为什么食盐可以杀菌？ 盐为什么能杀菌？
食盐杀菌原理：盐通过吸收水分来有效地杀死某些类型的细菌。在被称为“渗透”的过程中，水会从细菌中分离出来，以平衡细胞膜两边的盐浓度。在没有水，比如细菌蛋白质的酶不能起作用时，细胞自身最终会崩溃。不过，也有些细菌可以耐受盐，它们是嗜盐的，比如一些能导致感染，引起血液中毒的葡萄球菌。
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食盐的咸味是人类能感知的基本味道之一。
全球很多菜式皆有使用食盐，也常常装在餐桌上的盐瓶中供食客调味，同时还是很多加工食品的添加物质之一。
许多东亚国家的传统调味品并非食盐。
在这些国家的传统文化里，食盐的功能被酱油、鱼露和蚝油一类的调味品取代，且主要用于烹调，很少用作餐桌上的佐料。
食盐可以为食物提供防腐和提香等功能，所以它存在于大多数的加工食品中（如罐装食品、盐藏食品、腌制食品和即食食品等），然而在青菜、水果等天然的食物里却几乎不存在。
生产黄油和奶酪制品的过程中要用到乳制品用盐。
在电制冷技术出现前，食品保存的主要方法就是用盐腌制。
如新鲜鲱鱼每100克中含有67毫克的钠，而腌制以后则含990毫克的钠；猪肉每100克含63毫克钠，而烟肉含1,400毫克钠；马铃薯每100克含7毫克钠，但马铃薯片每100克含800毫克钠。
饮食中食盐的主要来源除了氯化钠之外，还有面包和谷物制品、肉类制品和奶制品。
虽然人们从20世纪起已逐渐能使用罐装和人工制冷的方式来保存肉类，但肉类仍是各类型食品中添加盐较多的。
参考资料来源：百度百科-食盐
食盐杀菌原理：
盐通过吸收水分来有效地杀死某些类型的细菌。
在被称为“渗透”的过程中，水会从细菌中分离出来，以平衡细胞膜两边的盐浓度。在没有水，比如细菌蛋白质的酶不能起作用时，细胞自身最终会崩溃。不过，也有些细菌可以耐受盐，它们是嗜盐的，比如一些能导致感染，引起血液中毒的葡萄球菌。
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盐。你可别小看了它，厨房里的食盐，是酸碱值最稳定的盐。盐的浓度如果够高，还有杀菌的效果。自制保养品时，在蛋白中加盐来敷脸，也有消炎、镇静的效果，很适合晒后皮肤的护理。
1、以盐护发好处多：
盐有深层清洁、杀菌排毒、舒经活血、收敛皮脂腺的作用，用盐洗发是油性头发的首选。你可以用厨房里的食用盐，也可以用市场上出售的现成的洗发盐。
2、控制T区油脂分泌：
用细盐抹在T区，轻轻按摩之后休息3分钟，然后在两侧鼻翼毛孔张开的部分用中指指腹由下向上做挤压式按摩。
3、去除痘痕及平复皮肤凹凸：
以指腹沾少许盐，在青春痘痕迹或凹凸部位依螺旋状按摩三次，再取充分的盐敷在需要“解决”的部位，过五六分钟后洗去。注意：不要按摩正在生长的青春痘。
参考资料来源：人民网-养生：杀菌又排毒 食盐10大美容功效
食盐的主要成分是氯化钠，动物和细菌的机体细胞、也包括人，它里面的成分除了水还有其他矿物质，其中有一种主要成分是钠离子。
食盐是可以杀死一部分细菌的，细菌细胞壁相当于一层半透膜，半透膜两侧可以选择性的交换分子或者离子，将细菌的生存环境给予高浓度的钠离子环绕，浓度高的溶液将产生渗透压，让细菌脱水（细菌机体水分流向食盐溶液），导致细菌失水死亡，从而达到杀菌的目的。
细胞的具有细胞液细胞液有一定的盐浓度。食盐杀菌在于它改变细胞外部的环境。即加大了外界环境溶液的盐浓度。自然界存在一个定则，水分由低盐浓度处向高盐浓度除转移。所以撒盐在细菌周围，细菌会因此失水，从而失活。这就是为什么食盐可以杀菌的原因
当外界浓度高于内部浓度时，生物就会脱水，因此高浓度的盐溶液会使细菌脱水死亡
为什么盐水能消毒
盐通过吸收水分来有效地杀死某些类型的细菌。在被称为“渗透”的过程中，水会从细菌中分离出来，以平衡细胞膜两边的盐浓度。在没有水，比如细菌蛋白质的酶不能起作用时，细胞自身最终会崩溃。不过，也有些细菌可以耐受盐，它们是嗜盐的，比如一些能导致感染，引起血液中毒的葡萄球菌。
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食盐的作用很广：杀菌消毒，护齿，美容，清洁皮肤，去污，医疗，重要的化工原料。
化学性质
1.可以与硝酸银反应得到氯化银沉淀；
2.固体食盐可以与浓硫酸共热得到氯化氢气体；
3.电解氯化钠溶液可得到氯气、氢气和氢氧化钠；
4.电解熔融氯化钠可得到单质钠和氯气。
参考资料来源：百度百科-食盐
因为细菌的内部液体含有较多的水分
遇到盐的时候
水分会逐步渗透到盐浓度高的地方
同时，盐分会渗透到浓度低的地方
这样细菌就会失水，含盐，就失去了活性
也就是死掉了
相关参考：
加在水里的消毒盐学名叫什么
加在水里的消毒盐学名叫次氯酸钠。盐的成分是氯化钠。我们在水中加入食用盐，而食用盐在电解的状况下会产生氯气，并在溶液中产生氢氧化钠。氯气溶于氢氧化钠会生成次氯酸钠，次氯酸钠其实就是市面上消毒液的主要成分。这种利...
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能。食盐的主要成分是氯化钠，它能改变细胞的外部环境，让细菌因失水而死亡。越高浓度的盐水杀菌的能力越强，可以有效杀死大部分细菌，抑制其生长。食盐又称餐桌盐，是对人类生存最重要的物质之一，也是烹饪中最常用的调味料。
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19882382293： 细菌具有细胞壁,细胞膜等结构,细胞壁具有全透性,钠离子和氯离子都能通过进入细胞,但细胞膜是选择透过性膜,运输时载体蛋白需要耗能,并且受细胞膜内外离子浓度差影响.当在细胞壁和细胞膜之间存在较多钠钾离子时,细胞先会吸收一部分离子维持自身生理活动的需要,然后由于外界离子浓度过高,细胞会失水(高中一般认为,水在细胞膜上的运输方式为自由扩散,只受浓度影响,但实际是在细胞膜上有一种水孔蛋白,AQP,能使水分子自由通过)以平衡内外浓度差,这就是我们高中所学的类似洋葱外表皮的质壁分离的现象.当内外浓度差过大时,细胞会因为失水过多而死亡.这才是食盐杀死细菌的过程.
