正宗蒸肉丸子的做法 蒸猪肉丸子的做法是怎么做的呢
1、将猪肉剁成肉馅或使用绞好的肉馅，马蹄拍碎剁成粗粒，将马蹄、姜末、精盐（1g）、胡椒粉、料酒，生抽和水淀粉加入肉馅中搅拌均匀。
2、将肉馅挤成大小均匀的圆子，放入油锅中炸至进皮。
3、干黄花菜用冷水泡涨回软，放在蒸碗中垫底，面上摆上炸好的圆子，注入高汤，加入精盐（2g）和少许胡椒粉，旺火蒸30分钟以上。
用料
五花肉 250克
香菇 适量
红薯粉 100克左右
盐 适量
酱油 适量
葱 适量
客家干蒸肉丸的做法
把五花肉剁碎，香菇泡软切粒
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剁好的肉馅加入适量的盐和酱油，香菇拌匀。最后加入红薯粉（大约4大汤匙）拌匀。拌匀之后最好静置半个小时。
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然后搓成小圆放碟子里，碟子里最好放点油，这样蒸出来不会沾碗
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隔水蒸20分钟撒葱就可以出锅了。如果搓成的小团大了就要蒸久一点了……
1.荸荠洗净去皮;用刀拍碎
2.葱姜切末泡沸水、花椒也泡在沸水中只要花椒水;肉馅儿里加入荸荠,加入鸡蛋
3.顺着一个方向打,加入盐、五香粉;一边顺着一个方向搅馅儿一边一点点加葱姜水,花椒水直至肉馅儿微微上劲儿
4.盘子底部抹上油,将搅好的肉馅儿用手做成大丸子;煎锅里放入少量的油,将丸子在锅里慢慢滚动略...
5.锅内高汤放入葱姜大料大火煮开;将煎好的丸子放入汤内;放入大碗中,上锅开锅后,中火蒸45
丸子蒸着吃是很不错的，首先要处理好五花肉，等到五花肉洗干净了，在案板上用刀切，全部切成小肉片，然后继续剁，剁成肉末。葱切成段，生姜切成片，放到肉末上继续剁，需要把肉末炖均匀了才行，等到在肉末中完全看不到葱花和姜末的时候就可以了。在肉末里可以撒上一些花椒粉，还可以撒上少量的五香粉，还要加盐，倒上一些酱油，给肉末调味的同时上色。调味之后继续顿均匀。
剁好的肉酱需要放到碗里，准备好一块儿豆腐，压成泥放到肉酱中，用筷子，朝着同一个方向进行搅拌，完全搅拌均匀之后就可以了。这时候把鸡蛋打好了，放到碗中，而且这时候要把蛋黄和蛋清分开，鸡蛋清直接倒入肉酱中，向着一个方向搅拌就可以了。把手润湿一下，把少许的肉酱放在手里，这时候用手去制作出丸子就可以了，从虎口挤出来一个肉圆，这样丸子就制作好了。
等到把丸子全部挤好了，在蒸锅底层刷上一层食用油，然后把肉丸一个一个的放到盘中，而且要在锅中加上适量的水，把盘子放到蒸架上，盖上锅盖之后，等到肉丸完全蒸熟，就可以出锅吃了，一般来说需要蒸上半个小时的时间。
蒸猪肉丸子的家常做法大全怎么做好吃
主料
猪肉馅半斤
香菇1两
辅料
家乐老母鸡汤口味浓汤宝半粒淀粉（10克）2茶匙
油少许
香葱粒少许
蒸猪肉丸子的做法
1.
所有食材
2.
将事先准备好的肉糜放入一个容器中。香菇洗净后切成碎末，与肉糜放在一起混合均匀
3.
将家乐老母鸡汤口味浓汤宝、淀粉、约30ml水放入肉糜中，充分搅拌均匀直至看不到大块浓汤宝颗粒
4.
另取一个空盘子，将少量油覆盖在盘底，然后再将搅拌好的肉糜捏成丸子，铺在盘子上
5.
锅中烧开水煮沸后，放入锅中隔水蒸8分钟后取出
6.
最后在丸子上撒上香葱粒即可。蒸制之后的浓汤宝化成鲜美的汁水渗透在肉丸之中，更加醇厚鲜美，多汁诱人
烹饪技巧
1、鲜香菇在清洗时要注意仔细清洗根部和菌褶里面，这是容易残留泥沙的部位，清洗不净的话很不卫生，而且影响口感。
2、在蒸猪肉丸子前，先将浓汤宝拌进肉糜中，在蒸的过程中，浓汤宝会渗透进肉丸中，令肉质饱满多汁，鲜香醇厚。
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清蒸肉丸子的家常做法
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的做法,蒸肉丸子怎么做好吃,蒸肉丸子的家常做法
3.倒入生粉和面粉 一开始不要倒太多，可在后面捏肉丸的时候，适当加入。4.如果肉末比较湿，还得逐渐加入面粉和生粉。慢慢揉成一个个肉丸子的形状。5.上蒸锅 6.准备做调料，放水、少许盐、酱油、蚝油、少许生粉。刚好有吃完橙子的橙皮，就把它撕进去了，纯属随心。7.蒸到八成熟的时候，倒入调好的...
蒸肉丸子的做法
再放一个鸡蛋。3 3.平底锅放油，把肉馅做成小丸子煎成黄色。4 4.把煎好的丸子放入盆中，放葱段、姜片、大料、把腐乳放上水、老抽调成汁倒入，放入蒸锅。大火蒸20分钟。5 5.把丸子盛入盘中，把蒸丸子的汤汁到入炒锅大火收汁。6 6.把汤汁浇在丸子上。这道好吃的不腻的蒸肉丸子完成。
肉丸蒸丸子的做法 如何做蒸丸子
1、首先是将买好的五花肉剁碎，剁肉的话可以将肉切成小块，然后再用菜刀横竖来回的剁，直到成肉沫状。如果需要加香菇等其他食材的话，可以跟肉一起混起来来回搅拌的剁。2、肉剁好后，用较大的碗或者盆装好，倒入适当的盐，用手搅拌肉沫，将肉入味。然后再倒入适当的番薯粉，来回用手搅拌。如果...
蒸猪肉丸子的做法是怎么做的呢
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蒸丸子的做法
蒸丸子的做法如下：食材：猪肉馅500克，香葱适量，生姜几片，生抽2汤匙，玉米淀粉1小勺，姜粉1小勺，熟油2汤匙，清水适量，黄酒2汤匙，香油1小勺。工具：菜刀、勺子、锅、盆、漏勺、筷子、绞肉机。1、手工剁好的猪肉馅，加上黄酒，搅拌均匀后，分次少许加上清水。2、注意每一次加入，都需要等水分...
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