肉丸子的家常做法 水煮肉丸的做法
步骤：
1 肉洗净切块。
2 用搅拌机搅成肉糜。
3 白菜切丁挤干水分，香菇泡发切丁过油炒香。
4 蒜蓉洋葱切丁炒香，分开炒是因为我调了好几个不同的味道。如果只做一个口味，就一起炒吧。
5 肉糜加盐、鸡精、少量酱油，加白菜丁、香菇丁、蒜蓉洋葱蓉，加适量水，搅拌至合适程度。
6 锅烧开水，调中火，一手抓肉糜，一手拿汤匙，从虎口挤出肉糜圆，汤匙舀起肉圆放入开水中。
7 把所有的丸子都弄好了，等最后一个丸子也熟了就可以捞起来了。
主料
猪肉馅(400克)
调料
大葱末(30克)大姜末(15克)鸡蛋(1枚)盐(8克)鸡精(5克)味达美酱油(15克)胡椒粉(5克)
厨具
煮锅
1 绞好的后腿肉馅400克
2 切好的葱末
3 切好的姜末
4 把葱、姜末和各种调料调合在一起，用力抽打之肉馅起劲为止
5 用手把肉馅挤成一个一个的小丸子
6 把丸子加入烧好的热水里进行加热
7 大约煮制五六分钟，丸子漂浮起来调好汤的口味即可准备出锅。
猪绞肉500克，大白菜叶300克，盐，白胡椒粉，姜10克，生粉1汤匙，鸡蛋1个，葱1根
做法
1.将姜也剁成泥，然后和猪肉混合，加入生粉，鸡蛋，1/2茶匙盐和少许胡椒粉，再加入少许冷水，一起搅拌，搅拌至肉能拔丝，这样的肉丸才会嫩而且有弹性。
2.烧水，水开后，用勺滚或者手挤肉丸放入煮。待肉丸漂浮起来时捞出，这样肉丸不会煮太老。
3.将白菜放入水中煮，加少许盐和胡椒粉调味，白菜煮2分钟后加入肉丸再煮1分钟左右就可出锅了，撒上点葱花。（还可以加点香油）
肉丸子的做法
主料
猪后腿肉
500g
豆腐
500g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
胡萝卜
适量
蚝油
适量
酱油
适量
十三香
适量
胡椒粉
适量
味精
适量
香油
适量
步骤
1.猪后腿肉连肥带瘦用刀剁成馅
2.准备好北豆腐一块
3.葱.姜.胡萝卜洗净
4.把葱姜胡萝卜切成碎末
5.把豆腐抓碎和剁好的肉馅放盆里
6.放点料酒.一品鲜酱油.蚝油
7.在放点十三香.胡椒粉
8.少许的盐和味精
9.用筷子朝一个方向搅
10.滴入几滴香油
11.打入一个鸡蛋，再放适量的生粉
12.充分的搅匀
13.锅点火加植物油，中火油热后把挤好的丸子一个一个下油里炸
14.看丸子外皮凝固捞出
15.再把另外的馅挤好丸子下锅炸
16.等全把丸子下锅炸完后改小火慢慢把丸子炸熟
17.捞出控油装盘即可
肉丸子怎么做才好吃？首先猪肉再加上蒜头，加入胡椒粉鸡蛋清等，放入绞肉机打碎，再加入冰块抓匀，最后挤成丸子凉水下锅，浮起即可。
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15547188970： 买回来的肉馅简单的剁一下加入葱姜末一起剁(最好用葱姜汁)养制一会 想做清汤的就不用加味达美 加点料酒和两个鸡蛋清然后顺时针往一个方向搅(千万不能回搅)上劲(感觉越来越费力时一点点的加水,打进一碗水)加入一点淀粉 最后调味 做成丸子 烧一锅水 水开后下丸子汆制 调味(盐味精 胡椒粉)最后撒上香菜 即可望采纳
15547188970： 瘦肉丸子它的原材料有瘦肉馅50克,葱末、酱油、 淀粉少许. 它的做法是1.肉馅剁细,放入葱末和淀粉,搅 拌均匀,摔打至有弹性,再分别团成一 口大小的丸子形状; 2.将团好的小丸子放入蒸锅中,用 中火蒸1小时,直至肉软; 3.食用前蘸少许酱油即可. 它的主治功效是此菜营养丰富,且□感嫩 滑,宝宝一般都很喜欢吃. 妈妈小助手可以在丸子中加入宝宝不 爱吃的一些菜,诸如胡萝卜之类的,宝 宝一般都不太爱吃,可以放在馅料中, 让宝宝吃不出来味道.
15547188970： 1,拿半斤肉先洗干净,然后斩碎剁成肉馅放在小盆里,萝卜、大白菜、洋葱洗干净,切成小丁2,把切好的菜丁和肉馅放一起,加入盐、油、料酒、生抽、麻油、糯米粉、五香粉搅拌3,搅拌好后放十分钟待上劲,这时候准备两个碗,一个碗里倒少许油,一个里面装淀粉.4,馅上劲后开始做肉圆了,先用右手粘点油抹在左手手心,然后取一小块馅,用手揉圆.5,放淀粉碗里滚动,使圆子外层沾裹上淀粉,依次将所以的肉圆子做好,摆在盘子里6,最后把米掏好,放在饭锅里蒸,等饭好了圆子也就熟了就可以吃了
15547188970： 这里将做丸子的方法与你分享,供你参考. 1、材料:上好的猪肉,肥瘦的比例可根据自己的爱好,冬天的时候可以按肥瘦3:7,夏天就可以2:8了.细细的小香葱,姜,鸡蛋,欠粉,盐,鸡精,麻油. 2、制作方法:将猪肉剁成肉泥,加入葱花...
