清蒸肉丸的做法 蒸猪肉丸子的做法是怎么做的呢
清蒸的肉丸子，保留了原汁原味，吃起来更加咸香味美，在做丸子的时候，很多人会出现做好的丸子，容易松散，导致不成形的情况，不用担心，下面我便会将其中需要注意的小技巧，分享给大家，学会肉丸子的做法，以后在家做丸子的时候，便会有经验了，不管是哪种丸子，都可以用到这些小技巧，做好的肉丸，在餐桌上非常受欢迎，不一会便会被清盘，虽说是荤菜，却一点也没有油腻感，健康的美味，谁能不喜欢呢？接下来我们一起学习。
清蒸肉丸子的做法：
备用食材：猪肉馅500克，香葱适量，生姜几片，生抽2汤匙，玉米淀粉1小勺，姜粉1小勺，熟油2汤匙，清水适量，黄酒2汤匙，香油1小勺；
制作过程：第一步，手工剁好的猪肉馅，加上黄酒，搅拌均匀后，分次少许加上清水；
第二步，注意每一次加入，都需要等水分完全吸收，才能继续后续的，再加上姜粉、生抽，朝着一个方向搅打上劲；
第三步，最后加上盐、熟油、葱花和香油，搅拌均匀后，放在冰箱冷藏一会；
第四步，冰箱取出肉馅后，用汤匙取适量的肉馅放在手心，团成圆形，用汤匙刮起揉圆摔打在手心，多摔打几次，使揉圆紧实；
第五步，做好的揉圆摆放在盘子中，注意空隙，放上2片生姜，加上2汤匙的凉开水；
第六步，锅中添水，待水烧开后，放入盛有肉丸子的盘子，盖上锅盖，大火蒸10分钟；
第七步，时间差不多后，取出捡去姜片，一个干净的小碗中，加上1小勺淀粉，用水调成水淀粉；
第八步，将蒸好的肉丸子的汤汁倒在锅中，加上淀粉水，煮至粘稠，浇在丸子上，撒上葱花，即可。
烹饪小技巧：1、调制肉馅的时候，加上适量的清水，搅打上劲，吃起来的口感不会干，加上点熟油，口感也会更加的嫩滑，蒸制的具体时间，需要按照你做的丸子的大小来灵活掌握，清蒸肉丸子的时候，掌握一个小技巧，便是用汤匙刮起肉丸子摔打，这样可以使得丸子更加的紧实，蒸的丸子才会紧致不散。
2、夏天的丸子就要这么吃，清蒸的丸子，饱满多汁肉香嫩滑，我家一周吃3次，关键是好吃不上火，吃多了不怕，最后的勾芡这一步可以使得丸子包裹汤汁，吃起来的味道更好，所以万万不可省略，非常建议大家学着做。
如果你认为丸子的这种做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
了解更多
1.3万阅读
搜索
闽南蒸碗的做法
怎么做清蒸猪肉丸子
蒸肉丸一般蒸多久
漳州蒸丸的做法
速冻肉丸蒸多久才熟
蒸小肉丸的做法大全
怎么做蒸肉丸子
肉丸子怎么做才好吃？首先猪肉再加上蒜头，加入胡椒粉鸡蛋清等，放入绞肉机打碎，再加入冰块抓匀，最后挤成丸子凉水下锅，浮起即可。
相关参考：
怎么蒸肉丸子好吃又松软
蒸肉丸的做法 1.香菇 切末 请点击输入图片描述 2.倒入五 花肉末、香菇 末、蚝油、盐、淀粉，搅拌 均匀 请点击输入图片描述 3.馅料 揉成丸子 请点击输入图片描述 4.倒入清水，放上丸 子隔水，大火 蒸20分钟 请...
清蒸肉圆子怎么做好吃
清蒸肉圆的做法步骤66.锅中水烧开，放入蒸架，盘子放在蒸架上。盖好锅盖大火蒸十分钟。清蒸肉圆的做法步骤77.蒸好的肉圆，拣去姜片。清蒸肉圆的做法步骤88.1小勺淀粉加适量水调成水淀粉，勾芡用。清蒸肉圆的做法步骤99....
丸子的做法,蒸肉丸子怎么做好吃,蒸肉丸子的家常做法
制法 （1）葱、姜切末；把肉馅放入盆中，加入酱油、精盐、水淀粉，搅拌均匀，再放入葱末、姜末、味精、香油，搅拌上劲。（2）把肉馅挤成丸子，码在汤盘中，上笼蒸熟，木耳用开水焯过，撒在汤盘上即可。特点 丸子香嫩，...
太阳蛋蒸肉丸怎么做如何做好吃
主料 肉沬适量 胡萝卜沬适量 西葫芦适量 葱花适量 太阳蛋蒸肉丸的做法步骤 1. 胡萝卜切条 2. 摇成汁和渣 3. 胡萝卜汁加一个水果变成一杯果汁 4. 胡萝卜渣+西葫芦茉+肉沬+葱花+一个鹌鹑蛋 5. 加少许盐，...
肉圆的做法,清蒸肉圆怎么做好吃,清蒸肉圆的家常做法
6.锅中水烧开，放入蒸架，盘子放在蒸架上。盖好锅盖大火蒸十分钟。7.蒸好的肉圆，拣去姜片。8.1小勺淀粉加适量水调成水淀粉，勾芡用。9.蒸肉圆的汤汁倒在锅中，加入淀粉水，煮至粘稠。10.煮好的汤汁浇在肉圆上，...
炸肉丸子蒸着吃怎么做
蒸肉丸子的做法：1.取肉馅放入生抽、料酒、盐、葱姜末腌制，干菜用水泡发 2.取干馒头去皮揉搓成馒头屑备用 3.将腌制好的肉馅和馒头屑混合后团成一个一个小丸子 4.放入油锅炸至金黄色捞出备用 5.取碗一只将炸好的...
清蒸肉丸的做法
第六步，锅中添水，待水烧开后，放入盛有肉丸子的盘子，盖上锅盖，大火蒸10分钟；第七步，时间差不多后，取出捡去姜片，一个干净的小碗中，加上1小勺淀粉，用水调成水淀粉；第八步，将蒸好的肉丸子的汤汁倒在锅中...
蒸肉丸子的家常做法放什么调料
蒸猪肉丸子的做法 步骤step 1 所有食材 步骤step 2 将事先准备好的肉糜放入一个容器中。香菇洗净后切成碎末，与肉糜放在一起混合均匀 步骤step 3 将家乐老母鸡汤口味浓汤宝、淀粉、约30ml水放入肉糜中，充分搅拌均匀直至看...
清蒸肉丸子怎么做?
做法：1、小米提前浸泡三小时（可以放冰箱提起一晚准备好）。2、莲藕洗净，切去两头，去皮，先擦丝，再切丁。3、肉末中加入盐、酱油、料酒、葱末、姜末，搅拌均匀。4、加入一个鸡蛋，用筷子沿一个方向搅拌上劲。5、最后...
广昌的蒸肉丸子怎么做
做法 1 条状的花瓜刴碎备用。2 青葱切碎后，和花瓜，绞肉一起搅拌。3 再加酱油膏和太白粉拌匀。4 捏成圆球状，摆到盘子上，再淋上一点花瓜罐头的汤汁，用保鲜膜封起来，水滚后转中小火蒸45分钟。5 因为今天太白粉加...
相关评论
13040269523： 清蒸肉圆 材料 太白粉180公克,蕃薯粉160公克,温水60℃450cc,香油1小匙,新鲜虾仁150公克,绞肉200公克,酒1大匙,糖1小匙,水5大匙,蒸笼数个,香菜少许,蒜茸少许,酱油膏5大匙,蕃茄酱2大匙,海山酱4大匙,香油1大匙,蚝油3...
13040269523： 主料 猪肉馅 500g 辅料 白糖 适量 盐 适量 大葱 适量 五香粉 适量 鸡蛋 1个 面粉 适量 淀粉 适量 午餐肉调味料 适量 姜蓉 适量 步骤1.猪肉馅加适量水搅匀,再加五香粉2.加一勺姜蓉3.把大葱切碎末,放到肉馅里,搅拌4.加一勺盐5.加一大勺白糖6....
13040269523： 主料:肉馅、蛋清 辅料:葱、姜、盐、糖、味精、油各适量 制作步骤: 1. 绞肉剁细; 2. 加入一个蛋清,加入剁细的葱姜,加一勺油,加入各种调料拌匀; 3. 甩打至有弹性,再分别团成一口大小的丸状; 4. 将和好的馅盛入抹上一层香油的盘子...
13040269523： 蒸肉丸的做法材料 猪绞肉110g南瓜1/8颗洋葱1/4棵葱花适量酱油2T米酒1T盐1/8t细砂糖1/2t胡椒粉少许香油少许太白粉1T 做法 step11 洋葱及南瓜切碎小丁备用. step22 将所以材料及调味料加入碗中. step33 以同一方向搅拌均匀,搅拌到肉产生黏性后,放置10分钟备用. step44 将肉分成2份,双手相互摔拍塑型成肉丸,放置容器中.(肉丸大小看各人) step55 放入水已煮滚冒烟的蒸锅中,以中大火蒸约25~30分钟即可.
