你知道“小人参”指的是什么吗？有哪些美味又健康的制作方法吗？
胡萝卜素有“小人参”之称，营养丰富，有益健康长寿，增强免疫功能，益肝明目，预防感冒。胡萝卜含有木质素，这是一种免疫力很强的物质。胡萝卜含有丰富的维生素A，不仅能保护视力、肠胃，还能保护呼吸道和口腔黏膜，从而增强人体抵抗力。胡萝卜还含有α-胡萝卜素，对帮助抗癌也有帮助。胡萝卜富含β胡萝卜素，进入人体后转化为维生素A。这对眼睛有好处。年纪大了，视力会变差。经常吃胡萝卜可以提高视力，预防一些眼疾。
剥皮，也就是白萝卜身。以顶部为例。它含水量高，硬度大，维生素C含量高，甜味多于辣味。这部分适合生吃，切丝凉拌或者直接榨汁。一定程度上可以止咳。另外，适量吃一些白萝卜，不仅可以补充水分，还可以补充矿物质和多种维生素，甚至可以用来解闷。最后剩下白萝卜末。这部分的萝卜肉芥子油含量高，吃起来微辣，不太甜。这是油炸肉或蔬菜的好方法。白萝卜不仅可以吃，如果和萝卜叶一起买，也是营养食品。萝卜叶泡水，拌着吃，或者做饺子、包子的馅，口感好，营养价值高。
平时我们知道的养生方法有很多种，但是很多朋友不知道哪些是真的哪些是假的，所以我需要擦亮眼睛，看看哪些是好的，哪些是适合我们的，这样才能真正得到健康。从外到内，先说白萝卜皮。萝卜本身富含钙，每100g含钙量为350mg，在含钙蔬菜品种中相对较高。萝卜中90%以上的钙存在于萝卜皮中，所以一定要带皮吃萝卜。将大蒜清洗干净，切成小块，只留下蒜叶。锅中加入适量色拉油，加热，放入胡萝卜丝，翻炒，加盐。加入适量的水。
加入木耳翻炒至胡萝卜丝变软。加入剁碎的虾再次翻炒至变红。加入5克葱花和5克姜片，小火翻炒；煮10克料酒后，浓郁可口的香气瞬间溢出厨房。加入萝卜丝，倒入30g清水，大火快炒至萝卜丝碎。加入盐2克，糖2克(可选)，味精或鸡粉2克(可选)，再次翻炒均匀。停火，撒上小块香菜或切碎的小葱，点缀菜色，增加香味。萝卜，俗称“小人参”，初霜后要多吃。比白菜还便宜，炸大虾特别好吃。
这个就是胡萝卜。因为胡萝卜的营养成分也是蛮高的。可以炒胡萝卜，做成胡萝卜汤。炖胡萝卜。胡萝卜包子，胡萝卜饺子。
小人参指的是胡萝卜；可以红烧，也可以清炒，还可以焖着吃，也可以蒸着吃，还可以凉拌，都是非常不错的。
小人参就是指我们说的白萝卜，冬吃萝卜夏吃姜，对养生方面特别有帮助；最简单的凉拌白萝卜丝儿，准备白萝卜，白醋，盐，白糖，酱油，把白萝卜洗干净切成细丝，加入盐拌均匀，然后腌10分钟左右，加醋白糖搅拌均匀，最后倒入酱油即可食用。
相关参考：
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4. 增强免疫功能。维生素A有助于增强人体的免疫功能，胡萝卜中的木质素也能改善肌体的免疫机制。胡萝卜的营养价值很高，对人体的保健功能很多，所以被比喻为小人参。胡萝卜又称红萝卜，因为营养价值高，胡萝卜富含胡萝卜素、...
胡萝卜有“小人参”之称,生吃和熟吃哪种更好?
胡萝卜是一种日常生活中常见的蔬菜，所以经常被称为小人参，而且这种蔬菜具有非常鲜亮的色泽，所以深受人们的喜爱。胡萝卜的吃法有很多，无论生吃还是熟吃味道都很好。但是随着人们养生意识的不断提高，人都想知道胡萝卜到底...
?秋天的小人参,指的是那一种蔬菜?
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萝卜被称为小人参有什么科学依据?
萝卜是我国日常生活中很常见的一种蔬菜，虽然萝卜看上去非常的普通，而且价格也不是很贵，但是它有着非常良好的功效，民间一直有着"冬吃萝卜夏吃姜”的说法，那么我们如何去吃萝卜呢，萝卜又具有怎么样的功效？1、萝卜具有...
胡萝卜营养价值高号称小人参,你知道为什么吗?
胡罗卜之所以被称为小人参，是因为胡罗卜本身所含营养物质丰富。胡罗卜素是其主要成份。胡罗卜素被称为维生素A前原。能在人身体内被合成维生素A而被人体吸收。胡罗卜还含有丰富的矿物质和微量原素。如铁、钙、花青素、维生素A、...
常说的小人参是指什么?
农历9月份的白萝卜，有句谚语叫：9月萝卜赛人参
胡萝卜都有哪些营养?为何又会被人称为“小人参”?
胡萝卜的吃法 为了让胡萝卜发挥营养价值。 一般的我们吃胡萝卜最好还是熟了吃最好？ 而且是胡萝卜的百合属性，实际上做什么菜都可以放胡萝卜 胡萝卜，素有小人参，内蒙的胡萝卜被称为草原参。 医生说：“胡萝卜可以补充...
白萝卜丝饼早餐必备,它的做法都有哪些?
萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研讨标明，萝卜营养丰厚，含有丰厚的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。萝卜含有能诱导人体本身产生干扰素的...
小人参指的是什么
胡萝卜。小人参指的是胡萝卜。胡萝卜因颜色靓丽、脆嫩多汁、芳香甘甜而受到人们的喜爱，且对人体具有多方面的保健功能，因此被誉为“小人参”。在西方，胡萝卜有很高的声誉，被视为菜中上品，荷兰还将其列为“国菜”之一。
为什么胡萝卜有“小人参”之誉
胡萝卜是含有大量胡萝卜素（即维生素#元）的一种蔬菜，它的含糖量也比较高，还含有维生素及蛋白钙、磷、铁等，营养丰富，故有“小人参”之称。胡萝卜是一种保健食品，对人体兼有食补和药补的作用。人们早已知道，经常 ...
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