大雪节气吃三白三雪三肉是什么
三白：山药、白萝卜、白菜
1. 山药：补中益气，适合大雪节气食用。山药含有丰富的淀粉酶、脂肪、蛋白质和多种维生素，有助于降血糖血脂，有滋补作用。山药可蒸食，也可清炒或与肉类搭配炒食，还可以制作成甜点或煮粥、熬汤。
2. 白萝卜：开胃顺气，富含水分和膳食纤维，有助于补充水分、刺激食欲，促进排便，防治便秘。白萝卜与羊肉、鲫鱼等搭配烹饪，可补充蛋白质和植物活性物质，营养互补。醋泡白萝卜可作为开胃小菜。
3. 白菜：性价比高，含有丰富的维生素C和膳食纤维，热量较低，可炒、煮、涮、做馅，也可腌制或制作成酸白菜、泡菜等。白菜耐储存，物美价廉，是冬天的佳品。
三雪：雪梨、雪藕、雪菜
1. 雪梨：生吃清热，熟吃滋阴。雪梨果肉白如雪，有助于排尿、排便，生吃可清六腑之热，熟吃可清五脏滋阴。雪梨汤适用于嗓子不舒服、缓解咳嗽，可制作成雪梨粥。
2. 雪藕：熟吃健脾开胃，生吃有助于治疗肺结核引起的咯血、淋病、白带等症。雪藕含淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C等成分，生吃与熟吃的保健功效不同。
3. 雪菜：煮汤提神醒脑，新鲜雪菜常用来炒肉末。雪菜含较多抗坏血酸，有助于增加大脑中氧含量，起到醒脑提神的作用，还含胡萝卜素和大量食用纤维素，可防便秘。
三肉：鱼肉、牛羊肉、鸡鸭肉
1. 鱼肉：肉类中最佳选择，富含不饱和脂肪酸，脂溶性维生素A、D、K和水溶性B族维生素，以及碘、镁、钙、磷、铁、钾等矿物质。清蒸鱼是最健康的烹饪方式，可保留食物的大部分营养物质。
2. 牛羊肉：改善御寒贫血，牛羊肉含高蛋白、低脂肪，易于人体吸收，含有丰富的维生素和矿物质，可增强免疫力，改善贫血，提高御寒能力。
3. 鸡鸭肉：脂肪低不怕胖，鸡肉蛋白质含量高，脂肪低，提供多种维生素和微量元素。鸭肉营养价值与鸡肉类似，鸭肝含铁丰富，但鸡皮和鸭皮中的脂肪含量较高，建议去掉。
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