豆汁作为北京特产，但很多北京年轻人都不喝，其原因是什么？
味道不是特别的好，不是所有的人都喜欢喝这些奇奇怪怪的东西的。
因为豆汁的口感对于大多数年轻人来说还是非常奇怪的，所以很多年轻人并不喜欢豆汁。
针对一部分人而言北京老字号豆汁儿是很难喝，因为不同人口感不一样，如同有的人喜爱油炸臭豆腐、香莱，有的人则十分反感一样。豆汁儿以黑豆为基本原料制成，有悠久的历史，在辽宋阶段就已盛行于北京市。豆汁儿是一种来自于老北京的特色小吃，它以黑豆为基本原料，根据发酵的方式制成，人家都说去北京老字号一定要喝一喝本地正宗的豆汁儿，但它的味道针对很多人而言还是比较无法接受的。北京的豆汁儿在旧时代是穷人的进食。
一碗热豆汁儿2个凉饽饽，掰碎了浸在豆汁儿碗里，掌柜送一小碗辣咸菜丝、这便是穷光蛋一顿饭。老话儿说：饿了吃糠甜如蜜，饱了吃蜜也不甜。解放以前的穷光蛋，饥不择食，吃了上顿儿没下顿儿，能吃上饽饽萝卜咸菜再喝一碗热豆汁儿就知足了。现在人喝豆汁儿是品味口味小吃，老人们就是为了复古，爱这一口儿。豆汁是北京的传统小吃，准确的说是北京南城的传统小吃，
以原崇文区，宣武区为代表，即现今北京天安门南端，南二环往北地区。至今已有有三百年历史时间，是早些年穷光蛋发明一种味道酸馊，但口味丝滑，有益身体健康的一种食品类，配合着焦圈和辣咸菜丝同吃，现如今很多人误认为上海人都喜欢喝豆汁，实际上不是这样的，从古至今就是以东城为核心，其它地区豆汁的兴起非常少，现在的北京比较爱喝豆汁的也是极个别。说起豆汁儿没什么纯正不正宗，因为他便是绿豆粉发酵，
酸溜溜还有一点豆味。所说纯正，实际上都是故作高深，每一家做出来的基本都不一样，你觉得谁的纯正，说白了就是习惯哪口儿。即便习惯性豆汁的顾客，也要先用关注度，和咸，鲜香的食物中和才可以品味豆汁的香醇，例如萝卜咸菜，焦圈，和其它盐味食材。吃口萝卜咸菜，喝口温热的豆汁，之后在口腔里面结合，充足结合以后才能品味豆汁的香醇。
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豆汁作为北京特产,但很多北京年轻人都不喝,其原因是什么?
因为豆汁的口感对于大多数年轻人来说还是非常奇怪的，所以很多年轻人并不喜欢豆汁。
豆汁是北京特产,但很多北京年轻人都不喝,这是为什么?
二、为什么年轻人不喜欢喝豆汁其实豆汁对人的身体很好。 也有促进消化、救火解毒的效果。 在过去的北京喝豆汁都是为了去火的，他们也会给自己的孩子喝。有些孩子虽然觉得不好喝，但是被他的父母喝了，喝着喝着就习惯了，这样世代流传着豆汁文化，所以北京人喜欢豆汁，也很期待喝豆汁。北京有很多旧店。
北京的当地美食豆汁,为什么很多人都接受不了呢?它是用什么做的?_百度...
一、北京当地的特色美食豆汁儿 这种食物一般外地人是接受不了，有一个特点就是里面会有一种酸败味，而且特别浓烈，很多人是不适应的，虽然是特色小吃，但是有一种酸臭的味道，就像泔水一样，但是爱喝的人认为特别的酸香。斗争的历史也是比较悠久，属于北京的一种特色美食文化，在辽宋时期就有了这种食品...
北京人那么喜欢的豆汁,为什么在外地人眼中却嗤之以鼻?
对于土生土长的北京人来讲豆汁有着非常独特的意义，这种意义是外地人没有办法理解的，所以说很多外地人根本就不明白为什么北京人会这么喜欢喝豆汁。也就是说只有土生土长的北京人才能够了解豆汁当中所蕴含的丰富意义，因此北京人才会将喝豆汁当做一种传统。从小就接触除此之外，每一家店做出来的豆汁味道...
北京的豆汁儿与豆浆有什么区别?为什么很多人都接受不了豆汁儿的味道...
豆汁是北京的一种低地道小吃，一般北京人比较喜欢，但外地人未必喝得来。豆汁是用绿豆做原料，经过烫豆，磨豆，淀粉分离，发酵等一系列工序，最后得到淀粉，而且豆汁属于碱性食物。另外，豆汁在发酵后，会再和水进行调和，味道酸臭，与臭豆腐差不多，因此很多人都接受不了。而在喝豆汁的时候，可以搭配...
豆汁是北京特产,你喜欢这种美食吗?
豆汁是北京特产，我个人非常喜欢这种美食。豆汁儿就是爱上的人总想着这口，不爱喝的人连味都闻不了，说到豆汁儿一定要提到一个人，那就是老舍先生，他把豆汁概括为酸、烫、辣三大妙处，豆汁是北京传统的一种早点小吃，爱它的人爱得要死，讨厌它的人喝一口吐了，很多朋友来北京都好奇地去店里面...
北京的豆汁儿为什么会有一股怪味儿?
因为北京的豆汁是用绿豆提纯淀粉后的残渣经过发酵以后制成的，它在发酵的过程中会产生酸腐的气味。老北京豆汁是北京的传统食品，很多人喜欢喝，但也有人在喝北京豆汁的时候发现他有一股怪味，确切的说是有股的酸味，像泔水似的，这与老北京豆汁的加工方式有直接的关系，它在加工过程中经过了发酵产生了...
北京的豆汁是不是黑暗料理?为什么很多人都咽不下去?
因为它的原料是绿豆，不过豆汁需要煮熟之后才能够喝。而且豆汁相当于是一种老北京文化吧，所以才能够一直延续至今。二、老北京文化。豆汁它是传统本地的小吃，很多当地人都吃这个，不过也有一些人吃不习惯那个味道，对它避而远之。如果说喜欢绿豆的，能够接受这种味道的，可以去进行尝试一下，但是不要...
北京人为什么爱喝豆汁?
所以说什么东西都要从小培养，这老北京人的豆汁儿更不例外，要想喝得惯，就得从小喝！三. 豆汁儿中品味出的人生感悟 豆汁儿作为一种北京传统牛逼吃食，数年来名满天下传承多年肯定有其独特的原因，熬好的豆汁儿色泽暗淡，入口滚烫厚重，酸腐味儿浅下去很多，吃时还要就着辣咸菜丝和焦圈，咸辣糅合...
北京人喝的豆汁是什么样的味道?他们为什么那么爱喝?
据说豆汁是用绿豆做的，营养丰富，经过了发酵，也很好消化吸收。如果你到北京 旅游 ，应该尝尝味道，并没有那么臭，比臭豆腐好闻多了。南甜北咸，每个地方都有自己的特色小吃，有机会都应该尝试一下。那些年龄比较大的老北京人更爱喝豆汁，更喜欢当地特色的小吃店，年轻人不一定。豆汁儿，我的最爱！
相关评论
15711749445： 豆汁是中国一道传统美食,最常用来当做早餐,与油条的搭配堪称绝配,很多人以为豆汁就是豆浆,其实它们是有区别的,很多人的早餐都是与豆浆打交道,关于豆浆的制作方法也非常方便,只要家中有一台豆浆机,便能每天早上都喝到新鲜健...
15711749445： 每种小吃都要有不同配料,这样才能把北京小吃的味道吃出来. 提起老北京小吃,很多人第一个想到的就是豆汁.但真正被众人推崇好喝的豆汁并不多,德华居就是不多里的一家.据说,有人曾经在这里创下一次喝8碗豆汁的惊人记录. 店面没...
15711749445： 就跟馊泔水似的……我是北京人,长这么大就喝过3次……每次都没超过3口,喝完就打冷战…… 不过爱喝的人是越喝越上瘾,有日子不喝还难受呢!大老远去正宗的地方打去 可以刮肠油,要是每天坚持喝一碗,不用节食就能减肥!!
