蒸牛肉丸的常见做法？ 蒸牛肉丸的做法 蒸牛肉丸怎么做好吃
蒸牛肉丸子的制作方法：
1、食材准备：葱、姜、花椒水（用开水泡），葱、姜切末，牛肉，牛肉剁成馅儿、馒头（没错，就是大白面馒头，掰成块，淋少许水泡软备用）。
2、肉馅剁得差不多的时候，放入葱末、姜末继续剁，葱姜剁匀后，放入馒头继续剁，期间可以加入少许花椒水。
葱姜剁匀后，放入馒头继续剁，期间可以加入少许花椒水
3、剁好后，倒入花椒水，加入适量盐和五香粉，顺一个方向打馅儿，取一个小碗导入适量酱油和香油，用手蘸着这个搓丸子。
4、大小不一的丸子搓好了，码入比较平的盘子里，放入锅中，待水开后大概20-30分钟出锅。
5、好吃的牛肉丸子，蒸完会有很多汤汁，不喜欢的可以倒掉，但如果一次吃不了，可以留一点点汤汁，放冰箱里，吃的时候热一下就行。摆盘。
材料
牛绞肉400公克，葱末1支，青江菜6棵，A.盐1/2小匙，米酒1小匙，白砂糖1/2小匙，味精少许，白胡椒粉少许，太白粉1大匙，香油1小匙，B.盐适量，鸡粉适量，高汤200c.c.，香油少许
做法
1.牛绞肉剁细，加入盐搅拌至黏稠，再放入调味料A的其余材料及葱末拌匀。
2.盘底抹油，将作法1的牛绞肉挤成丸状放入盘中，以大火蒸20分钟后取出。
3.青江菜洗净，放入热水中汆烫至熟后，捞起沥干，排入作法2的盘中。
4.将调味料B﹝除香油外﹞煮开，加入香油最后再将煮匀酱汁淋在作法3的牛肉丸上即可。
将新鲜的牛里脊肉切碎之后，剁成肉泥之后，经过反复的摔打，可以使牛肉更加具有弹性之后，搓成肉丸。
步骤1牛肉沬倒碗里，放香菇碎，胡萝卜碎，鸡蛋碎，葱花，再放料酒醋生抽盐，调匀备用。
步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将漂亮的牛肉蔬菜丸子弄圆放盘子里，最后倒入一个鸡蛋液，上锅蒸15分钟，出锅了，开吃啦啦啦。
我可以给你提供一个家常的，清蒸牛肉丸子的方法，首先将牛肉剁成肉泥，拌如蛋清、淀粉，十三香，鸡精味精，盐。切记不能放油，包括植物油香油，都不能放。顺着一个方向搅拌均匀。然后就是在一个可以进蒸锅的容器里，底部放上葱姜蒜花椒大料，将拌好的肉馅挤成丸子，码在上面盖锅蒸40分钟左右就可以了。
蒸牛肉丸怎么做好吃，蒸牛肉丸的家常做法
1.将姜和大蒜切成碎末。
2.将鸡蛋打入装牛肉馅的碗中，加适量的淀粉。
3.将牛肉馅、鸡蛋和淀粉沿着一个方向搅拌。
4.将牛肉馅做成丸子形状放入盘中，上蒸锅大火蒸熟。
5.平底锅少放点油，烧热，然后放入姜和蒜爆香。
6.放点酱油，翻炒几下。
7.放一点水，放入水淀粉，调成酱汁。
8.将酱汁倒入牛肉丸中，点缀好上桌。
材料
牛肉碎250克，肥猪肉碎60克，腐竹皮100克，葱末30克，香菜末30克，调味料：盐12克，糖15克，生粉20克，马蹄粉20克，鸡粉10克，清水100ML，香油10ML
做法
1.1.腐竹皮用开水泡软，沥干水分，切小块，备用；
2.2.碗里放入盐，糖，生粉，马蹄粉，鸡粉和水搅拌成粉浆；
3.3.另取一大盘放入肉碎搅拌至起胶后，加入1/2的粉浆搅拌至粉浆完全被肉碎吸收后再加入剩下的粉浆，并重复搅拌至粉浆加完；
4.4.然后再加入葱末，香菜末和麻油充分搅拌均匀；
5.5.盘底垫上腐竹皮，将牛肉馅挤成丸状，放在腐竹皮上；
6.6.大火蒸10分钟即可。
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