自己在家如何做肉丸子 自己在家怎样做猪肉丸子?
食材：猪肉、鸡蛋、葱、白、姜、味极鲜（生抽）、料酒、白胡椒粉、耗油、盐。
1、市场买的前肘肉，八分瘦肉二分肥肉，绞成肉馅，或者你对卖肉的人说一下，用来做什么，偏肥还是偏瘦。
2、葱白和姜准备好，葱白切碎，姜用研磨器磨碎，用一半。
3、这里用料的勺子用的是家用的普通勺子，大约10ml的调肉馅时判断咸淡可以用鼻子闻，咸的肉馅可以闻出来。
4、将材料放入肉馅，打一颗鸡蛋，倒入少许食用油，向着一个方向不停的搅拌，这样做是为了让肉更入味，搅拌到你向反方向搅拌时有些阻力时就差不多了。
5、冷水入锅，倒入少许料酒，开小火，左手弄肉，右手拿勺子，捏出一个用勺子放到锅里，小火慢慢煮（大火水会沸腾，肉丸容易散）。
6、肉丸定型，转至中火，将浮沫撇出，煮7～8分钟，将肉丸捞出。
准备五花肉适量，先切成片，再放入料理机搅碎。
搅碎的五花肉打入两个鸡蛋，再加适量胡萝卜碎、葱花、姜末、蒜米。
再加入一勺料酒、三勺生抽、一勺十三香、两勺食盐、100克面粉，准拌均匀，顺时针搅上劲。
然后用手挤成一个一个的丸子
锅里倒适量食用油，油温六成热，把挤好的丸子顺势放到锅里。
锅里的丸子小火炸至金黄捞出控油即可。摆盘的时候可以点缀香菜哦。
即使不想吃油腻的丸子的话
可以调好咸度
用水汆丸也可以，做法与用油炸差不多。
自己在家，如何做肉丸子？首先要买好的猪肉。七分瘦三分肥。处理干净。先把肉切成小丁。然后再剁。多好之后里面打一个鸡蛋。放一点盐。生抽放一点淀粉。顺着一个方向使劲的搅拌。这样肉丸子做出来又嫩又滑，又好吃。
自己在家里如何做肉丸子，这个比较简单，就是配料的时候，按照比较放调料有点麻烦，有的时候掌握不好比例。
首先准备好肉馅，越碎越好，充分搅拌，放两个鸡蛋，调料和葱末，继续搅拌，搅拌得越粘稠越劲道。
然后就是水烧开，把肉馅用手挤出丸子形状，或者用做出丸子的形状，放到锅里，等水烧开就可以了。
准备猪肉500克 剁成肉泥 准备好葱花 姜末 把这两样和肉泥一起放到一个干净的容器里面 打两个鸡蛋 均匀的搅拌至粘稠状 置锅 倒入少许油 找出一个干净的小勺子 用勺子把和好的肉泥利用碗的边缘慢慢的滚成一个球状 下油锅 开始炸肉圆 一边变色后翻身 直至每一面都炸成金黄色即可捞出
怎样自已做肉丸
《肉丸》
相关参考：
手打肉丸怎么做才能有弹性粘性?怎么做肉才不碎不柴?
7，加入没过丸子的清水，再加入几颗冰糖（或者一勺白糖也可以）增加风味，大火煮开，然后调小火煮10分钟左右。8，最后淋入水淀粉勾芡，搅拌均匀，再大火收一收汤汁就可以关火了。可以适当多留一些汤汁，味道很鲜，拌饭很好吃。盛入盘中，连汤汁也一起倒进来，再撒些香葱碎，这道酱香肉丸子就做好了...
肉丸子的家常做法
做法如下：食材：猪肉、鸡蛋、葱、白、姜、味极鲜（生抽）、料酒、白胡椒粉、耗油、盐。1、市场买的前肘肉，八分瘦肉二分肥肉，绞成肉馅，或者你对卖肉的人说一下，用来做什么，偏肥还是偏瘦。2、葱白和姜准备好，葱白切碎，姜用研磨器磨碎，用一半。3、这里用料的勺子用的是家用的普通勺子，大约...
制作滑丸子(猪肉丸子)的方法
生粉朝一个方向搅打上劲 步骤五：然后用手攥出一个乒乓球大小的肉丸来 步骤六：用个小勺接一下 步骤七：然后把勺子里的肉丸放入锅内，此时锅内的水温不宜过高，水不要翻滚就行 步骤八：然后逐个把肉丸挤进锅内，如肉丸都上浮到水面时，即可开大火烧滚就可以了。步骤九：做好的猪肉丸子。
猪肉丸子的做法窍门
家庭猪肉丸子的做法如下：1、猪肉买全瘦的，一般都是买前腿肉，把肉切成小块，把里面带筋膜的都去掉。猪肉切好之后放入冰箱冷冻两小时。2、把猪肉和冰水一起放入破壁机，打成肉泥。家里没有破壁机的，先把剁成肉泥，再加冰水顺着一个方向搅拌均匀。3、把猪肉和冰水一起放入破壁机，打成肉泥。家...
猪肉丸子制作方法
做猪肉丸子做法步骤如下：1、大葱，姜，蒜切末放肉馅里。2、放入老抽酱油，料酒，盐，少量淀粉，两个蛋清，食用油，然后朝一个方向（顺时针逆时针均可，切记不要往反方向）搅拌五至十分钟左右，直到肉馅纤维全部搅上劲儿为止（这样丸子下水不会散，熟了有嚼劲儿）。3、准备好娃娃菜和土豆粉当辅料，...
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清汤肉丸子怎么做又滑又嫩
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18525464740： 1、材料:上好的猪肉,肥瘦的比例可根据自己的爱好,冬天的时候可以按肥瘦3:7,夏天就可以2:8了.细细的小香葱,姜,鸡蛋,欠粉,盐,鸡精,麻油. 2、制作方法:将猪肉剁成肉泥,加入葱花,姜末,鸡蛋,用盐,鸡精,麻油调好口味就...
18525464740： 肉茸拌至起胶,调味拌匀,加入生粉、生油拌匀,分等份压成丸子就可以.
