蒸糯米丸子怎么蒸 清蒸糯米丸子怎么做
美食杰
09-21 14:36北京美时杰信息技术有限公司,美食领域创作者,优质创作者
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#美食教程#秋天孩子最馋它，蒸一蒸就上桌，简单又省事，连续吃2周都不腻！它就是南瓜糯米丸子了，秋天正是吃南瓜的最好季节，营养师大乔就曾说过，南瓜含有丰富的果胶和维生素，可以加强胃肠蠕动，帮助食物消化，平时爱挑食的孩子都有胃口了，常吃还能增强免疫力，好处多多，正在成长发育期的孩子一定要多吃了！下面小编教给大家的就是南瓜糯米丸子的做法，香甜又筋道，口感Q弹，不到半小时就能出锅，非常方便省时，孩子一般都喜欢吃甜食和糯米哦，快来看看小编是怎么做的吧！
南瓜糯米丸子
By 食尚煮易
配料：
老南瓜 300克、糯米粉 400克、红糖粉 20克、枸杞 10粒、水 适量
烹饪步骤：
1.备好食材，红糖块或红糖粉都可以，红糖粉容易溶化，烹调起来更快速，南瓜必须要老的，香甜味足，颜色更漂亮；
2.将老南瓜去皮洗净，切成薄片后盛入碗中，放入蒸锅中大火蒸12分钟左右，能用筷子顺利压碎表示已经蒸透；
3.糯米粉用大盆盛起，同时将蒸熟的老南瓜倒入盆中，因为南瓜肉本身水分充足，渗透出来的蒸馏水切记要滤出倒掉，不然糯米粉越加越多，丸子的味道就会变淡；
4.趁热将南瓜泥和糯米粉揉成光滑柔软的面团，放入盆中，遮上保鲜膜静置片刻；
5.双手涂抹一点食用油，将南瓜面团分割若干个统一大小的面剂子，再搓成丸子，锅里烧开适量清水，水沸腾时将丸子放入锅中，大火煮至丸子浮出水面；
6.同时准备一盆凉水，将煮好的南瓜丸子捞起来，放入凉水中浸泡片刻，这个步骤不能忽略，利用热胀冷缩的原理，浸泡过的丸子嚼起来才会Q弹又筋道；
7.另起一锅，倒入半碗清水，放入红糖粉，小火煮至红糖完全融化并浓稠，关火，倒入浸泡过的南瓜丸子，滚几滚后盛入碗中，将剩余的红糖水淋在上面，撒上用开水洗净的枸杞子装饰即可。
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烹饪小贴士：
选购技巧
1、挑选外形完整，表面有损伤、虫害或斑点的不宜选购。
2、并且最好是瓜梗蒂连着瓜身，这样的南瓜说明新鲜，可长时间保存。
3、用手掐一下南瓜皮，如果表皮坚硬不留痕迹，说明南瓜老熟，这样的南瓜较甜。
4、挑南瓜和挑冬瓜一样，表面带有白霜更好，这样的南瓜又面又甜。
5、同等大小的情况下，分量较重的那个更好。
6、南瓜的棱越深，瓜瓣儿越鼓，说明瓜越老，甜又面。
7、南瓜切开后，金黄色越深的那种南瓜越老越好，相反颜色越淡越浅的说明越嫩
蒸糯米丸子需要多长时间
糯米丸子是用猪肉做馅，外边裹上一层糯米，用蒸的方法做出来的。口感软、糯、鲜香，烹饪简单，营养丰富，具有暖肝、补中益气、健脾止泻的功效。
相关参考：
糯米丸子的做法
糯米丸子的做法如下：工具材料：糯米、肉馅、碗、微波炉、筷子、蒸烤箱。1、提前准备好糯米和肉馅，将糯米洗干净，放入碗中，水没过糯米，微波炉高火3分钟，用这个小窍门就可以省去泡糯米的一夜时间。2、加入食材表的调料...
怎样做珍珠丸子
4、加入一勺淀粉和1小勺清水搅拌，不要太稀了，根据自己肉馅情况加水和淀粉。5、肉馅捏成丸子放进糯米里面，晃动盆子几下，丸子就可以均匀裹上糯米了。6、弄好后放到锅蒸，水开后20分钟左右即可出锅。
团团圆圆糯米圆怎样做才好吃?
圆子生胚下锅后不要立即翻动，等一会翻一下，让它定型。结语:这道糯米圆子端上桌，大家都抢着吃。金黄酥脆的外表，软糯鲜香的内里，咬一口都是满满的团圆感。大家觉得这道糯米圆子（团团圆圆）怎么样，有兴趣的可以试...
蒸糯米丸子怎么不会散
6、拌好的肉馅用手挤成圆球状，类似乒乓球大小，在糯米盘子里滚2圈，使其均匀裹上糯米。7、重新取一个盘子，刷上一层薄薄的香油，将做好的糯米丸子摆放整齐。8、蒸锅内加水，水烧开上汽后，放入丸子，大火蒸20分钟即可...
糯米丸子的家常做法蒸窍门
4、加葱姜末，加盐，生抽，老抽，一勺淀粉，顺着一个方向搅打上劲。5、盘子底部刷油，手上抹点油，馅团圆，放糯米里滚一圈，压实放入盘中。水开大火蒸15-20分钟，出锅前撒上葱花点缀即可。糯米丸子一般是指珍珠丸子，...
如何做鲜香美味的“糯米丸子”,软糯可口,端上桌就吃完了呢?
倒入30g玉米淀粉，拌和至无粉剂；第二步取适量包馅，揉圆；在盘里倒入搅匀的鸡蛋液，让丸子匀称裹满鸡蛋液；丸子匀称裹满泡开的糯米；出锅烧开水，放进丸子，烧沸蒸15min；起锅盛盘。糯米丸子，便是丸子外边裹上一层...
蒸肉丸怎么做好吃,糯米蒸肉丸的家常做法
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蒸糯米海鲜圆子的做法,蒸糯米海鲜圆子怎么做好吃,蒸
材料 材料：糯米粉75克 米粉75克 水130cc 细竹签6根 汁的材料：水160cc 淀粉25克 砂糖35克 酱油30cc 做法 1、把糯米丸子的材料放在一起，柔成很软的面团，分成6等分。2、再分成24等分。3、团成球。4、锅中放水...
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相关评论
15960454596： 蒸糯米肉丸子的做法详细步骤1.猪肉泥放盆中,徐徐加入葱姜汁,沿一个方向用力搅打上劲,然后放入鸡蛋和调料搅拌,最后加入葱姜末、荸荠末、大白菜心末,做成24个丸子. 2.每个丸子周身滚上一层生糯米,摆在盘中,入笼中蒸15分钟.3.勺中加高汤调味,用水淀粉勾芡,淋明油,浇在丸子即成.
15960454596： 主料: 猪肉(肥瘦) 300克 辅料: 大白菜(小白口) 100克 荸荠 75克 调料: 大葱 25克 姜 25克 葱汁 25克 姜汁 15克 鸡蛋清 100克 酱油 5克 盐 2克 味精 2克 料酒 5克 淀粉(豌豆) 5克 植物油 10克 各适量 蒸糯米肉丸子的做法: 1.猪肉泥放盆...
15960454596： 糯米肉丸子根据个头大小和火力大小,蒸的时间也不同: 1、如果类似于汤圆大小的,在开锅后,需要大火蒸10-15分钟左右 2、如果是类似于四喜丸子,红烧狮子头的肉丸,需要在开锅后,大火蒸25-30分钟左右 判断的标准也很简单: 将筷子扎...
