羊肉串一般是什么部位的肉
羊肉串一般是采用羊腿上的肉,这个部位上的肉质比较鲜嫩,肥瘦相间,但主要是以瘦肉居多,烤熟的时间也比较短,口感很好。同时它里面富含多种对人体有益的营养物质,经常食用有利于人体的健康。
羊肉串一般是羊腿上的肉
烤羊肉串一般是采用羊腿上的肉最好,从肉质的方面来说,这个部位上的肉质鲜嫩,肥瘦相间,但主要以是瘦肉为主,烤熟的时间很短,且口感也很好。
首先将其后腿肉用流动水清洗干净,再用纸巾擦干上面的水分,将其切成2公分左右的肉丁,在里面加入适量孜然粉、盐、辣椒粉和油,搅拌混合均匀后腌制20分钟。
再用竹签将瘦肉丁和肥肉丁穿上去,将穿好的肉放在烤盘上,将烤箱的温度设置成180度左右,开始设置成10分钟就可以了,这样也不会影响肉质的口感。
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里脊肉应该是背脊骨以及两边的肉,成都迈德里脊肉窜其实基本上是用的猪肉,很少用羊肉的。
相关评论
18285308030: 羊肉串是选用羊身上的羊腿肉和羊排肉最多
18285308030: 脊背(里脊肉、外脊肉)、肋条(位于肋骨外的肉)、胸脯(胸脯肉).
18285308030: 羊肚子的肉,又叫肚崩,有肥有瘦,烤起来肥的自然出油,而且肉质滑嫩,其余的地方一般.