家常猪肉丸子怎么做猪肉丸子的做法家常做法

www.gaoxiao88.net

做猪肉丸子做法步骤如下：
1、大葱，姜，蒜切末放肉馅里。
2、放入老抽酱油，料酒，盐，少量淀粉，两个蛋清，食用油，然后朝一个方向（顺时针逆时针均可，切记不要往反方向）搅拌五至十分钟左右，直到肉馅纤维全部搅上劲儿为止（这样丸子下水不会散，熟了有嚼劲儿）。
3、准备好娃娃菜和土豆粉当辅料，搭配吃不会油腻。
4、水烧到60-70度后调小火，用勺子把肉馅挖成丸子下锅。
5、丸子全部下锅后，开大火煮丸子。
6、快熟时，放入娃娃菜和土豆粉，再煮一会，就可以出锅了。

教你猪肉丸子滑嫩Q弹的做法

猪肉丸子的做法

主料：猪肉馅

辅料：白糖盐大葱五香粉鸡蛋面粉淀粉午餐肉调味料姜蓉

步骤：

1.猪肉馅加适量水搅匀，再加五香粉

2.加一勺姜蓉

3.把大葱切碎末，放到肉馅里，搅拌

4.加一勺盐

5.加一大勺白糖

6.加适量鸡精

7.加了适量的午餐肉调味料，用筷子顺着一个方向搅拌，并把肉馅用筷子撅起一团，在盆里摔打

8.把全部肉馅都摔打后，加入一个鸡蛋，继续搅拌

9.加入适量面粉，再搅拌

10.加入玉米淀粉，继续搅拌

11.把肉馅继续搅拌，使之上劲

12.锅中加冷水，肉丸从虎口处挤出

13.用勺子把肉丸放进冷水里，边挤得时候，边小火烧水。

14.等全部肉丸都挤完后，再把火开大，不要用铲子翻动，待肉丸煮成型之后，再用勺子推动，防止粘锅底，撇去浮沫

15.待丸子都浮上水面，再煮一分钟，捞出，沥干水

主料：猪肉馅500克，鸡蛋3个约150克。辅料：植物油1公斤(实耗50克)，香油6克，精盐10克，酱油50克，料酒10克，味精5克，姜8克，水淀粉60克，高汤(或水)1公斤。制法：　 1、将肉馅放入盆内，加入鸡蛋、葱姜末少许，精盐8克，香油、清水少许，用手搅至上劲，待有粘性时，把肉馅挤成40个丸子待用。　 2、将鸡蛋、水淀粉调成较稠的蛋粉糊；将丸子放入10个小碗内，浇点高汤，加入酱油，精盐、料酒、味精、葱姜末，尝好味，上笼蒸15分钟即成。特点：酥嫩鲜香，入口即化，色泽金黄。制作关键：拌肉馅时不要加淀粉，炸丸子时要将蛋粉糊挂匀，火不要太旺，油不能热，以免将蛋粉糊炸糊，而影响色泽。

原料：
去皮猪五花肉（肥四瘦六）500克，山药200克，糯米粉30克，鸡蛋1个，生姜10克、大葱30克、精盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、味精适量、干淀粉适量、色拉油1500克（约耗75克）、生菜叶若干张
制法：
1、猪五花肉洗净，与生姜、大葱一起剁成肉茸（或用搅拌器绞成肉茸）；山药去皮洗净，剁成山药碎粒。
2、将五花肉茸纳盆，加入精盐、胡椒粉、料酒、味精、干淀粉、磕入鸡蛋，顺一个方向搅打上劲，再加入山药碎粒、糯米粉及少许清水，继续搅打上劲，即成山药肉茸。
3、炒锅置火上，注入色拉油烧至六七成热，将山药肉茸挤成3．5厘大小的丸子下入锅中，同时改小火，炸3～5分钟后再改大火，炸至丸子色呈金黄且外表酥脆时，捞出装入垫有生菜叶的盘中，即成。

猪肉丸子的家常做法怎么做比较好吃入味一点

　猪肉丸子的家常做法一

　　猪肉丸子的食材用料：

　　猪肉馅300克、葱1段、姜、鸡蛋、盐2勺、料酒1勺、酱油2勺、淀粉适量、香油适量

　　1.葱姜洗净切碎，放在肉馅上一起均匀剁碎。

　　2.剁好后放入碗中，加入料酒、盐、酱油、香油搅拌均匀。

　　3.再加入一个鸡蛋清搅拌均匀。

　　4.再加入适量淀粉搅拌均匀。

　　5.锅中入水开始烧，这时开始一一团丸子然后放入锅中。

　　6.水开后，撇出浮沫，煮一会儿，关火盛出，丸子就做好了。

　　猪肉丸子的家常做法二

　　猪肉丸子的食材用料：猪绞肉、凤尾菇、红萝卜、葱、蒜

　　制作方法

　　1在猪绞肉中加入酱油，盐，糖，胡椒粉，酒，葱白搅匀并搅出筋。

　　2葱切断，红萝卜切片，凤尾菇撕小备用。

　　3然后搓成小丸子。入油锅，用小火炸至熟。

　　5捞起沥油。利用余油，炒香蒜和葱。

　　7加入红萝卜和凤尾菇，这时就开始调味了，耗油，盐，糖少许。

　　然后加水烧滚后，加入炸好的丸子，烧至入味就可以起锅了，装盘上桌。

搞笑吧

家常猪肉丸子怎么做猪肉丸子的做法家常做法

相关参考：

相关评论

相关话题

搞笑吧

家常猪肉丸子怎么做 猪肉丸子的做法家常做法

相关参考：

相关评论

相关话题

家常猪肉丸子怎么做猪肉丸子的做法家常做法