，隔水蒸一个小时 9. 焯烫一些小油菜摆盘，蒸好的丸子摆中间，蒸丸子的汤倒入锅中，勾芡，汤汁浓稠后浇在丸子上...
相关评论
14778273696： 肉馅,鸡蛋一个,淀粉100克,盐15克,酱油10,味精2,葱10,姜10,油500克, ≮美食做法≯ 1、在肉馅中加鸡蛋、葱末、姜、精盐、淀粉,酱油搅上劲,做成四个大丸子; 2、下油至四成热(约88℃)时,把肉九子下锅,煎至两面金黄,倒入漏勺; 3、锅内留油少许,下肉丸子,加高汤烧沸,移至小火上炆15分钟; 4、至汤水稠浓时,用湿淀粉10克调稀勾芡,放入盘里后,再浇上原汁,最后上边放香菜点缀一下就好了.
14778273696： 原料:猪肉馅450克、鸡蛋4只、盐5克、味精3克、糖2克、鸡粉5克、姜15克、酱油30克、料酒10克、水淀粉40克、上汤500克、麻油4克、食用油适量. 制作: 1、取一只干净的大碗.将肉馅放入碗内,加入鸡蛋、姜末、盐、糖、鸡粉、麻油...
