排骨炖土豆豆角家常做法
排骨炖土豆豆角家常做法
排骨炖土豆豆角家常做法，这道菜简单又快手，肉质的鲜嫩和汤汁的浓郁完美结合在一起，有这道菜都不用费劲喊孩子回家吃饭了，多种食材的.碰撞赋予了这道菜多重口感，眼前就是排骨炖土豆豆角家常做法食谱了！
排骨炖土豆豆角家常做法1
排骨炖土豆豆角的用料
排骨 700克
土豆 2个
豆角 200克
姜 3片
葱 5根
蒜 4瓣
八角 1个
花椒 10粒
红烧酱油 2勺
生抽 2勺
料酒 3勺
黄豆酱 1勺
蚝油 1勺
盐 1.5勺
糖 1勺
排骨炖土豆豆角的做法
步骤1、原料大合照，排骨买回来要泡一下，去血水，再用冷水焯肉，洗干净备用，葱切段，姜切片，大蒜剥好，花椒和八角洗干净备用。
步骤2、冷锅热油
步骤3、葱姜蒜，花椒八角炒香。
步骤4、倒入排骨，翻炒一会儿，最好炒出油。
步骤5、倒入2勺红烧酱油，翻炒均匀。
步骤6、倒入2勺生抽，翻炒均匀。
步骤7、倒入3勺料酒，炒匀。
步骤8、加入一勺黄豆酱
步骤9、加入一勺蚝油
步骤10、加入没过排骨的水，中大火炖25分钟。
步骤11、炖肉的时候，把豆角洗干净，掰成段。土豆去皮切成块。
步骤12、豆角炒一下断生。
步骤13、排骨里加一勺盐和一勺糖调味。
步骤14、排骨基本炖烂后，把土豆和豆角都加进去。
步骤15、再加入适量水，盖上锅盖炖煮15分钟左右。
步骤16、再加入半勺盐。
步骤17、炖煮到排骨酥烂，土豆和豆角都入味了，就可以出锅了~
步骤18、好吃看的见~~
排骨炖土豆豆角的烹饪技巧
排骨要选肋排，最嫩，最适合做这个菜。土豆选黄心的，口感绵密细腻。豆角一年四季都有，很容易买到~炒一下断生，最后口感更好~
排骨炖土豆豆角家常做法2
土豆排骨炖粉条儿
主料：排骨600克 土豆1个 土豆宽粉150克
配料：干红辣椒10个 八角2个 大葱半根 姜20克
调料：蒜蓉辣酱1大勺 白糖1小勺 冰糖10克 老抽20毫升 生抽20毫升 盐适量鸡精适量
做法：
1 准备需要的食材，土豆宽粉事先泡发。
2 辣椒洗净切丝，八角洗净，葱切段，姜拍碎。
3 锅里烧开水放入葱姜，把排骨倒进去焯水。
4 焯好的排骨用冷水冲净血沫，控水备用。
5 土豆去皮切滚刀块泡在水里。
6 锅里倒入比炒菜多一倍的油烧热。
7 放入土豆煎制。
8 土豆煎到金黄盛出备用。
9 排骨放入锅中翻炒。
10 放入辣椒和八角一起翻炒。
11 辣椒炒出香味后放入白糖和冰糖炒到排骨微黄。
12 放入蒜蓉辣酱，老抽，生抽炒至排骨上色。
13 倒入没过排骨的开水，大火煮开后改小火炖30分钟。
14 放入泡好的宽粉，调入盐。
15 放入煎好的土豆。
16 大火炖10分钟，放入鸡精收汁，即可。
相关参考：
猪排骨炖土豆豆角做好吃的排骨炖土豆豆角的步骤
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19775542983： 食材明细 排骨400克 土豆200克 豆角200克 小葱5棵 姜1个 八角1个 蒜头1个 咸鲜口味 炖工艺 一小时耗时 普通难度 土豆排骨炖豆角的做法步骤 1 原料图.排骨温水洗净,无筋豆掐头尾洗净,土豆去皮.小葱姜蒜头八角洗净备用. 2 热锅放油,煸香葱白姜蒜片. 3 放入排骨炒香,加2匙生抽1匙老抽炒匀上色. 4 加清水末排骨1公分,放入葱段八角,大火烧开撇浮沫,改小火炖40分钟. 5 加入无筋豆段土豆块,大火烧开后继续小火炖烂. 6 汤收至一半加1.5小勺盐炒匀后大火收汤,翻炒入味,起锅前加1小勺鸡精调味,炒匀出锅. 7 虽有肉吃起来却清淡的一道菜,酥软的土豆和豆角比排骨先干掉.
19775542983： 按北方的做法是:先把排骨用开水过一下雪水,然后放高压锅也行,砂锅也行,放入葱姜蒜,花椒大料,盐,味精,糖,酱油醋,看自己口味调制,高压锅压20分钟大概,然后熟了放土豆和排骨一起炖至.
19775542983： 主料排骨豆角土豆辅料油鸡精酱油蚝油少许花椒粉胡椒粉盐步骤1.材料准备~2.土豆先下锅煎熟,然后放入豆角油锅一起煎下~3.然后放入煮熟的排骨,同时添入排骨汤,再放入盐,酱油,鸡精,胡椒粉,花椒粉,少许蚝油一起炖,把汤炖干收汁即可出锅~
